泗洪多家超市、餐飲店被通報！

來源 | 泗洪縣人民政府網

編校 | 劉婉兒 審核 | 陳寧 馬響響

2026年食品安全監測信息結果通報（第4期）

為加強食品質量安全監管，規范食品生產經營秩序，保障廣大群眾食品消費安全，市場監督管理局于2026年2月2日——2026年2月13日，委托第三方檢測機構在全縣范圍內對415個批次的食品進行抽樣檢驗，經檢驗405批次合格，10批次不合格。對不合格樣品的生產加工經營者我局將加強監督指導，并根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定對其進行處理。

我局將繼續加大對全縣食品生產加工經營者的監督力度，進一步擴大抽檢食品的范圍和種類，努力為廣大消費者營造一個健康安全的食品消費環境。

食品安全監測核心是查微生物、農獸藥殘留、重金屬、添加劑、真菌毒素、理化與感官、營養、專項風險八大類，覆蓋從原料到成品的全鏈條安全風險。

一、微生物指標（最常見、最基礎）

• 衛生指示菌

  ：菌落總數、大腸菌群、霉菌 / 酵母（判斷衛生狀況與污染風險）

• 致病菌（必檢）

  ：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、志賀氏菌、大腸桿菌 O157:H7、阪崎腸桿菌（嬰幼兒食品重點）

• 病毒

  ：諾如病毒、甲肝病毒（生食 / 即食食品重點）

• 農藥殘留

  ：有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯、氨基甲酸酯、除草劑、殺菌劑（果蔬、谷物、茶葉重點）

• 獸藥殘留

  ：抗生素（青霉素、四環素、喹諾酮）、磺胺類、激素、抗寄生蟲藥、氯霉素（肉、蛋、奶、水產重點）

• 必檢

  ：鉛、鎘、汞、砷（無機砷）、鉻（六價鉻）

• 其他

  ：鋁、錫、鎳、氟、硒（超標即風險）

• 防腐劑

  ：苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽（肉制品）

• 抗氧化劑

  ：TBHQ、BHA、BHT（油脂重點）

• 著色劑

  ：檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅（飲料、糕點）

• 甜味劑

  ：甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜

• 其他

  ：漂白劑（二氧化硫）、增稠劑、乳化劑、膨松劑（查 超范圍、超限量 ）

• 黃曲霉毒素 B1

  （糧油、堅果、調味品，強致癌，必檢）

• 嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A

  （谷物重點） 南寧市市場監督管理局

• 感官

  ：色澤、氣味、口感、組織狀態、雜質（直觀判斷）

• 理化

  ：水分、灰分、酸價、過氧化值（油脂）、酸值、pH、凈含量、摻雜摻假（如蜂蜜、奶粉）

• 宏量

  ：蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維

• 微量

  ：維生素（A、D、E、C、B 族）、礦物質（鈣、鐵、鋅、硒）

• 其他有害物

  ：亞硝酸鹽、苯并芘、多環芳烴、丙烯酰胺、氯丙醇、塑化劑、三聚氰胺、工業染料

• 過敏原

  ：花生、牛奶、雞蛋、大豆、小麥、海鮮（預包裝食品強制標識）

• 轉基因

  ：大豆、玉米、油菜籽等成分篩查

• 輻照食品

  ：驗證是否違規輻照

• 果蔬

  ：農殘、重金屬、微生物

• 肉蛋水產

  ：獸藥殘留、重金屬、致病菌、抗生素

• 糧油堅果

  ：真菌毒素、酸價 / 過氧化值、重金屬

• 加工食品

  ：添加劑、微生物、防腐劑、色素

• 嬰幼兒食品

  ：致病菌、重金屬、添加劑、營養成分、阪崎腸桿菌