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和大多數優秀的傳統實體企業一樣,貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司(下稱“老干媽”)一向低調。不過,憑借在辣椒醬領域“一家獨大”的市場地位,老干媽身上從來不缺話題。
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近期,由于老干媽2024年的業績出爐,老干媽又回到了輿論風口,不過話題的核心還是其創始人陶華碧“復出”掌權穩住業績等等。雖然是“老聲長談”,但過去老干媽并沒有就此發聲,而此番卻罕見的做出了回應。
01
回應兩大核心問題
在老干媽身上,兩個外界最關心的問題:一是產品,二是創始人。而這一切都要從老干媽的股權變更開始說起。
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圖源:愛企查(截圖)
2014年6月,老干媽創始人及法人代表陶華碧退出股東陣營,交由陶華碧的長子李貴山持股49%,次子李秒行持股51%。而這也被外界理解為陶華碧“交棒”。
后來,由于李氏兄弟的地產項目被公開,網絡上就開始流傳在李氏兄弟掌權后,為了節約成本,將主要辣椒原料從貴州辣椒更換為了河南辣椒,導致老干媽口味發發生變化。
更為關鍵的是,在2017年和2018年,老干媽的收入連續兩年下滑,在2019年重回增長。此后更是連續多年營收維持在52億元以上。
而業績的提升又被外界解讀為創始人陶華碧“重出江湖”,把辣椒換回了貴州辣椒,最終力挽狂瀾帶動老干媽的業績增長。
不過,據紅星新聞1月13日致電老干媽公開電話,接線的工作人員表示,陶華碧一直都在公司。對于陶華碧2014年淡出經營,2019年復出的消息,其表示:“這是網絡上網友個人的猜測。”
而這也是老干媽方面首次回應陶華碧“復出”一事。
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在產品層面,相比復合調味料江湖的風起云涌,老干媽不緊不慢,聚焦辣椒醬品類精耕,牢牢占據“國民第一辣椒醬”的市場地位。
但是,“嘴刁”的網友們對于老干媽現有的產品體系似乎并不滿足。除了原料更換導致味道變了之外,還質疑其雞肉含量少了。
對此,老干媽相關工作人員對津云新聞進行了回應。其否認了為節約成本而調整原料的說法,并表示產品味道如有差異,可能是由于消費者生活水平提升、對口感的要求越來越高,加之個人口味偏好不同所致。工作人員同時強調,老干媽的原料、工藝及配方,并未改變。
02
難以撼動的“江湖地位”
不管是調味品還是整個大食品行業,老干媽的風格都稱得上“保守”。不過,在這波云詭譎的快消品市場,這份保守反而顯得有些珍貴。
從產品來說,作為“國民品牌”,老干媽旗下至今主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20余個系列產品。其中,風味豆豉醬一直都是她的核心單品,截至目前,其官網上也只有29個SKU,所以,從產品創新的角度來說,老干媽的產品確實很久沒變過了。
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與此同時,對于各種新興渠道,“退網”的老干媽似乎并不感冒。
但從成績來說,老干媽2024年營收53.91億元,較2023年的53.81億元微增0.18%,連續三年實現增長,距2020年54.03億元的歷史峰值僅差0.12億元。
毫不夸張的說,在渠道和消費者需求不斷變化的當下,老干媽這種穩健的態勢本身就已經強過了很多同類企業。如果將時間拉長來看,老干媽的營收較十年前增長了10個億。
市場層面,盡管辣椒醬領域涌現出了虎邦、川娃子等優秀品牌,但在“辣椒醬”品類當中,老干媽從2022年到現在,一直都是以55%上下的市場份額“一家獨大”,而第二名的品牌市場份額期間一直都在個位數。
這種激烈的反差背后,最主要還是靠產品力。
畢竟,對于老干媽而言,要終端服務?大經銷商制模式下很難做到終端促銷什么的;要高毛利?眾所周知,老干媽一向是以量取勝,毛利空間并不高;至于營銷、費用什么的,基本不存在的……
如果單純的說老干媽是靠“比他便宜的沒他好吃,比他好吃的沒他便宜”似乎又有點片面,或許老干媽的味道就是“說不上哪里好,就是忘不了”。
THE END
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