鮮味科學(xué)賦能傳統(tǒng)美食：太太樂(lè)新品發(fā)布助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)...

2026年1月22日，由上海太太樂(lè)食品有限公司聯(lián)合蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的“鮮承匠心 味啟新章”蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨太太樂(lè)新品發(fā)布會(huì)在蘭州隆重舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民，蘭州市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)，餐飲行業(yè)合作伙伴及優(yōu)秀經(jīng)銷商齊聚一堂，共同見(jiàn)證太太樂(lè)為蘭州牛肉拉面打造的雞精調(diào)味料新品問(wèn)世。

沉浸體驗(yàn)：

舌尖上的傳承與革新

活動(dòng)以“傳統(tǒng)與創(chuàng)新菜品鑒”環(huán)節(jié)拉開(kāi)序幕，現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)由太太樂(lè)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)匠心研發(fā)的蘭州牛肉拉面經(jīng)典配方及創(chuàng)新菜品，將新品雞精與蘭州牛肉拉面全場(chǎng)景應(yīng)用相融合。一邊是醇厚地道的經(jīng)典蘭州牛肉拉面，另一邊，則是精心調(diào)制的創(chuàng)新風(fēng)味拉面。兩者同臺(tái)呈現(xiàn)，讓嘉賓通過(guò)直觀的味蕾體驗(yàn)，感知到好的產(chǎn)品與應(yīng)用場(chǎng)景如何在對(duì)傳統(tǒng)極致尊重的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味的口味創(chuàng)新與層次升華。

權(quán)威致辭：

以新品為紐帶，深化合作共贏

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民開(kāi)場(chǎng)致辭，對(duì)太太樂(lè)長(zhǎng)期以來(lái)的產(chǎn)品支持與服務(wù)給予了高度認(rèn)可。協(xié)會(huì)期待與太太樂(lè)這樣擁有強(qiáng)大科研實(shí)力和行業(yè)責(zé)任感的企業(yè)深化合作，共同以科技力量守護(hù)并提升這份百年美味的經(jīng)典品質(zhì)。

隨后，太太樂(lè)西北營(yíng)銷公司總經(jīng)理李慶偉先生發(fā)表致辭。他強(qiáng)調(diào)，蘭州牛肉拉面是西北飲食名片，“一清二白三紅四綠五黃”的風(fēng)味深入人心；太太樂(lè)深耕鮮味領(lǐng)域三十余載，以“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”為使命。未來(lái)，我們將以新品為紐帶，深化協(xié)作，攜手讓蘭州牛肉拉面的“鮮香”飄向全國(guó)！

趨勢(shì)發(fā)布：

洞見(jiàn)未來(lái)，鮮味科學(xué)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

在產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)分享部分，太太樂(lè)餐飲系統(tǒng)總監(jiān)閻峰先生就餐飲鮮味發(fā)展趨勢(shì)發(fā)表了專題分享。他在報(bào)告中指出，2025年中國(guó)餐飲規(guī)模將達(dá)5.7萬(wàn)億元，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加速、開(kāi)關(guān)店率雙高并行。中式快餐整體收縮，但面條米線逆勢(shì)增長(zhǎng)，地方特色粉面借助文旅與社交媒體持續(xù)走熱。供應(yīng)鏈升級(jí)推動(dòng)粉面產(chǎn)業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新快車道，鮮味科技與標(biāo)準(zhǔn)化體系將為蘭州牛肉拉面等特色品類帶來(lái)更穩(wěn)健的發(fā)展動(dòng)力。

隨后，太太樂(lè)餐飲市場(chǎng)系統(tǒng)核心精類產(chǎn)品負(fù)責(zé)人蘇鈴?fù)┡恐v述了新品背后的故事。她深入解析了400億級(jí)牛肉拉面賽道的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，及太太樂(lè)與蘭州牛肉拉面協(xié)會(huì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的戰(zhàn)略意義。“一碗好面，一味持鮮”的新品背后，是太太樂(lè)37年鮮味科學(xué)的沉淀，是蘭州牛肉拉面百年技藝的傳承，更是我們對(duì)未來(lái)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的共同信念。她強(qiáng)調(diào)新品發(fā)布只是深化合作的起點(diǎn)，太太樂(lè)將通過(guò)應(yīng)用配方白皮書發(fā)布、廚師學(xué)校合作、共創(chuàng)美食大事件等措施，與協(xié)會(huì)共同開(kāi)創(chuàng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)新篇章。

聚力同行：

生態(tài)共建，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在熱烈的氣氛中，雙方嘉賓共同走到臺(tái)前，攜手啟動(dòng)新品雞精上市儀式，正式宣告該產(chǎn)品投入市場(chǎng)，開(kāi)啟其服務(wù)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)、賦能萬(wàn)千餐飲伙伴的新征程。

獨(dú)行快，眾行遠(yuǎn)。為匯聚渠道力量，確保新品高效觸達(dá)市場(chǎng)終端，太太樂(lè)西北營(yíng)銷公司在發(fā)布會(huì)上與來(lái)自全國(guó)的30家核心經(jīng)銷商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級(jí)，形成追求卓越品質(zhì)的產(chǎn)業(yè)共贏生態(tài)。作為鏈接太太樂(lè)與萬(wàn)千餐廳廚房的關(guān)鍵橋梁，這些經(jīng)銷商的加入，為新品市場(chǎng)推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)。

發(fā)布會(huì)已圓滿落幕，太太樂(lè)以鮮味科學(xué)賦能傳統(tǒng)美食高質(zhì)量發(fā)展的行動(dòng)才剛剛啟航。未來(lái)，太太樂(lè)將繼續(xù)堅(jiān)守“科學(xué)賦能、品質(zhì)護(hù)航”的承諾，與餐飲行業(yè)廣大同仁攜手并進(jìn)，為中華美食瑰寶保駕護(hù)航，共同推動(dòng)其走向更高質(zhì)量、更標(biāo)準(zhǔn)化、更具國(guó)際影響力的發(fā)展新階段，讓這一碗承載深厚文化底蘊(yùn)的中國(guó)好味道，飄香更遠(yuǎn)，歷久彌新。