立春將至，春菜搶“鮮”亮相蘇州市場

韭菜、豆芽、薺菜……二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣立春即將到來，各類春菜紛紛亮相南環(huán)橋市場2026“金馬迎春 年‘味’盛宴”年貨節(jié)，現(xiàn)場交易旺盛，整體價(jià)格平穩(wěn)。

新鮮春菜。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝

據(jù)市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在立春這一天，蘇州人講究吃春菜，也就是“咬春”，寓意迎新納吉，祈福風(fēng)調(diào)雨順。為此，市場多渠道組織調(diào)運(yùn)各地春菜資源，為蘇州送上“春天的味道”。

“一天賣出200斤云南新蒜薹，銷量非常好。”2月3日，在南環(huán)橋市場2026年貨節(jié)現(xiàn)場，經(jīng)營戶楊老板邊捆扎蒜薹邊介紹，近期，他檔口的韭菜、薺菜、蒜薹等多款“春日限定”銷量可觀。家住蘇州工業(yè)園區(qū)斜塘街道的老蘇州惠阿姨挑選了時(shí)令薺菜、韭菜和冬筍。“立春時(shí)節(jié)吃點(diǎn)兒鮮的，買點(diǎn)薺菜回家包餛飩。”她臉上漾起笑意。冬筍是蘇州人的時(shí)令“限定美食”，也是市民年夜飯“全家福”暖鍋中常用的蔬菜之一，有“節(jié)節(jié)高”的好口彩。據(jù)南環(huán)橋市場監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前冬筍貨源主要來自福建和江西，日均上市量50噸，批發(fā)價(jià)格為每斤8元至14元。

商家展示金花菜。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝

蘇州人傳統(tǒng)立夏吃的蠶豆，現(xiàn)在成了冬、春季時(shí)令蔬菜中的“主力擔(dān)當(dāng)”。據(jù)悉，市場當(dāng)前蠶豆日均到貨量達(dá)到30噸左右，產(chǎn)地以云南為主，當(dāng)前批發(fā)價(jià)在每斤2.8元至4.5元。

“為滿足節(jié)日消費(fèi)需求，市場強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接，蔬菜日均上市量3000噸以上。依托分布在全國各地的200多萬畝生產(chǎn)基地，從青菜、水芹、黃豆芽、荸薺、慈姑、冬筍等市民年夜飯必備的‘年菜’，到蒜薹、薺菜、金花菜、豌豆苗、蘆蒿、韭菜等時(shí)令春菜，目前供應(yīng)量都相當(dāng)充足，銷量較平日增長超過三成。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著立春過后氣溫進(jìn)一步回暖，香椿、菜薹等時(shí)令蔬菜將陸續(xù)進(jìn)入上市旺季，屆時(shí)春菜的品種將會(huì)更加豐富，蔬菜價(jià)格有望進(jìn)一步下行。

（編輯：晚秋）