老干媽甩鍋河南辣椒？這個鍋不背！

老干媽（Lao Gan Ma）主要經營辣椒醬、辣菜、風味豆鼓和風味腐乳。品牌成立后，曾于2004年被中國保護消費者基金會評為“質量放心、用戶滿意”雙優品牌，并在2019年12月入選“2019中國品牌強國盛典榜樣100品牌”。截至2022年，老干媽實現營收52.6億元。

2014年，陶華碧將公司交予長子李貴山（負責銷售）和次子李妙行（負責生產）。但二代接班后，2015年為降成本改用河南辣椒，導致產品風味爭議，2016-2018年營收下滑至43億元。

最近，72歲的陶華碧出山救子，恢復貴州辣椒原料并銷毀問題產品，重塑品牌信譽。??

然而，老干媽將銷量下滑甩鍋給河南辣椒，吃相太難看了。本來是二代為了節省成本把貴州辣椒換成河南辣椒，營收下滑來自于兒子的錯誤決斷，憑什么甩鍋河南辣椒。

老干媽火的原因，本質是當年競品少沒得選，就她還可以，再加上留學生群體網絡上玩梗撞風口了才火的。沒落是因為中小企業開始學會迎合消費者需求做不同的辣醬口味創新、也開始玩互聯網營銷了把老干媽市場瓜分了。

中國的餐飲行業一向競爭激烈，想重新獨占鰲頭是不可能的了，因為當年沉默的大多數不一定真喜歡吃老干媽但是會跟風買。

老干媽營收下滑，本質是研發能力趕不上時代，現在市場上各種辣椒醬下飯醬下飯菜太多了，還有好多以前只有當地人吃的，也隨著互聯網發展讓外地人都知道了，比如在河南本地就有很有名的仲景香菇醬，現在還有幾個人首選是老干媽呢？

好多年前都報出來她兒子為了降低成本換了價錢更低的河南辣椒，但是成本降下去了成品卻漲價了，而且不光是辣椒，其他原料也變少了，一瓶辣椒半瓶油，現在“復出救子”又拿我們河南辣椒背鍋，自己兒子偷工減料是一點不提！

@棲癮：老婆子一直否認用了河南辣椒偷工減料，她一直說是原來的工藝和物料，又讓媒體宣傳甩鍋給她兒子和河南辣椒營造大女主人設，沒一句實話。其實漯河報社發過新聞，老干媽的確大量采購過河南辣椒。不是河南辣椒不好，是老干媽調味能力不行，需要甩鍋。河南辣椒和她兒子都是背鍋而已，實際老婆子一直在垂簾聽政，這種招數武則天屢試不爽。早年很多人覺得好吃就是因為當年沒啥競品，而現在醬料競品太多，人的嘴養刁后就顯不出它老干媽了。有人說澀，那是菜籽油的澀，河南四川都是菜籽油消耗大省，根源還是調味能力不行。有些人說苦，不是辣椒焦糊，就是產線串味兒。

@在水一方：建議全河南的老鄉們，大家一人發一條推薦自己喜歡的河南醬如仲景香菇醬、麻辣醬，桃園建民，豫鹿彩椒醬，濮陽牛肉耗辣椒，這樣全國人民都可以知道這些用河南辣椒的醬的好吃，辛苦種的辣椒，品質那么好，那么廉價，還被人家抹黑，真難受