北京
冬筍是冬天的一道時令美食，滋味鮮甜，燉肉也是一絕。
無論是冬筍還是春筍，都是低熱量、低脂肪、高膳食纖維的優秀食材，還富含多種氨基酸和多糖等物質，腎友們可以適量食用！
攝入充足的膳食纖維，可以通過多種途徑如改善糖代謝、脂代謝、調節腸道菌群、降低炎癥反應等，來促進腎臟健康，延緩慢性腎病患者腎功能下降和降低死亡風險。
不過，腎上線提醒腎友們：鮮筍需焯水后再吃。
因為鮮筍的草酸含量也是比較高的，攝入過多甚至可能引起草酸鹽腎病，而焯水可以去掉大部分草酸，大家就可以放心吃了。
除了鮮筍外，常見蔬菜中，菠菜、莧菜、馬齒莧、甜菜葉、油菜苔的草酸含量也很高，也建議焯水后再吃。
大家可以通過蔬菜的澀味來粗淺判斷草酸含量的高低，澀味較重的蔬菜通常含有較多的草酸。
另外，鮮筍屬于高鉀食物，腎病4-5期以及透析的腎友，或者是已經出現高鉀血癥需要限鉀的腎友就要注意了，少吃一些，吃的時候切開焯水去除部分鉀之后再吃。
晾曬加工過的筍干，鉀含量更高，腎衰竭和透析腎友們盡量少吃。
平時有問題不知道找誰問靠譜，打開腎上線首頁-找健康教練吧，注冊用戶每月都能10次免費咨詢哦（新用戶首月咨詢不限次數）↓↓ （下載腎上線APP體驗更好）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
