新春系列｜規模超 2100 億！速凍食品邁入價值競爭新周期

　　2026年，中國速凍食品行業正步入結構升級與價值重塑的關鍵階段。在消費習慣變遷、供應鏈能力提升與餐飲產業化發展的多重驅動下，行業已從規模擴張轉向“品質提升、場景拓展與健康引領”的深度發展階段。冷鏈物流的完善為市場下沉與品類延伸提供了堅實基礎，而消費者對便捷、營養與風味的多重追求，則持續推動產品創新與品牌差異化競爭。

　　行業正迎來“效率”與“體驗”并重的轉型拐點：一方面，傳統主食類目穩步增長；另一方面，地方小吃、預制菜肴及休閑品類快速崛起，推動消費場景從家庭儲備向日常佐餐、休閑娛樂等多維度滲透。在市場競爭格局分散的當下，領先企業通過供應鏈整合、品類創新與渠道精耕構筑壁壘，而健康化、情感化與特色化已成為產品進化的核心方向。這標志著中國速凍食品行業已超越基礎便捷需求，進入以品質升級和精準觸達為特征的價值競爭新周期。

　　市場數據印證了行業穩健擴容的長期趨勢，iiMedia Research（艾媒咨詢）最新發布的《2025-2026年中國速凍食品行業趨勢洞察白皮書》數據顯示，中國速凍食品市場規模持續穩步攀升，2025年市場規模已達2130.9億元，艾媒預期這一穩健擴容的態勢將延續，2030年市場規模有望增至2901.4億元。

　　By the end of 2025, The Chinese frozen food industry is entering a crucial stage of structural upgrading and value redefinition. Driven by changes in consumption habits, improvements in supply chain capabilities, and the development of the catering industry, the industry has shifted from scale expansion to a deeper stage of "quality improvement, scenario expansion, and health leadership". The improvement of cold chain logistics provides a solid foundation for market penetration and category expansion, while consumers' multiple pursuits for convenience, nutrition, and flavor continuously drive product innovation and brand differentiation competition.

　　The industry is now at a turning point where "efficiency" and "experience" are equally emphasized: On one hand, traditional staple food categories are steadily growing; on the other hand, local snacks, pre-prepared dishes, and leisure categories are rapidly rising, promoting the penetration of consumption scenarios from household reserves to daily side dishes, leisure entertainment, and other dimensions. In the current fragmented market competition landscape, leading enterprises build barriers through supply chain integration, category innovation, and channel refinement. Health, emotion, and uniqueness have become the core directions of product evolution. This marks that the Chinese frozen food industry has surpassed basic convenience needs and entered a new cycle of value competition characterized by quality improvement and precise reach.

　　Market data confirm the long-term trend of steady expansion in the industry. According to iiMedia Research, the market size of frozen food in China has continued to rise steadily. By 2025, the market size has reached 213.09 billion yuan. iiMedia Research predicts that this steady expansion trend will continue, and the market size is expected to increase to 290.14 billion yuan by 2030.

本報告涉及企業/品牌/案例

春雪食品、美糧坊、食者道、鏈多多、小熊早安

　　第一章 中國速凍食品行業發展背景概況

　　速凍食品定義及分類

　　速凍食品是指以谷物、肉禽、水產、果蔬等為原料，經預處理后采用速凍工藝加工，在-18℃及以下溫度條件下全程冷鏈儲存、運輸和銷售，能最大限度保留營養與品質的預包裝食品。其速凍工藝要求在溫度小于等于-30℃環境下快速通過-1~-5℃最大冰晶生成帶，使產品熱中心溫度降至-18℃及以下。

　　速凍食品行業發展驅動力分析：消費需求升級

　　艾媒咨詢分析師認為，速凍食品行業向健康化、便捷化及場景化延伸的趨勢，本質上是居民人均食品煙酒消費從“量的積累”轉向“質的提升”需求的體現，這種需求升級不僅推動了整體消費支出的持續增長，也促使速凍食品行業加速迭代以匹配更高階的消費需求。

　　速凍食品行業發展驅動力分析：家庭小型化

　　數據顯示，中國家庭戶均人口數量呈下降趨勢，其中2024年家庭戶均人口數為2.51人，較2023年稍有回落。城鎮單位女性就業人員2023年達6703.8萬人，較2010年增長35.9%。艾媒咨詢分析師認為，家庭戶均人口持續下降的小家庭化趨勢，疊加城鎮女性就業增長帶來的家務時間壓縮，推動速凍食品因適配小分量、省時間的特性，進一步成為家庭日常飲食的核心選擇。

　　速凍食品行業發展驅動力分析：冷鏈物流覆蓋

　　數據顯示，2024年中國冷鏈物流市場規模達7983億元，冷庫總容量達11145萬噸，冷藏車保有量為49.5萬輛。艾媒咨詢分析師認為，冷鏈物流通過嚴格的溫控保障，維系了餐飲食材在流通環節的品質與安全，滿足消費者對口感和體驗的高品質要求，為中國速凍食品行業走向標準化與規模化提供了發展根基。

