【頭條】油香飄過七十年：栟茶油米廠的記憶與新生

若你在上世紀(jì)某個尋常日子走過栟茶虹橋路，定會被一股復(fù)合的香氣牽引——那是醇厚的油香與清冽的酒香交織的味道，源自一個忙碌的王國：栟茶油米廠。這里不僅是糧油加工的重地，更是一部用機器轟鳴與人間煙火寫就的栟茶工業(yè)史詩。

故事的起點在1956年秋。新生的共和國百業(yè)待興，為統(tǒng)合零散的糧食加工，地方國營栟茶油米廠應(yīng)運而生。起初，41間廠房里，36名職工仍依靠人力碾米榨油，歲月在沉重的木榨聲中緩緩流淌。然而，變革的種子已然埋下。隨著1965年高壓電線架設(shè)，油米廠慷慨出資三萬元，實力躍居全鎮(zhèn)企業(yè)前列，一個現(xiàn)代化的糧油加工基地輪廓初顯。

真正的蛻變發(fā)生在機器取代人力的時刻。1968年，自動化碾米機和電動拉榨機的轟鳴，奏響了效率的樂章。到1976年，這個栟茶工業(yè)的“老二”已在風(fēng)雨中壯大，產(chǎn)值突破250萬元。更令人稱道的是其敏銳的轉(zhuǎn)型——菜油生產(chǎn)從無到有，飼料加工翻倍，并創(chuàng)造性地釀起了白酒。那汩汩流出的酒液，不僅是產(chǎn)品線的延伸，更是一次充滿勇氣的跨界，為后來名動一方的南沙酒廠埋下了伏筆。彼時，“蝶香”牌芝麻油香飄大江南北，南沙系列酒成為宴席上的佳選，栟茶的酒文化由此達(dá)至鼎盛。

工廠的圍墻之內(nèi)，是幾代栟茶人鮮活的記憶。老員工們會懷念過年時廠里那口特大鍋子煨煮的白水肉，香氣誘得鄉(xiāng)下親戚都趕來團聚；孩童們曾循著誘人香氣溜進(jìn)廠區(qū)，幻想能找到美味寶藏；碼頭邊，抓斗吊機咿呀作響，商船云集，手拖車川流不息，繪就了倉廒口最繁榮的市井畫卷。從省勞模鮑云巖到許多栟茶中學(xué)畢業(yè)的學(xué)子，無數(shù)人的青春在此燃燒。在當(dāng)時的栟茶地圖上，油米廠的占地面積遠(yuǎn)超周邊各單位，它是地標(biāo)，更是時代符號。

時代的浪潮滾滾向前。八九十年代，油米廠引入民資，改制為晟隆糧油公司，最終在2003年落幕。曾經(jīng)的繁忙喧囂漸次沉寂，只余老廠房靜靜矗立。直至2017年，伴隨古鎮(zhèn)開發(fā)的步伐，這些老建筑在轟鳴中倒下，令無數(shù)栟茶人心中悵然。

但故事并未終結(jié)，而是開啟了全新的篇章。如今，作為栟茶古鎮(zhèn)西街文創(chuàng)園的核心部分，油米廠的工業(yè)遺存正被精心改造。東南大學(xué)的設(shè)計賦予了它新的生命，曾經(jīng)的車間、倉庫將融入“改造+保留+新建”的模式中，與現(xiàn)代潮流和古街風(fēng)韻和諧共生。這里計劃舉辦國際文化交流活動，承載藝術(shù)展覽與文創(chuàng)空間。古老的油香仿佛化作文化的氣息，繼續(xù)滋養(yǎng)著這片土地。

從1956年到2026年，七十載光陰流轉(zhuǎn)。栟茶油米廠從計劃經(jīng)濟的產(chǎn)兒，到市場經(jīng)濟的弄潮兒，最終化身文化古鎮(zhèn)的有機肌理。它見證了一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的輝煌與轉(zhuǎn)型，更詮釋了“傳承”的真諦——不是凝固的保存，而是創(chuàng)造性的再生。當(dāng)游人在未來的文創(chuàng)園中漫步，那隱約可辨的工業(yè)骨架，仍在無聲訴說著一段油香四溢、酒香醇厚的流金歲月。

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▌編輯：大個鵝

法律顧問：上海正源律師事務(wù)所合伙人 鄭曉云律師