廣西
大家好呀，我是一名喜歡做菜的寶媽。我家孩子以前總喜歡吃牛肉干，可是太貴了，我也買不起幾次。于是，我就跟風(fēng)做起了豬肉干。
一次就成功了，孩子邊吃邊夸比外面賣的還要好吃呢。 不是快過(guò)年了嗎，學(xué)會(huì)做豬肉干的話，可以順便送一些給親朋好友喔，畢竟自己做的吃起來(lái)都比較放心。
需要的食材：后腿肉
需要的調(diào)料：白酒，鹽，生抽，老抽，白糖，辣椒粉，辣椒面，孜然粉，五香粉，干花椒
實(shí)操步驟：
1，買里脊肉或者后腿肉，把肉清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分，以免影響口感。然后把肉切成牛排片，厚度跟大拇指一樣。切成片后，在切成條狀，不要把它們切斷，讓整片肉連接起來(lái)，這樣后期好晾曬。
2，放進(jìn)容器里，開(kāi)始腌制。加入適量：白酒，鹽，生抽，老抽，白糖，辣椒粉，辣椒面，孜然粉，五香粉，干花椒。用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱，腌制4個(gè)小時(shí)。
3，腌制時(shí)間到，就拿出幾根衣架，把豬肉掛起來(lái)，放到有陽(yáng)光和有風(fēng)的地方晾曬3-4天左右。
4，曬到第四天，按壓肉干，它如果是硬邦邦按不動(dòng)說(shuō)明已經(jīng)曬好了，這時(shí)候我們把它從衣架上取下來(lái)，把它剪成自己喜歡的長(zhǎng)度。
5，起鍋燒水，水開(kāi)后，把剪好的豬肉干拿上鍋蒸40分鐘，時(shí)間到后，在把它們放到有陽(yáng)光的地方晾曬半天，把表面的水汽曬干就可以了。
寶媽們，如果您家的孩子也喜歡，不妨親自動(dòng)手做給他們吃吧，真的比買的還要好吃。
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