小寒節(jié)氣，這一家5口天冷不想做飯，就做白菜熗鍋面，也能這么香

大家好，我是阿胖。天真是一天比一天冷了，馬上要小寒了。天再冷，也得出去溜娃，不然小毛娃就在家哭鬧不止，只要一出去，哪怕是剛剛抱出屋，只露出一個(gè)腦袋在屋外面，就能立刻停止哭鬧，也不知道咋恁神奇，這么一點(diǎn)點(diǎn)，咋就啥都知道呢？別看他小，可不好糊弄。溜娃的時(shí)候，西頭大娘看到小毛娃，就開始逗弄，并問(wèn)了我一句“現(xiàn)在管給他喂飯了吧？”，我說(shuō)“除了喂饅頭，米湯這些，其他的還沒(méi)有喂”，她又說(shuō)道“嗯，等過(guò)了一歲，就可以喂點(diǎn)面條，還是吃飯養(yǎng)人。”

冬天的白天就是短，感覺(jué)起床還沒(méi)有多久，轉(zhuǎn)眼的功夫就到了中午，西頭大娘問(wèn)我中午咋做飯，我說(shuō)“吃白菜熗鍋面，白菜我昨天晚上都扒拉好了”。她說(shuō)“那你這飯簡(jiǎn)單”。我說(shuō)“可不是咋滴，天太冷了，凍的手都伸不出來(lái)，本來(lái)二姑姐割了一大塊肉包餃子呢，天太冷，不想干”。我問(wèn)她“大娘，那你咋吃啊？”，她說(shuō)“還沒(méi)有想好嘞，看你吃面條，我也回去下面條去”。

這就是我一家的午飯了，白菜熗鍋面，真的要和愛(ài)吃湯面條，愛(ài)吃大白菜的分享一下這個(gè)白菜熗鍋面做法，面條湯喝起來(lái)太鮮美了，一點(diǎn)也不輸大骨湯打底的面條。

小時(shí)候是看到白菜就各種不愛(ài)吃，年齡到了，看白菜是咋看咋喜歡，尤其是冬天被霜打過(guò)的白菜，咋吃都好吃。用白菜燴菜、下面條、炸丸子、炸肉卷、包餃子包子等等，真是一點(diǎn)也吃不膩。下面就來(lái)和大家分享分享這白菜熗鍋面。

【白菜熗鍋面】

1，今年也不知道豬肉咋這么便宜，五花肉、豬腿肉也就9塊5，比菠菜都便宜，啥便宜吃啥。準(zhǔn)備豬肉，肥肉切丁，瘦肉切絲，瘦肉切好加入老抽、十三香、鹽、胡椒粉、食用油腌腌。豬油其實(shí)很好，每天吃一點(diǎn)還很營(yíng)養(yǎng)呢！

2、白菜幫和葉分開。白菜幫切成細(xì)條，總覺(jué)得豎切的白菜幫，比橫切的白菜幫好吃。

3、面條我用的是鮮面條，你那邊要是不冷，能出來(lái)手，自己做手搟面會(huì)更好。鮮面條加一勺面粉拌勻，這樣面條湯會(huì)濃一些，而不是太稀湯寡水。

4、鍋里少倒一點(diǎn)點(diǎn)油，先放入肥肉煸出油，再倒入腌好的肉絲炒散，接著下入蔥姜蒜炒香。

5、今天做的是熗鍋面，就要“熗”出來(lái)才好吃。所以，這一步一定要加入開水，而不是涼水，加開水湯汁會(huì)濃白些。然后放白菜幫和一點(diǎn)黃豆芽。

6、多煮一會(huì)兒，有時(shí)間，就多熬煮一會(huì)兒，把白菜幫煮面，煮化，煮出白菜幫鮮甜的味道。白菜幫煮爛糊了，下面條和白菜葉。

7、調(diào)味我放了麻辣鮮和食用鹽，就這兩樣。

8、最后出鍋的時(shí)候，家里有蒜苗的，再放一些蒜苗會(huì)更好吃。

一碗做起來(lái)簡(jiǎn)單快速，吃起來(lái)暖和和的白菜熗鍋面就做好了。

最后再配上我做的各種小咸菜，很是舒坦。大家都是怎么吃白菜呢？你們有沒(méi)有吃過(guò)白菜面條呢？