79元/瓶全坤沙醬酒，這故事怎么講？

圖源：川酒集團

近日，歪馬送酒與川酒集團舉辦的“滴滴真坤沙，百元醬酒新標桿”全坤沙醬酒新品發(fā)布會，雙方攜手推出僅售79元/瓶的全坤沙醬酒——“論今·全坤沙”。

百元價位能否喝上好醬酒，一直是社交媒體熱議與行業(yè)探討的“老”議題。消費者期待在親民價位獲得品質(zhì)保障，而市場尚缺乏公認的答案。

歪馬聯(lián)袂川酒集團

釀百元醬酒賽道“標準答案”？

歪馬與川酒集團聯(lián)手，試圖回應(yīng)這一需求——它們正嘗試通過供應(yīng)鏈整合與技術(shù)協(xié)同，在百元價格帶構(gòu)建兼具品質(zhì)穩(wěn)定與風味特色的醬酒產(chǎn)品。

若這一嘗試成功，或許能為大眾市場增加一個可信賴的選項，“平價優(yōu)質(zhì)”從行業(yè)術(shù)語成為現(xiàn)實。

文軒財經(jīng)認為，白酒行業(yè)的增長邏輯正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，整體趨勢由高端化擴張，向普及化與品質(zhì)化演進，步入理性發(fā)展的新階段。

雙方若能依托規(guī)模化生產(chǎn)、供應(yīng)鏈優(yōu)化與技術(shù)創(chuàng)新，在百元價格帶實現(xiàn)真正意義上質(zhì)價比，有望推動醬酒消費結(jié)構(gòu)的過渡。不過，如何平衡成本與風味、建立消費者對平價醬酒的品質(zhì)信任，仍需企業(yè)在工藝標準化與品牌敘事上持續(xù)探索。

中國酒業(yè)分析師肖竹青對文軒財經(jīng)指出，其實質(zhì)是“零售渠道向上游制造深度綁定的升級版”——歪馬送酒憑借即時零售平臺的用戶流量與消費數(shù)據(jù)，與川酒集團基于產(chǎn)能規(guī)模和供應(yīng)鏈成本控制能力形成優(yōu)勢互補，這一模式不僅沖擊了白酒行業(yè)固有的層級經(jīng)銷體系，也為“平價高質(zhì)醬酒”提供了可持續(xù)、可復制的供應(yīng)鏈解決方案。

79元/瓶全坤沙醬酒

“論今·全坤沙”故事怎么講？

歪馬送酒與川酒集團聯(lián)手，歪馬有渠道優(yōu)勢，而川酒集團以行業(yè)領(lǐng)先的規(guī)模儲能體系為基石，依托國家級技術(shù)專家與非遺技藝傳承人構(gòu)建起“產(chǎn)能+技藝”雙重驅(qū)動的深厚底蘊。

歪馬送酒全坤沙產(chǎn)品開發(fā)負責人張淏文在稱：“‘論今?全坤沙’的研發(fā)歷時1年，期間累計開展20余場專業(yè)專家與大眾盲測，淘汰30多款酒體小樣。我們幾乎把所有時間、精力、費用都用到了產(chǎn)品打磨中。”

“論今?全坤沙”這款全坤沙醬酒憑什么是百元醬酒的新選擇？

首先，生產(chǎn)方面，依托川酒集團3萬噸產(chǎn)能、15萬噸儲能的雄厚規(guī)模優(yōu)勢與深厚工業(yè)積淀，“論今?全坤沙”的每一滴酒均歷經(jīng)嚴苛品控，從源頭保障純糧品質(zhì)。

川酒集團食品安全總監(jiān)、副總工程師，川酒研究院執(zhí)行院長趙金松

其次，酒體方面，由中國白酒首席品酒師、連續(xù)五屆國家白酒評委、GR官榮評分創(chuàng)始人、川酒集團總工程師楊官榮與中國白酒大師，中國酒業(yè)大國工匠，古藺郎酒釀酒技藝國家級代表性傳承人，享受國務(wù)院頒發(fā)政府特殊津貼專家楊大金共同設(shè)計，是當之無愧的大師之作。

值得一提的是，“論今?全坤沙”的真實年份酒比例為：三年大曲坤沙基酒40%、四年大曲坤沙基酒25%、五年大曲坤沙基酒20%、8—10年調(diào)味酒6%、10—20年調(diào)味酒4%、20—30年調(diào)味酒3%、其他調(diào)味酒2%。

當前醬酒市場各類營銷話術(shù)已讓消費者漸生“套路”疲勞。

但此款醬酒產(chǎn)品提出“滴滴可驗”質(zhì)控體系，通過技術(shù)手段實現(xiàn)全程可溯源，從而將“質(zhì)價比”轉(zhuǎn)化為可感知、可驗證的消費保障。

隨著其后此款醬酒的入市，市場會有何等反響？

盡管雙方合作強調(diào)即時零售，并以規(guī)模化產(chǎn)能控制成本，但“論今?全坤沙”所標榜的“品質(zhì)重新定義”是否足以打破消費者對平價醬酒的固有認知，尚存疑問。

原酒巨頭

川酒集團能否打開新增量？

這一合作基于一個重要背景：川酒集團已在白酒行業(yè)構(gòu)建起完整的供應(yīng)鏈主導體系與品質(zhì)定義權(quán)。

尤其在產(chǎn)業(yè)文化構(gòu)建上，川酒集團始終秉持“聚勢共贏”的發(fā)展理念，以“平臺+共享”模式整合產(chǎn)業(yè)資源，推動價值鏈協(xié)同升級。目前，集團已聯(lián)動省內(nèi)外260余家酒企，整合窖池超5萬口，逐步形成覆蓋原酒生產(chǎn)、品牌運營、技術(shù)輸出與渠道協(xié)同的產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。

文軒財經(jīng)獲悉，2025年川酒集團位列四川企業(yè)百強第27位。據(jù)最新評估，其整體品牌價值已達856.27億元。川酒集團稱，力爭到2030年實現(xiàn)營收突破450億元。

此前，川酒集團黨委書記、董事長曹勇表示：“我們堅持以品質(zhì)為先、品牌為魂、文化為基，現(xiàn)已發(fā)展成為中國最大的原酒生產(chǎn)與供應(yīng)商、最大的白酒定制服務(wù)商、最大的國優(yōu)品牌運營商，并擁有全國頂尖的白酒技術(shù)團隊。”

歪馬送酒與川酒集團的此次合作，共同推出“論今·全坤沙”，正處在一個關(guān)鍵的行業(yè)節(jié)點——當前醬酒行業(yè)趨于理性，競爭正從早期的品類擴張，轉(zhuǎn)向以品質(zhì)深化與價值回歸為核心的新階段。

文軒財經(jīng)認為，這一合作展現(xiàn)了川酒集團基于其規(guī)模化產(chǎn)能、儲能實力與頂尖技術(shù)團隊的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，能夠有效支撐起“平價優(yōu)質(zhì)”醬酒的產(chǎn)品化落地，而歪馬通過新渠道、新消費場景，雙方得以實現(xiàn)從“生產(chǎn)主導”到“市場驅(qū)動”的轉(zhuǎn)身。

中國酒業(yè)分析師肖竹青對文軒財經(jīng)指出，“在“消費三理性”時代，用戶既要真坤沙品質(zhì)，又要百元內(nèi)價格。“論今·全坤沙”用79元定價+大師酒體+可驗證溯源，把“全坤沙”拉進大眾自飲場景，標志著即時零售平臺開始反向定義白酒品質(zhì)與價格標準。”