華潤萬家三店齊發煥新開業 生鮮升級引居民搶購

經過為期近兩個月的精心調改，歲末之際，華潤萬家杭州濮家店、舟山臨城店、蘇州越溪店在12月31日三店同時煥新迎客，三店齊發迎來全新升級。調改門店由“大而全”的傳統超市模式向“場景+鮮食體驗”的全新“煙火氣”超市轉變。

以位于杭州秋濤北路的濮家店為例，該店調改前全場超20000個SKU數，調改后SKU數精簡至9500支，商品汰換率超70%，引入新品超3000支。通過基地直采及減少中間環節，全面下調商品售價，其中2800+品質好物更是直降20%，為顧客帶來更具質價比的美食好物。此外，三家店取消傳統的強制動線，主通道寬度拓寬至3.5米，通道貨架降低至1.6-1.8米，購物空間擴大超過20%，實現全場的視線無遮擋，這種“打開天花板”的設計，整個空間通透敞亮，在錯落有序的商品陳列下更顯時尚感與秩序感，商品絢麗的色彩更加靈動。讓顧客購物體驗更便捷流暢，更舒適自在。

此次三城聯動調改煥新，意味著江浙區域正式邁出調改步伐，也標志著華潤萬家浙江門店以全新面貌向“精耕區域市場”目標走出關鍵一步。從空間布局環境革新到商品迭代均以嶄新姿態，解鎖新時代舒適購物新體驗。

緊貼核心受眾，主動求變煥新

果大核小脆甜多汁的智利車厘子J級2.5kg僅售89元；圓潤飽滿、多汁細膩的云南高山藍莓39.9元/盒；長壽花玉米胚芽油5升裝僅售39.9元/桶；無抗谷飼營養又安心的30枚裝精選草雞蛋僅售11.9元，展示的不僅是低價，更是極致性價比的誠意。

華潤萬家突破傳統商超同質化瓶頸。以優質的差異化商品，以“向新而生，煥新歸來”的整體形象，展開了優化區域適配新征程。

作為已深耕服務周邊社區十幾年的資深零售門店，濮家、舟山、越溪三家店3公里周邊聚集大量居民小區以及配套學校，形成“重家庭、重品質、重體驗”的家庭消費客群。華潤萬家據此針對性調改，不僅打通與顧客的交互感，更注重以客為心的親和力塑造。

以濮家店為例，熱食檔口集群化堪稱本次調改的最大亮點，圍繞“兩島一街”推出 14個現場制作檔口，熱食島有烤腸、關東煮、缽缽雞、現烤披薩、銀耳雪梨湯，輕食島有西式沙拉、壽司、涼拌菜，小吃街有油炸小食、現包水餃、現場炒粉/飯、烤牛羊肉串等超人氣美食。這些 “餐飲化熱食區”不僅極大地增強了賣場的“熱賣”氛圍與煙火氣，更精準解決了都市人群對便捷、熱乎、有鍋氣的正餐與小吃需求，豐富消費者選擇。在便民設施上，新增直飲水、微波爐、寵物寄存、免費取冰、免費量血壓身高體重、免費眼鏡清洗等服務; 作為客流引擎的生鮮區則貼心地提供免費切片、絞肉、殺魚等代加工服務。除此之外，門店還新開辟了顧客堂食休息專區，讓每位顧客在享受愉悅的購物體驗外，逛久了也能坐下休息，悠閑體驗賣場涌動的煙火氣。

自有品牌全品類覆蓋 從“性價比”到“極致質價比”

來自華潤萬家獨有的自有品牌以獨特的高質價比優勢，喚醒了顧客記憶中“搶購”的興致。在糧油干貨類通道，以潤家有機亞麻籽油等產品，樹立了品類的健康標桿；其南北干貨系列憑借源頭管控與“配料干凈”的理念，已成為品質代名詞；在酒水飲料類，自有品牌扮演了“品類迭代者”的角色，無論是精釀啤酒、NFC果汁還是無糖茶飲，自有品牌都提供了更具質價比的優質選擇，特別是“潤家”果汁系列和中式養生水系列，成功拓寬了品類邊界，將健康與風味巧妙結合；

華潤萬家杭州濮家店店長張健透露：本次改造，全場單品汰換率達到70%以上，自有品牌商品占比提升至15%以上。

憑借自身規模優勢加持，華潤萬家對自有品牌持續發力，“家選”、“潤家”、“簡約組合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”6大自有品牌，形成覆蓋全品類的商品矩陣。其旗下開發的爆品如10.9元一瓶的潤家4.0有機純牛奶720ml、27.9元的簡約組合三層抽紙90抽24包、28.9元的潤家香軟稻米5kg裝等商品開業大賣，獲得消費者認可，展現出華潤萬家自有品牌強大的產品力。自有品牌已從配角轉變為主角，成為商品結構變革的核心力量之一。

