胡志明市一加工廠老板，用硅酸鈉泡3000噸螺螄，5年得多少人中招了？

最近，越南胡志明市爆出一樁讓人脊背發涼的食品安全大案，主角是個叫黃文長（Hu?nh V?n Tr??ng）的47歲男子，老家芹苴（C?n Th?）的。他被警方以“違反食品安全規定”罪名正式起訴并臨時拘留，時間就在2026年1月27日。

圖為視頻截圖，現場視頻在下方。

事情的起因是這樣的：警方在平東坊（Bình ??ng）一家沒有任何招牌的螺螄加工廠突擊檢查，當場抓獲超過3噸已經泡在“水玻璃”（硅酸鈉，又叫“th?y tinh l?ng”）溶液里的螺螄肉，另外還搜出1575公斤藏起來的這種化學品。

更恐怖的是，經過胡志明市刑事科學研究所鑒定，所有樣本全部檢出硅酸鈉。這玩意兒是工業用的強堿性化學品，主要出現在建筑、制磚、做水泥的場景里，嚴禁用于任何食品加工。它一旦進入人體，消化道直接遭殃，長期或大量攝入后果不堪設想。

黃文長在審訊中基本全招了，而且供述的內容讓人既憤怒又無奈：

他說，從2021年開始，一直到被抓，他持續用這種工業化學品泡螺螄肉。比例大概是5公斤化學品配水，泡150公斤螺肉，剛好沒過，泡足4小時，撈出來沖洗干凈就拿去賣。

目的呢？他自己說是想讓螺肉看起來更好看、更亮、更脆，賣相更好，而不是為了單純增重（雖然很多人懷疑實際效果可能兼而有之）。他明知道這東西有毒、不能用在食品上，卻還是做了。

理由只有一句：“生活太難了。”

這句“生活太難了”聽起來可憐，但放在這里真的讓人五味雜陳。五年時間，他總共用了約500噸這種化學品，處理了約3000噸螺螄肉，非法獲利數十億越南盾。這些螺肉流向平田批發市場（ch? Bình ?i?n），還有他自己專門設的攤位，直接供應給胡志明市大大小小的螺螄粉店、路邊小吃攤、餐館……想想每天有多少人稀里糊涂吃下去，就覺得后怕。

我個人覺得，這件事最扎心的不是數字有多大，而是那句“因為生活太難了”。是的，底層謀生確實艱難，但拿成千上萬人的健康當賭注、把毒物往食物里加，這條底線一旦破了，就再也回不去了。再窮也不能害人，這應該是最基本的良知吧？

警方現在已經順藤摸瓜，查到了給他供貨的渠道，也在擴大調查范圍，看看有哪些中間商、哪些攤販和餐館明知或應知有問題卻繼續賣、繼續用。希望能一查到底，該追責的堅決追責。

最后想說一句：看到新聞的時候，我第一反應是慶幸自己平時吃螺螄比較少，但轉念一想，誰又能保證自己沒中過招呢？食品安全這根弦，永遠不能松。希望相關部門繼續重拳出擊，也希望我們每個人買東西時多長個心眼——便宜過頭、賣相異常好看的食材，有時候真的可能有問題。

現場視頻：胡志明市一加工廠老板，用硅酸鈉炮3000噸螺螄，整整賣了5年，得多少人中招了？