元宵如何選購貯存食用　消費提示快收藏

原標題：關于元宵，蘭州市市監局支了四招

奔流新聞訊（記者　張艾萍）元宵佳節將至，元宵（湯圓）成為市民采購清單上的“節日必備”。為引導廣大市民科學選購、規范貯存、健康食用元宵，保障全體市民度過一個祥和、安全的元宵佳節，2月24日，蘭州市市場監督管理局發布消費提示，從選購、貯存、食用、維權四個環節為廣大消費者支招。

選購把好關：正規渠道是前提

建議市民前往大型連鎖超市、便利店或證照齊全的農貿市場、生鮮店采購元宵，堅決避開流動攤販、無固定經營場所的售賣點，從源頭杜絕購買到劣質元宵的風險。

選購預包裝元宵時，務必認真查看產品名稱、生產日期、保質期、生產廠家及聯系方式、食品生產許可證編號等信息清晰無誤，堅決不購買“三無”產品（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家），同時避開過期、臨期元宵，杜絕安全隱患。

選購散裝元宵時，需重點關注售賣環境是否整潔衛生，銷售人員是否規范佩戴口罩、手套等防護用品，盛放元宵的容器是否干凈清潔，是否配備完善的防塵、防蠅設施，避免購買暴露在不潔環境中、易受污染的散裝元宵。

優質元宵色澤均勻自然，呈天然米白色或對應餡料的正常色澤，無霉斑、無發黑、無雜質，形狀圓潤飽滿、大小均勻一致，無開裂、露餡、粘連等現象；若發現元宵顏色發暗、發灰，或表面發黏、伴有異味，切勿購買。

冷凍元宵屬于冷鏈食品，購買時需仔細檢查產品是否全程處于冷凍狀態，無解凍、軟化、粘連痕跡。

貯存有講究：冷凍保存防變質

元宵屬于易腐易變質食品，若貯存方法不當，極易發生變質、滋生細菌。

元宵購買后，切勿在常溫下長時間放置，建議及時放入冰箱冷凍保存，確保冷凍室溫度穩定在≤-18℃，有效防止元宵軟化、變質，最大限度保留其新鮮口感和品質。

貯存元宵時，需與生肉、海鮮等食材分開存放，避免交叉污染。建議用密封保鮮盒或保鮮膜將元宵包裹嚴實后再存放，既能防止串味，也能減少細菌污染的風險。

冷凍元宵的保質期較長，但開封后口感和品質會快速下降，且易受冰箱內其他食材污染。建議市民根據家庭成員數量、食用需求適量購買，避免囤積。

元宵解凍后會變軟、變形，極易滋生有害細菌，即便再次冷凍，其口感也會嚴重變差，且凍融過程中滋生的細菌無法完全清除，食用后可能引發腹脹、腹痛等腸胃不適。若遇到冰箱停電、元宵意外解凍等情況，應直接丟棄，切勿心存僥幸再次冷凍食用。

如自制元宵，建議嚴格選材現做現吃，確保新鮮安全；若確需保存，需在制作完成后立即分裝成小份，放入冰箱冷凍室速凍，且存放時間不宜超過7天。

食用需謹慎：煮熟煮透莫貪多

元宵口感軟糯、香甜可口，但因其主要成分是糯米粉，黏性大、不易消化，且含糖量、熱量較高，科學食用尤為重要。

煮元宵時，建議水燒開后再下鍋，待元宵全部浮起后，再繼續煮3-5分鐘，確保內部餡料完全熟透、無生芯；油炸元宵時，需控制好油溫，避免出現外焦里生的情況。

建議根據身體狀況適量食用，尤其是老年人、兒童、糖尿病患者、胃腸功能較弱者，更要嚴格控制食用量，避免因過量食用引發腹脹、腹痛、血糖升高等不適癥狀。

食用元宵時，可搭配清淡的蔬菜、新鮮水果或溫熱湯品（如小米粥、蔬菜湯等），既能促進消化，又能實現營養均衡；避免與油膩、辛辣、生冷食物同食，以免加重胃腸負擔。

兒童食用元宵時，家長需全程看護，避免因元宵易粘連喉嚨引發窒息；老年人食用時，應細嚼慢咽，防止嗆咳或消化不良。此外，隔夜元宵即便經過冷藏保存，也可能滋生細菌，不建議食用。

消費者在購買元宵過程中，若發現假冒偽劣、過期變質、“三無”等問題元宵，或食用元宵后出現腸胃不適等疑似食品安全問題，請及時妥善保留好購物憑證、產品包裝、剩余樣品等相關證據，并第一時間撥打12315投訴舉報熱線，相關部門將依法依規維護廣大消費者的合法權益。

（奔流新聞）