徹底退出中國！市值蒸發千億，電商全關停，歐美人造肉敗走中國

前言

曾獲比爾·蓋茨公開力挺、萊昂納多親自代言，被冠以“重塑人類餐桌生態”之名的歐美植物肉標桿企業Beyond Meat（別樣肉客），于2025年末悄然終止全部在華運營，正式退出中國市場。

旗下天貓、京東旗艦店全線關閉，浙江嘉興制造基地全面停工，曾經逼近千億元人民幣的巔峰市值煙消云散。這場歷時五載的本土化探索，最終以戰略清退畫上句點。為何一款在歐美廣受追捧的“綠色食品新范式”，卻在中國消費者的餐盤前徹底失語？

從頂流到涼透

2009年，埃森·布朗創立Beyond Meat，以“減碳+創新蛋白”雙主線切入食品科技賽道，迅速贏得資本青睞；2019年登陸納斯達克當日股價飆升163%，一舉摘得“全球植物肉上市第一企”桂冠。

2020年，該公司正式啟動中國戰略，采用輕資產合作路徑，聯手星巴克、肯德基等頭部餐飲渠道首發植物基漢堡餅，借勢成熟消費場景加速品牌認知滲透。

初戰告捷后，其擴張節奏明顯提速：2020年11月官宣落地浙江嘉興建廠，這也是其在北美之外唯一具備全鏈條生產功能的自有工廠。

2021年4月，嘉興產線正式投產，核心設備悉數由德國與美國引進，主攻適配西式快餐體系的漢堡肉餅，并同步上線天貓、京東自營旗艦店，構建起覆蓋線上零售與線下餐飲的立體通路。

為貼近本地飲食習慣，企業還專門研發植物基豬肉末等中式適配產品，主打“零膽固醇、低飽和脂肪”健康標簽，初期確實在上海、深圳等地引發嘗鮮熱潮，社交平臺打卡頻次激增，一度被視為新銳食品賽道的重要支點。

然而熱度未能持續，其結構性短板很快浮出水面。首當其沖是定價嚴重偏離大眾預期——主力產品單價高達每公斤60元以上，而同期農貿市場鮮豬肉售價僅十余元，牛羊肉亦在三四十元區間，價格鴻溝令普通家庭用戶難以形成復購意愿。

其次是風味體驗與中式烹飪邏輯存在根本性沖突。該品牌以豌豆分離蛋白為核心基料，咀嚼時帶有顯著豆類余味，缺乏動物肌肉纖維特有的彈韌質感；更關鍵的是，在火鍋涮煮、紅燒收汁、旺火爆炒等高頻中式烹調方式中表現極差——或結構松散不成形，或異味經高溫放大，導致成菜風味失衡。

多位川渝及粵式火鍋連鎖主廚坦言，將其用于制作回鍋肉、醬爆腰花等經典菜肴時，顧客反饋普遍消極，高價難換高質，終致動銷乏力。西方消費者傾向為可持續理念買單，中國食客則首要考量“像不像、好不好吃”，這一認知落差成為其潰敗的核心癥結。

再者，產品歸類屬典型超加工食品。除基礎植物蛋白外，配方中包含羥丙基甲基纖維素、酵母提取物、合成香精等多種功能性添加劑。尤為值得注意的是，其鈉含量較同等重量新鮮肉類高出近3倍，日常攝入需額外關注膳食平衡。

崇尚“原材本真”的中國家庭廚房主力人群，特別是常年掌勺的家庭主婦與年輕烹飪愛好者，對該類產品信任度持續走低。當前國內尚無統一的人造肉國家標準，多數廠商沿用美國FDA或歐盟EFSA標準，但這些指標體系未充分納入中式膳食結構特征，加劇了公眾對安全性和營養真實性的疑慮。

2025年2月27日，Beyond Meat發布2024財年四季報及全年業績公告，正式確認終止中國全部業務，解散本地運營團隊，并同步削減北美與歐洲地區17%非制造類崗位，明確將“2026年底前達成核心盈利”設為下一階段核心目標。

撤退路

自2025年2月宣布暫停運營至11月完成線上渠道關停，整個撤離過程緊湊且被動，全程伴隨組織收縮、產能清零與資產減值。按既定計劃，其須于當年6月30日前基本完成中國區業務剝離，人員優化與工廠停擺成為最先落地的動作。

截至2025年6月30日，該公司已完成中國區95%員工的合同解除，僅保留極少數法務、財務及資產處置專員負責后續清算事宜；嘉興生產基地同步進入全面停產狀態，進口產線閑置封存，廠區恢復靜默，對外聯系電話長期處于無人接聽狀態。

