廣東
出品 | 公關界頭條 編輯 | 林羽
大家好，最近霸王茶姬真的是遇上了多事之秋，先是因為飲料當中“咖啡因”含量高被黑成“準毒品”，最近又卷入了“手打奶茶”的爭議里面，讓人看了都為公關部門頭疼。
事情是這樣的：
最近，霸王茶姬某門店店員，在社交平臺上曬出了一段模仿“印度奶茶”的視頻，直接在網上炸開了鍋。
在視頻里面，這位店員身穿霸王茶姬工服，沒有戴手套徒手捏檸檬、攪拌奶茶，期間還將灑在工作臺上的液體用手刮進杯子里，背景播放著印度神曲，奶茶搗的那叫一個狂放。
視頻發布以后迅速走紅，收獲大量點贊，但同時也有不少網友吐槽被惡心到了。
面對質疑，這名員工解釋稱，這個只是打烊了，要報損的，自己也沒想到會火，還表示只是為了符合做印度奶茶，然后打的標簽。
但在另一個平臺，其回復網友的時候說的是還沒有打烊。
平時網上爆料奶茶店員和顧客有什么矛盾沖突，大家往往都能站在打工人的立場去共情，但這次是真的忍不了了。
雖然知道店員是在玩梗拍娛樂視頻，但奶茶畢竟是平時喝的東西，這樣子玩不合適。
有網友表示，明面上是擺拍視頻，保不齊有素質差的人在人后也這樣干，心情不好就送你一杯印度奶茶。
對于員工手打奶茶引發爭議的事情，霸王茶姬的回應還是比較迅速的，僅半天時間就對外發布了官方的調查及處理通報。
通報上明確，調取監控核實拍攝時間為“即將打烊時”，物料為報損廢棄品且拍攝后銷毀未對外銷售，同時澄清門店日常自動化制茶、人料分離的規范流程，用事實回應“物料是否二次使用”的核心質疑，緩解消費者的顧慮。
同時，通報上給出了明確的處罰結果，辭退涉事店員，涉事門店無限期停業整頓，門店店長及區域督導降職，處罰覆蓋執行層與管理層，超越常規事件處罰力度的重罰威懾，傳遞對食品安全的零容忍態度。
“手作奶茶”事件的發生，暴露出企業在崗前培訓與現場監督環節存在疏漏，但除了通過制度化形式管控， 在餐飲行業，食品安全與衛生情況也很考驗從業者的責任意識。
在這件事情上，霸王茶姬強調“自動化制茶、人料分離”，其實可以很大程度上消除事件中員工行為造成食品安全衛生問題的嫌疑。
霸王茶姬的制茶流程高度自動化，這是業內熟知的事實，平時網上經常流傳著一些奶茶店員吐槽切水果搖奶茶干到冒煙的帖子，但很少有來自霸王茶姬員工的，這是因為霸王茶姬的核心制茶環節均由機器完成，出餐速度能達到8秒/杯，盡管這種高標準、高效率的制茶模式，在一定程度上犧牲了品類的多樣性，但也規避了很多人工操作失誤與違規問題。
全網模仿印度“手打奶茶”
常喝的奶茶店幾乎無一幸免
在霸王茶姬的調查及處理通報結果發布以后，許多網友表達了對事件處理方式的認可。
但也有部分網友表達了不同的意見，有表示對其他員工的同情的。
也有對霸王茶姬的處理力度不滿的。
從目前網絡上流傳的各類“手作奶茶”視頻來看，霸王茶姬的公告對于內部員工而言更像是殺雞儆猴。
模仿印度街頭飲品制作的員工并不止前文所述一個，只是其他員工的視頻傳播范圍比較小沒有引發熱議，才沒有立刻被輿論抨擊。
除了霸王茶姬店員，還有一點點、瑞幸、書亦燒仙草、茉莉奶白等品牌的員工，都發布了類似在操作間模仿印度街頭“干凈又衛生”手作奶茶，徒手制作茶飲的魔性視頻。
大家常去消費的大眾化茶飲品牌幾乎無一幸免。
很難從中區分，哪些是員工個人行為，哪些是門店行為。
但從近年流行的趨勢來看，茶飲行業確實存在鼓勵員工通過短視頻發布工作日常、產品制作等內容進行引流的情況，希望借助UGC內容拉近和年輕消費者的距離。
之前某奶茶品牌推出員工掛 “罪牌”、戴紙托手銬的玩梗視頻，結果很快引發爭議，網友普遍認為這是對員工的不尊重，最終品牌方不得不公開道歉。
在日常活動中，官方還主動策劃過門店員工帶圖跳主題曲手勢舞、店員AI換臉成吳彥祖喊口號的創意視頻，可見該品牌對員工參與內容傳播的態度。
但這種鼓勵也容易讓員工模糊娛樂的邊界，就像這次模仿印度奶茶的擺拍，可能就是員工受行業引流氛圍影響，想跟風蹭熱度，卻沒有把握好尺度。
這和現在各品牌員工玩梗翻車的情況本質類似，行業鼓勵創新引流沒有問題，但必須明確底線，不然不管是個人自發還是門店默許，都有可能踩中觀眾雷點，還是得提前和員工明確好行業禁忌。
食品安全衛生問題不容輕視
玩梗也得講分寸
回到“霸王茶姬 手打”的話題上，其實客觀來說，擺拍徒手制作奶茶的視頻，與過去新聞爆料的奶茶店員往奶茶里面吐口水、在水池洗腳等行為存在差異，主觀上是為跟風熱梗博流量，客觀上使用門店報損廢棄品，也沒有對消費者造成直接傷害。
但這并不意味著類似的事情就能用一句“玩梗”“搞抽象”糊弄過去，就像一些網友所說的，食品工作不能隨意搞抽象，畢竟觀眾沒辦法直接區分，視頻當中出現的是擺拍道具，還是要售賣的商品。
更何況，員工穿著工服在門店拍視頻，本來就很容易讓人誤解，即使經過官方解釋，澄明了事實，但事情的后續影響也未可知，或許會有一部分消費者在喝奶茶的時候，下意識想到“手作奶茶”的畫面，產生不信任的心理，這對品牌形象也是一種損耗。
這讓我想起2020年12月，某網友在抖音賬號發布寵物貓舔腳趾的視頻，BGM配上了知名白酒品牌的經典廣告語旁白及對應音樂，品牌方認為該視頻客觀上貶損侮辱品牌名譽，將其訴至法院，2021年法院認定侵權成立，判決該網友張賬號置頂道歉20日并賠償7萬元。
這些事情本質上是一樣的，玩梗是大眾化行為，但如果行為舉止可能引發消費者對品牌的負面聯想，哪怕出發點只是娛樂，也應該剎一剎車。
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