這背后是連鎖商超在行業深度調整期為尋求差異化生存而展開的又一次探索。2025年以來，華潤萬家自有品牌銷售額同比增長超40%，其中多個民生大單品成為拉動客流的核心動力，印證了差異化商品對消費決策的影響力。

品類強化差異 消費洞察的細分市場

在品類布局優化上，煥新店同樣將對消費分層的“時代洞察”融入到每個分區。食光廚房、文玩工坊、智享家電等專區與網紅單品同臺共舞，與品質生活完全合拍；家居類商品做了大量優化。餐具類聚焦品質高、多花色餐具，既有禮品屬性，也能滿足小家庭的自用需求；居家用品，主打居家健康生活概念用質感引發共鳴；設計感強、材質環保、具有簡約美學的中高端家居用品，順應了新興中產階層“輕裝修、重裝飾”，家居生活格調升級的趨勢。食品類時尚性品牌占據主流，金土地瓜干、瑞幸咖啡、羽衣甘藍、薯吖薯片、卡哇斯曲奇、黃油貓烙餅等新興品牌，以其新潮的口味和配方，接下了老化品牌的接力棒，成為貨架上閃亮的新星。

此外，煥新店還打造了多個以孩子興趣為紐帶的生活場景，從大單品IP、到潮流玩偶引導到盲盒、拼圖等智玩產品，顛覆了對兒童玩具的固有認知，并與幼童用品、兒童食品穿插陳列，商品與親子休閑的融合，將購物變成快樂的旅行。

為滿足周邊居民對健康食品的消費需求，濮家店還打造了藥食同源、有機認證食品專區，以差異化的健康食品品類，如控糖減糖、低GI食品各分類單品有效精準配置，聚焦對低糖、低負擔的精準需求匹配，滿足消費者健康追求需求。

在高頻消費的方便食品方面，擴充適合年輕家庭的復合調料，商品組合從進口高端到常規，一應俱全，貼近生活節奏較快的都市一族；白酒分類，除保留了部分品牌盒裝酒外，加深了“口糧”光瓶酒的價格帶，根據不同喜好，商品覆蓋醬香、濃香、清香等有代表性的單品，拉近了與居家消費顧客的距離；低溫奶制品拓寬加長陳列面，延展了類別寬度和深度，滿足了乳品多樣化日益增長的需求。而高頻消費食品實惠化和多功能配置，豐富了居民柴米油鹽剛需選擇，與商圈便民屬性深度契合。既呼應了消費分層下基礎生活追求極致性價的趨勢，也體現了華潤萬家民生為本的經營初心，鞏固了社區商超的核心競爭力。

這些以實為據推行品類規劃“一店一策”，傳遞出華潤萬家正在從售賣“固化工具”轉向售賣“生活品位”的積極信號。

深耕生鮮自營 從“流量入口”到“利潤引擎”

調改的重頭戲，是加工類別豐富和品種多樣化。據濮家店店長介紹：本次調改，生鮮面積接近門店的50%，大部分歸屬加工分類，加工分類80%以上實現全自營。在價格競爭力保障上，除了2800支商品直降20%售價，還建立長效且透明穩定的市調及調價體系，推出“天天平價”策略，讓顧客無需等待“大促”，隨時享受到實實在在的優惠。同時，生鮮區熱食區“二島一街”全開放式呈現，全透明呈現制作環節，把對原料的處理與腌制過程展現給消費者，形成品質保證、鮮度保證以及性價比，構建華潤萬家差異化競爭力。

在烘焙區域，出品100支以上，既有網紅馬里奧、瑞士卷、馬卡龍，也有傳統的毛毛蟲、菠蘿包等，每一個單品均標注原料成分，對于出品質量的苛求，工藝和火候經過多次實操和抗壓測試，確保品質精口感佳。

三家煥新店深化烘焙自營，抓住了體驗性與高頻性結合的特點，塑造“新鮮、匠心”的品牌感知，將傳統的配套品類轉變為利潤貢獻者。而自營模式使門店能統一食安標準、優化供應鏈，將原本分散的街頭美食，以標準化、品質化的形式引入現代零售空間，實現了經營和選購的雙向效率化革新。

華潤萬家三城三店齊發煥新歸來，展現了萬家全業態深度革新的魄力，從供應鏈到門店運營，從品牌升級到標準重塑，年過不惑的華潤萬家，通過自我突破，自我革新，自我超越，完成萬家深耕零售賽道、適配市場變化的主動探索。

華潤萬家將繼續以成為“消費者最喜愛的超市”為己任，持續提升改造，在濮家店的調改基礎上形成快速復制能力，不斷打磨2.0版研發能力提升，持續向“菜場+餐飲+購物”的餐超一體化方向改造。2026年，江浙區域還有多家調改店與新老顧客見面。（張思羽）