2025年8月，公司再度宣布在全球范圍追加裁員6%，涉及美歐主要市場；同年11月27日，其天貓旗艦店與拼多多官方店同步終止服務，天貓頁面提前公示關店倒計時，下線后無法檢索；拼多多端口則直接顯示“服務器連接異常”，交易入口徹底關閉。

據《證券時報》援引供應鏈消息，嘉興工廠停擺后，市面流通產品均為前期庫存及少量美國空運批次，隨著終端庫存逐步消化，該品牌將實質性退出中國主流零售渠道。財報文件披露，嘉興資產減值損失預計介于1200萬至1700萬美元之間，重資產投入最終轉化為巨額沉沒成本。

需要指出的是，Beyond Meat的退場并非孤例。同期其他國際植物肉品牌處境各異：Impossible Foods維持小規模渠道測試，尚未啟動系統性撤出；Oatly作為燕麥奶專業品牌，本就不涉足植物肉品類，其全球架構調整亦未影響中國業務延續性。

相較而言，Beyond Meat堅持自建工廠的重投入模式雖彰顯本土決心，卻也極大抬高了退出門檻與損失幅度，使其成為本輪國際植物肉企業調整潮中受損最重的代表案例。

蒸發千億市值

Beyond Meat的全面離場，不僅重創自身財務基本面與資本市場形象，更向全球植物基食品行業及跨國品牌本土化實踐投下深刻警示。

財務壓力是驅動其戰略轉向的根本動因。2025年三季度財報顯示，該公司前九個月總營收為2.14億美元，同比下滑14.37%，經營層面持續承壓，錄得凈虧損1.93億美元，現金流承壓態勢日益凸顯。

市值斷崖式縮水，則標志著資本敘事的徹底崩塌。上市初期市值峰值達200億美元，受連年虧損、區域業務萎縮等多重因素拖累，截至2026年1月，最新市值已滑落至約4.7億美元，縮水幅度逾97%，折合人民幣超千億元，“植物肉第一股”光環黯然褪色，淪為資本市場階段性棄子。

2026年1月，Beyond Meat試水推出新型植物蛋白飲品，嘗試跳出傳統肉感替代框架；首席執行官在公開信中強調，未來將聚焦成本管控升級與產品矩陣拓展，力爭于年內實現剔除特殊項目的主營業務盈利轉正。

此次失利也為海外食品企業留下重要啟示：重資產投入不等于深度理解本地市場，環保價值主張不等于真實餐桌需求，忽視文化適配性終將被消費者用腳投票淘汰。

外資企業的進入客觀上提升了中國植物肉行業的技術起點與市場關注度，但前提是必須扎根本土飲食邏輯——強化中式口味還原能力、匹配家庭廚房使用場景、建立符合國人營養認知的產品溝通語言。植物肉的本質定位應是優質動物蛋白的有益補充，而非簡單替代，二者理應協同共存、優勢互補。

對中國本土植物肉產業而言，Beyond Meat的退場既是警醒也是契機。企業可從中汲取經驗：圍繞中式烹飪適配性重構配方體系，通過工藝升級降低單位成本，積極參與行業標準制定，同步開展面向C端的科學營養傳播與烹飪教育。

國內首家實現濕法拉絲蛋白產業化應用的企業，已成功提升產品持水率與纖維層次感，使植物肉在燉煮、煎炸等中式熱加工過程中保持良好形態與風味融合度，為行業技術演進提供了全新解題思路。

此外，這場全球矚目的折戟也讓整個賽道回歸本質共識：食物的生命力始終根植于口感真實度與消費性價比，而非資本包裝的概念泡沫。無論來自海外還是生于本土，唯有真正讀懂灶臺溫度、尊重舌尖記憶，方能在激烈競爭中贏得持久立足之地。

結尾

Beyond Meat的中國征程，發端于資本熱望，終結于市場冷靜，千億市值灰飛煙滅，并非中國市場缺乏包容性，而是中國消費者始終堅守食物的基本倫理——味道要正、價格要實、做法要順手。“高價、失味、難用”的三重錯位，終究讓一套宏大的環保科技話語體系，敗給了“好吃不貴、食材本真”的樸素真理。

這背后揭示一個恒定規律：資本可以吹起風口，但決定一種食物能否長久留在中國人餐桌上的，永遠是鍋氣升騰間的煙火氣息與唇齒相逢時的真實反饋。未來之路清晰可見——唯有敬畏飲食常識、深耕本土語境、持續打磨產品本質，企業才能穿越周期，植物肉產業也將在理性回歸中錨定屬于自己的發展坐標。