　　速凍食品行業發展驅動力分析：餐飲日益增長

　　數據顯示，2025年，全國餐飲收入57612億元，同比上升3.4%。速凍食品以其便捷、穩定與易儲存的特性，精準契合了餐飲業在降低人力與后廚空間成本的要求。餐飲業日益增長的標準化需求，正在重塑市場格局，為速凍食品行業創造了新一輪的戰略機遇期。

　　第二章 中國速凍食品行業發展現狀分析

　　生活節奏加速，速凍食品規模持續攀升

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2025年中國速凍食品市場規模達2130.9億元，預計2030年將達2901.4億元。艾媒咨詢分析師認為，在生活節奏加速的消費格局下，便捷食品需求持續攀升，餐飲業對標準化半成品的需求也隨之擴張。這一趨勢與冷鏈等產業配套的完善，共同為速凍食品市場奠定了增長基礎，注入了新的發展活力。

　　健康化便捷化雙驅動，速凍小吃前景可期

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2025年中國速凍小吃市場規模達353.0億元，預計2030年將達697.6億元。艾媒咨詢分析師認為，速凍小吃行業未來將依托便捷剛需和健康消費升級雙輪驅動，通過產品研發創新化、地域特色化打破同質化競爭，在冷鏈技術完善和政策支持下持續滲透多元消費場景。

　　CR3不足40%，速凍行業整合窗口期已至

　　數據顯示，2025年Q3中國速凍食品行業呈現集中度較低的格局，思念、三全、安井分別以15.42%、12.91%、11.77%位列前三。品類發展分化顯著，火鍋丸料、速凍腸品類保持增長，速凍餛飩、湯圓、餃子等傳統主流速凍品類則面臨市場份額收縮的壓力。艾媒咨詢分析師認為，未來，速凍食品企業既要把握集中度較低帶來的整合空間，也要順應品類增長分化趨勢，通過聚焦高潛力品類創新或優化傳統品類以應對市場份額變化的挑戰。

　　第三章 中國速凍食品行業消費者洞察

　　家庭囤貨習慣凸顯，冷凍食品向剛需深化

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，超六成（64.8%）消費者購買速凍食品的份量適中，能滿足“少量囤貨”需求即可；單次消費金額多為51-100元。艾媒咨詢分析師認為，消費者購買速凍食品的習慣呈現明顯的批量囤貨特征，單次購買的分量與金額集中分布，表明速凍食品已融入家庭日常飲食結構，成為常態化消費選擇，體現了行業向家庭剛需方向深化的發展趨勢。

　　便捷為基礎，品質成速凍食品消費升級新抓手

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，方便快捷是消費者購買速凍食品的主要原因；消費者購買速凍食品時更關注口味和新鮮度，分別占比56.4%、53.0%。艾媒咨詢分析師認為，速凍食品行業正從“便捷驅動”向“便捷與品質并重”轉型，消費者購買的核心需求仍為方便快捷，但對口味、新鮮度、營養等品質維度的關注度顯著提升，行業需在保持功能性優勢的同時，強化產品品質升級以契合消費升級趨勢。

　　場景化設計與靈活適配是速凍食品核心競爭力

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，超半數的消費者會在家庭聚會、旅行途中、戶外活動和辦公室就餐食用速凍小吃；30.3%的消費者在無特定的時間內食用速凍小吃。艾媒咨詢分析師認為，速凍食品行業需緊扣消費者多元生活場景與靈活時間需求，通過場景化產品設計與便捷性優化，精準適配不同場景下的食用需求，契合現代人快節奏、多樣化的生活方式。

　　消費者問題感知指向行業品質與標準化升級

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，添加過量（47.7%）以及衛生問題（36.0%）是消費者最關注的速凍食品問題。艾媒咨詢分析師認為，消費者對速凍食品行業添加過量、衛生問題、成分存疑等問題的感知，凸顯了行業在品質把控、健康化升級及標準化建設方面的迫切需求，也指明了行業需以消費者核心關切為導向推動轉型發展的關鍵方向。

　　第四章 中國速凍食品行業企業標桿案例

　　標桿案例：春雪食品企業介紹

　　標桿案例：春雪食品綜合實力

　　春雪食品是一家擁有近三十年出口歷史的食品企業，始終堅持植物飼料喂養，獲得了BRC等五十余項國際認證，配套CNAS認證實驗室及智慧工廠，通過全產業鏈嚴格檢測與自動化生產保障品質。截止到2023年底，旗下“上鮮”品牌已連續六年位居京東商城生鮮雞肉類銷量TOP1，產品同步出口日本、歐盟、中東等三十多個國家和地區，穩步推進國內外雙循環發展布局。

