遇見 | “姜”湖有傳說(shuō)，啟一程康養(yǎng)體驗(yàn)與文化探尋

編者按

世界是一張交錯(cuò)的網(wǎng)，有人在編織，有人在凝望。總有些空間在寂靜處生長(zhǎng)，總有些靈魂在喧囂中發(fā)光。我們記錄那些讓城市心跳變慢的瞬間，見證那些藏在時(shí)光里的堅(jiān)持。當(dāng)空間推開彼此的門窗，用一次次交換，開啟新的旅程。如果相遇是宇宙的暗語(yǔ)，我們?cè)缸銎谱g者。因?yàn)椋恳粓?chǎng)遇見，都值得期待。

威海市文化和旅游局、Hi威海客戶端，聯(lián)合推出遇見欄目，聚焦威海新型公共文化空間，挖掘文化落地生根的力量，帶您共同見證每一次相遇帶來(lái)的驚喜與感動(dòng)。

本期我們一起走進(jìn)“姜不老”姜境文化中心。

“常匿山中侵土色，始?xì)w塵世譽(yù)名揚(yáng)”。作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，乳山大姜具有姜體肥胖、皮薄塊大、色澤黃亮、筋少肉脆、辛香味辣的特點(diǎn)，與乳山牡蠣、乳山茶葉并稱為“乳山三寶”。

有這樣一個(gè)說(shuō)法，清末同治年間，乳山人陳吉行在寧海州內(nèi)城創(chuàng)辦藥號(hào)德益堂，他因?yàn)樯瞄L(zhǎng)運(yùn)用生姜、老姜開展食療和理療而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，尤其是“姜不老”姜蜜制作技藝歷經(jīng)150多年傳承，如今入選第六批山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

而如今，在“威海的后花園”里口山，有一個(gè)承載著乳山大姜非遺底蘊(yùn)的"姜不老"姜境文化中心，其以尋常食材"姜" 為核心紐帶和文化根基，串聯(lián)起康養(yǎng)、閱讀、餐飲、休閑等多元業(yè)態(tài)，打造了一個(gè)兼具鄉(xiāng)土溫度與創(chuàng)新活力的新型公共文化空間，為市民和游客提供了一處集非遺傳承、文化體驗(yàn)、康養(yǎng)休閑于一體的高品質(zhì)文旅新地標(biāo)。

01

一館覽盡百年姜文化

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心是威海首個(gè)以“姜文化”為核心主題的特色展館。步入展館，仿佛翻開一部鮮活的姜文化發(fā)展史，這里通過(guò)實(shí)物陳列、圖文解讀相結(jié)合的多元方式，系統(tǒng)勾勒出姜從尋常餐桌食材變?yōu)轲B(yǎng)生瑰寶的完整脈絡(luò)，讓參觀者沉浸式感受姜文化的深厚底蘊(yùn)。

從姜的起源傳說(shuō)到種植窖藏，從省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)姜蜜制作技藝的完整展示到姜文化與養(yǎng)生理念的融合呈現(xiàn)……在這里，每一處展陳都在娓娓訴說(shuō)著與姜相關(guān)的故事，全方位呈現(xiàn)姜在飲食、養(yǎng)生等領(lǐng)域的多元價(jià)值。

“早就聽聞乳山大姜的名氣，今天在姜境文化中心，通過(guò)圖文并茂的詳細(xì)介紹，我更深入地了解了乳山大姜得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境、科學(xué)規(guī)范的種植流程等細(xì)節(jié)，對(duì)乳山大姜的認(rèn)知也愈發(fā)深刻了。”來(lái)自煙臺(tái)的游客于曉林參觀展館后發(fā)出由衷感慨。在他看來(lái)，展館全面系統(tǒng)地展現(xiàn)了姜的文化內(nèi)涵與歷史傳承，讓更多人走進(jìn)姜文化、了解姜價(jià)值，并從中收獲養(yǎng)生益處。

作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，乳山大姜憑借極佳的地理位置、溫潤(rùn)適宜的環(huán)境氣候以及優(yōu)質(zhì)的土壤水質(zhì)，孕育出了品質(zhì)上乘的產(chǎn)品。而“姜不老”系列養(yǎng)生產(chǎn)品的核心原料——藏姜，正是源自這片沃土孕育的乳山大姜。地理標(biāo)志的品質(zhì)加持與本土品牌的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，不僅為 “姜不老” 系列產(chǎn)品注入了獨(dú)特的地域基因，也讓 “姜不老” 姜境文化中心的姜文化展示更具地域特色與產(chǎn)業(yè)根基，實(shí)現(xiàn)了文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機(jī)融合。

02

“姜蜜技藝”非遺活起來(lái)

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心以乳山姜蜜制作技藝這一非遺IP為核心，打造獨(dú)具特色的新型公共文化空間。

