河南
做飯這事兒，真不是一天兩天能做好的。除非天生就會，不然就得天天練。南方人常做飯，可能不覺得做面食難。北方人就不一樣了，烙餅、蒸饅頭、包餃子、搟面條，經常得跟這些打交道。前幾天看朋友發朋友圈，曬自己包的餃子，本以為是顯擺，沒想到是吐槽。
我特意私信問了問，才知道咋回事。朋友平時不咋做面食，做飯也就炒個菜、蒸個米飯。年輕人嘛，哪有那么多時間琢磨這些。周末她老公突然說想吃韭菜雞蛋餡餃子，本來想點外賣，朋友心血來潮，非要自己包，說自己做的好吃。結果這一頓餃子，她忙活了倆小時。
先是和面團，面粉放盆里，加適量水，攪成絮狀，沒干面粉了就下手揉，揉成面團后蓋上保鮮膜醒著。接著準備韭菜和雞蛋，韭菜摘干凈洗好，切成小丁。雞蛋打碗里攪勻，滴了兩滴香油。
然后炒雞蛋做餡。鍋燒熱倒油，五成熱時倒雞蛋液，一邊凝固一邊攪，炒成小丁。朋友不知道從哪學的，還往雞蛋里放了半塊濃湯寶，加了些調料攪勻。之后把雞蛋和韭菜放一起，加了點香油，拌勻就成餡了。
最后到了包的環節。她以前沒正經自己包過餃子，包的時候問題不少。劑子有的太薄，有的太厚，餡也時多時少。好不容易把餡都包完，煮熟了跟老公顯擺，結果被嫌不好看。朋友氣不過，把餃子發朋友圈，問大家 “真的不好看嗎？我辛辛苦苦做了倆小時，居然被嫌棄”。
有意思的是，評論區徹底跑偏了。沒幾個人說餃子咋樣，也沒人說她老公不對。好多人說 “實話說，你家裝餃子的容器真好看”，還有人問 “盛餃子的東西在哪買的，給個鏈接”。不過在這些跑偏的評論里，也有實在人說 “餓他兩天，啥都吃，別慣著”。我覺得這話挺有道理，你說呢？
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