　　標桿案例：美糧坊企業介紹

　　美糧坊品牌創立于2018年1月，始終堅持做“吃的美味、吃的放心、吃的便捷”的中華好面點。其產品涵蓋手抓餅、蔥油餅、飛餅、速食早餐等品類，主打“優質原料+工藝創新”，通過電商與商超渠道覆蓋全國市場。2024年9月，艾媒咨詢正式授予美糧坊“原味手抓餅全網累計銷量第一”“蔥油餅全網銷量第一”市場地位確認，凸顯其細分領域競爭力。

　　標桿案例：美糧坊產品覆蓋

　　美糧坊品牌在技術研發與產業升級方面持續投入，斥資3000萬元組建專業研發團隊，專注于傳統小吃工業化研究。 通過技術創新，品牌成功融合傳統工藝與現代生產方式，顯著提升了產品競爭力。同時，美糧坊構建了覆蓋“從原料種植到終端配送”的全鏈路供應鏈管控體系。依托國際化標準的自有工廠，美糧坊嚴控食材精選與科學配比，雙重保障速凍食品的健康與安全。

　　標桿案例：食者道企業介紹

　　標桿案例：食者道產品覆蓋

　　食者道構建覆蓋雞排、肉腸、餡餅、海鮮系列、面點系列、西餐甜品系列、炸食系列、即食系列等8大系列的全場景產品矩陣，旗下明星產品雞排、魚排、糯米腸、餡餅、門釘肉餅等均獲得艾媒咨詢“全網銷量第一”市場地位認證，以全產業鏈把控力支撐原料品質與工藝創新，通過智能化生產復刻傳統風味，滿足家庭早餐、正餐及休閑速食的多元需求。

　　標桿案例：鏈多多企業介紹

　　河南鏈多多供應鏈管理有限公司成立于2018年，總部位于河南鶴壁，在鶴壁、開封、焦作設有三大智能生產基地，年產能超5萬噸。公司聚焦速凍調理肉制品領域，涵蓋雞肉調理品、中西式菜肴、火鍋食材等品類，旗下涵蓋“大用””戀味兒”“鏈多多”等多個國內外品牌。擁有全產業鏈閉環能力——從種雞繁育、飼料生產到屠宰加工均自主掌控，確保源頭品質。

　　標桿案例：鏈多多綜合實力

　　鏈多多旗下品牌“大用”與“戀味兒”主打雞肉調理品，以創新口味與場景化設計突破傳統預制菜同質化瓶頸。其中，“戀味兒芝麻雞柳”為芝麻風味品類開創者，連續7年全國銷量第一；“戀味兒椒麻小酥肉（清真）”首創雞肉基小酥肉，填補清真便捷肉制品市場空白，獲“全國民族特需商品定點生產企業”資質認證。產品研發緊扣健康化趨勢，選用低脂高蛋白白羽雞，結合空氣炸鍋等新烹飪場景，形成差異化競爭力。

　　標桿案例：小熊早安企業介紹

　　標桿案例：小熊早安綜合實力

　　小熊早安的產品布局圍繞“便捷性+營養均衡”的兒童營養早餐理念展開，聚焦“快速主食”和“蛋白肉類”兩大核心品類，滿足家庭早餐的核心需求。作為“叮叮懶人菜”在早餐領域的延伸品牌，小熊早安依托母公司的供應鏈與研發能力，在保障食材健康營養的同時兼顧制作便捷性，全面適配家庭早餐場景。產品研發執行嚴苛的品質控制體系，從原料篩選到生產檢測均堅持高標準，以專業實力支撐產品口碑。

　　第五章 中國速凍食品行業SWOT及發展趨勢分析

　　最后，報告從速凍食品的市場環境、產業鏈路、用戶行為與行業趨勢等核心維度，對行業的整體圖景進行了系統剖析。艾媒咨詢分析師認為，行業正經歷行業正經歷從“規模擴張”向“價值提升”的關鍵轉折，用戶需求從基礎便捷向健康化、多元化與情感化深度演進，驅動產品結構向高端升級與風味創新加速迭代。預制菜賽道崛起為增長核心引擎，B/C端融合加速，推動品類從傳統主食向全場景解決方案延伸。競爭焦點已從傳統的渠道與價格爭奪，轉向“產品差異化、供應鏈效率、品牌認知與場景滲透”的綜合較量。未來，行業需在品質標準化、產品差異化與商業模式創新上持續深耕，推動中國速凍食品行業實現從高速增長向高質量、可持續增長的整體躍遷。

本文內容選自艾媒咨詢發布的《艾媒咨詢 |2025-2026年中國速凍食品行業趨勢洞察白皮書》，報告共58頁。關注艾媒網，更多行業報告解碼商業趨勢，助您精準決策！