古文和古詩中重釀酒－酒合酒即為現在的善釀酒

古代以酒作酒，謂之重釀酒，酒合酒，即為現在的善釀酒。

1、王筠(撰)《說文韻譜校：五卷》第三冊（卷四）

“宙，天地之間。”《說文》：“舟輿所極覆也。”《玉篇》：“古往今來曰宙。” 他書解 “宙”，皆同此說。《廣韻》曰：“宇宙。”“宇” 字下亦云：“宙”。以解此二字，多不待詳說也。

“天地之間” 之文，“?”，蒿也。《說文》：“葍也。”《廣韻》引《爾雅》。《廣韻》：“繰。”《爾雅》云：“?，葍，大葉，白華。”“白可”，“龍” 則 “蒿” 乃訛字也。《考異》又云：“右手右佑”，訛作 “祐”。

“”，挩顫也。二字，“廏” 之古文 “匓”。《唐韻》又乙庶切。

“酎”，三重釀酒。《廣韻》同。《玉篇》：“醇也，釀也。”《說文》：“三重醇酒。” 案：云 “三重”，則文義不完；云 “三重釀”，則不言 “醇” 而可知也。《月令》鄭注：“酎之言醇也，謂重釀之酒也。” 案：今安慶府人謂以酒作酒，謂之 “重釀酒”。毛本作 “某”，孫本作 “某”。

“晝” 之史文，“噣”，喙字不當重。毛本、朱文藻本、嘼放此。

“柩” 之史文。

“鍑”，大釜。《說文》：“釜而大口者。”《廣韻》同。又曰：“小釜。”《玉篇》：“似釜而大也。”

“鸙”，大徐本作 “龠”。

“貁貁”，訛作 “貁”。《說文》：“鼠屬，善旋。”《玉篇》、《廣韻》皆曰：“猨屬。” 本注云：“同。” 案：上文乃 “槱” 字，不能同也。或謂與下文 “鼬” 字同耶？

2、朱熹(編)《資治通鑑綱目前編：二十五卷，正編：五十九卷，續編：二十七卷》第十九冊（資治通鑑綱目卷之四下冊）第3434頁

　　有輕及色惡者，上皆令劾以不敬，奪爵者百六人。丞相趙周坐知列侯酎金輕，下獄自殺。

《集覽》：「酎。」《景帝本紀》「高廟酎」注：「酎，直救反，三重釀酒也。」《秦月令》曰：「孟春釀之，孟夏始成。」《西京雜記》：「漢制，正月旦作酒，八月乃熟，名曰酎，以獻宗廟。」張晏曰：「酎之言醇也。」武帝因八月酎，會諸侯廟中，出金助祭，所謂酎金。

《楚辭?大招篇》：「四酎並熟，云歰嗌。」《文公集註》：「酎，三重釀酒。」此云「四酎」，則是四重釀矣。「歰」通作「澁」，不滑也。

以令獻金助祭，令律也。《漢儀制》云：「諸侯王歲以戶口酎黃金於廟，皇帝臨受獻金，以助祭。」大祀日飲酎受金，少府省金。如淳曰：「少府，官名，掌中服御諸物、寶貨之屬。至酎飲宗廟時，省視諸侯王所獻金，金少不如（法）。」

3、馬元調(校)《白氏長慶集：七十一卷》第十一冊（卷第十八至二十）第1065頁

　臘后歲前遇景詠意

海梅半白柳微黃，凍水初融日欲長。度臘都無苦霜霰，迎春先有好風光。郡中起晚聽衙鼓，城上行慵倚女墻。公事漸閑身且健，使君殊未厭余杭。

白發

雪發隨梳落，霜毛繞鬢垂。加添老氣味，改變舊容儀。不肯長如漆，無過總作絲。最憎明鏡里，黑白半頭時。

錢湖州以箬（如灼切）下酒，李蘇州以五酘（大透切，重釀酒）酒，相次寄到，無因同飲，聊詠所懷

勞將箬下忘憂物，寄與江城賣酒翁。鐺腳三州何處會。

　4、朱熹(撰)《資治通鑑綱目：五十九卷》第八冊（資治通鑑綱目第四）第840頁

《集覽》：“嘗酎。”《景帝本紀》“高廟酎” 注：“酎，直救反，三重釀酒也。”《秦月令》曰：“孟春釀之，孟夏始成。”《西京雜記》：“漢制，正月旦作酒，八月乃熟，名曰酎，以獻宗廟。” 張晏曰：“酎之言醇也。” 武帝因八月嘗酎，會諸侯廟中，出金助祭，所謂酎金。