“姜蜜制作這項(xiàng)非遺技藝從原料處理到成品成型，需歷經(jīng)十一道大工序、七十八道小工序的精細(xì)打磨，每一處細(xì)節(jié)都盡顯匠心傳承。”“姜不老”姜境文化中心主理人滕昭琪說(shuō)。作為乳山姜蜜制作技藝第五代傳承人，滕昭琪秉持“藥食同源”理念，在古方基礎(chǔ)上創(chuàng)新，將古法姜蜜調(diào)配成契合年輕人口感的產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)智慧融入當(dāng)代生活。在他的實(shí)踐中，姜不再只是普通調(diào)味品，更成為承載非遺技藝與養(yǎng)生哲學(xué)的重要載體。

圍繞姜蜜制作核心技藝，“姜不老”構(gòu)建起豐富的“姜養(yǎng)生活”產(chǎn)品體系，從核心姜蜜逐步延伸至姜乳餅、姜飲品、姜暖產(chǎn)品等多個(gè)品類。在姜境文化中心附近的養(yǎng)生小院，依托“寒濕為百病之源”的中醫(yī)理念，提供姜灸、姜療等特色康養(yǎng)服務(wù)，融合現(xiàn)代康養(yǎng)技術(shù)幫助人們排出體內(nèi)陳寒，吸引眾多養(yǎng)生愛好者慕名而來(lái)。

以一顆姜為起點(diǎn)，以非遺技藝為內(nèi)核，“姜不老”姜境文化中心從傳統(tǒng)姜加工技藝出發(fā)，成功延伸為文創(chuàng)、文旅、康養(yǎng)三位一體的復(fù)合業(yè)態(tài)，勾勒出非遺活化利用的創(chuàng)新范本。它打破了非遺僅靠靜態(tài)展示的傳統(tǒng)局限，通過(guò)可品嘗、可體驗(yàn)、可互動(dòng)的呈現(xiàn)，讓這門古老技藝走出陳列館，以實(shí)物的形態(tài)走進(jìn)現(xiàn)代人的日常生活，為非遺傳承注入了鮮活的生活元素。

03

多元業(yè)態(tài)齊聚新空間

“姜不老”姜境文化中心

“看著喜歡的書籍，品著‘姜序’中式潮飲，閑暇之余還可以逗弄小貓，這種感覺太治愈了。”周末，游客李麗霞逛完里口山后，走進(jìn)“姜不老”姜境文化中心，盡享書韻、貓趣與煙火氣交織的愜意。

這是“姜不老”姜境文化中心為市民游客打造休閑新場(chǎng)景的縮影。為豐富空間體驗(yàn)，“姜不老”姜境文化中心精心打造書咖、貓咖、崖尚烤房等多元業(yè)態(tài)。

作為我市鄉(xiāng)村書房的標(biāo)桿，坐落在這里的里口山鄉(xiāng)村書房以煥新升級(jí)的姿態(tài)滋養(yǎng)鄉(xiāng)村文化肌理，讓心靈在墨香中尋得安寧與從容；貓咖則滿是萌趣，慵懶的貓咪依偎身旁，成為游客卸下疲憊、治愈身心的熱門打卡點(diǎn)；更大的驚喜藏在崖尚烤房里，這里獨(dú)特的火車頭煙熏烤爐、傳統(tǒng)窯爐等烤出風(fēng)味十足的煙火美味。

值得一提的是，崖尚烤房不僅是游客品嘗美食的場(chǎng)所，更是“姜不老”姜境文化中心與崖尚咖啡“空間交換”的創(chuàng)新載體與價(jià)值樞紐。姜蜜涂抹面包、姜蜜拿鐵創(chuàng)意飲品等特色產(chǎn)品的推出，為空間互動(dòng)賦能開辟了創(chuàng)新路徑。

“姜不老”姜境文化中心還深耕文化傳承與研學(xué)實(shí)踐。聚焦合香珠、剪紙等非遺項(xiàng)目，打造沉浸式展示體驗(yàn)空間；依托50畝姜藥試驗(yàn)田，開展生姜種植、收姜等研學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生們近距離感受農(nóng)耕樂趣與姜的藥用價(jià)值……這些嵌入文化服務(wù)、創(chuàng)意生產(chǎn)、休閑消費(fèi)等多重功能的“新場(chǎng)景”，構(gòu)建開放多元、體驗(yàn)豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的文化空間新形態(tài)。

“以姜為媒，開啟新境。”滕昭琪表示，未來(lái)將繼續(xù)深耕以姜文化為內(nèi)核的養(yǎng)生服務(wù)體系，將展覽展示、非遺體驗(yàn)、主題閱讀與文創(chuàng)消費(fèi)等內(nèi)容有機(jī)整合，串聯(lián)起閱讀、體驗(yàn)、消費(fèi)、社交等多元業(yè)態(tài)，充分釋放非遺項(xiàng)目的商業(yè)價(jià)值與文化活力，增強(qiáng)新型公共文化空間的傳播力、感染力、影響力，實(shí)現(xiàn)公共文化服務(wù)共建共享。

打卡攻略

地址：

“姜不老”姜境文化中心

推薦打卡：

參觀展覽、非遺體驗(yàn)、主題閱讀、康養(yǎng)休閑

來(lái)源：威海公共文旅云

編輯：于喆