《楚辭?大招篇》：“四酎并熟，不歰嗌。”《文公集注》：“酎，三重釀酒。” 此云 “四酎”，則是四重釀矣。“歰” 通作 “澀”，不滑也。

以令獻金助祭，令律也。《漢儀注》云：“諸侯王歲以戶口酎黃金于廟，皇帝臨受獻金，以助祭。” 大祀日飲酎受金，少府省金。如淳曰：“少府，官名，掌中服御諸物、寶貨之屬。至嘗酎飲宗廟時，省視諸侯王所獻金，金少不如斤兩，或色惡，王削爵，侯免國。”

以石慶為丞相時，國家多事，桑弘羊等致利，王溫舒之屬峻法，而兒寬等推文學，九卿更進用事，事不關決于丞相，慶醇謹而已。欒大伏誅，大裝為入海求其師。

5、朱熹(撰)《新刊紫陽朱子綱目大全五十九卷首一卷》第五冊（卷四）第765頁

（以不敬奪爵者百六人。丞相趙周坐知列侯酎金輕，下獄自殺。）

（《集覽》：酎。《景帝本紀》：高廟酎。注：酎，直救反，三重釀酒也。《秦月令》曰：孟春釀之，孟夏始成。《西京雜記》：漢制，正月旦作酒，八月乃熟，名曰酎，以供宗廟。張晏曰：酎之言醇也。武帝因八月嘗酎，會諸侯廟中，出金助祭，所謂酎金。《楚辭?大招篇》：四酎并熟，不歰嗌。《文公集注》：酎，三重釀酒。此云四酎，則是四重釀矣。歰，通作澀，不滑也。以今供金助祭，令律也。《漢儀制》云：諸侯王歲以戶口酎黃金于廟，皇帝臨受獻金，以助祭大祀。日飲酎受金，少府省金。如淳曰：少府，官名，掌中服御諸物、寶貨之屬。至嘗酎飲宗廟時，省視諸侯王所獻金。金少不如斤兩，或色惡，王削爵，侯免國。）

（書法：自書喻南越入朝，于是書呂嘉之反；于是書路博德之兵；于是書卜式之侯；于是書百有六人之奪爵。帝心益擾擾矣。《綱目》歷書之所以戒遠略也。）

（發明：列侯一旦奪爵者百有六人，何其犯法之眾邪？是時多方取財利，其邑入寡而奪之耳。不然，何以不書其有罪哉？）

以石慶為丞相。

6、吳從先(著)《小窓自紀：四卷，別紀:四卷，清紀:不分卷，艷紀：不分卷》第八冊（小窓別紀卷之一）第1591頁

田子菉豆酒，奮出淮安蓮花酒，又 “蓮花白”。蘇子云：“請君多釀蓮花酒。” 田子之醞，多用花蕋，夏麯冬釀，名曰 “菡萏秋珠”、“荼?”。古言色如荼?，故名 “酴醿”。或曰：麥酒不去滓而飲。一曰：重釀酒。

黃王清、白玉清。田子名 “黃白荼?百花酒”。余杭 “阿姥墩”，勝茶。宋謝府 “茅柴”，言如茅柴火熖易過也。“壓茅柴”，黃州亝中酒、聽事酒、猥酒。荊州 “三品酒”。屠蘇，一 “酴酥”。孫。

人”，言酒醇美，役人飲之易醉仆失禮，故不以飲之也。“再宿為醴”。“蘗”，米曲也。“瀝”，清酒也。言使吳人釀醴，和白曲以作楚瀝也。