隨著近期氣溫回暖、雨水充沛,
德清春筍的產量迎來“爆發期”,
價格也應聲而落。
春筍便宜了,
德清人最惦記的那一口
“春季限定”美食
——筍干花生,
也迎來了它的高光時刻。
![]()
最近,不少德清人的朋友圈都被它刷屏了。市民楊女士就是個例子,她在朋友圈隨手一發,結果直接接了個大單,一單就賣出了50包!“沒想到大家這么饞這一口。”楊女士笑著說道。
![]()
為什么德清人對這小小的筍干花生情有獨鐘?市民陳女士的一番話,說到了很多人的心坎里。“筍干嚼勁十足,越嚼越有味道,關鍵是好吃還不怕胖。”陳女士說,每年到了這個時候,嘴巴里就自動想念這個味道。“下午嘴饞了,就摸出一小把,再泡上一杯過年待客剩下的烘豆茶,咸香配清甜,這就是德清人獨一份的‘下午茶’時光,別有一番滋味!”
![]()
其實,
這看似普通的零食,
做起來可一點都不簡單
01
首先,得把新鮮春筍剝去外殼,經過反復沖洗后,放入鍋中煮第一道,去掉澀味,逼出鮮味。煮熟晾涼后,再手工切成大小均勻的條狀。
02
隨后進行第二次烹煮。這時,鍋里還要放上幾個辣椒來激發香氣,并加入白糖和話梅進行調味。
03
最后進行烘干。通過恰到好處的脫水,讓筍干變得韌勁十足,花生則保持微微的脆感。
![]()
![]()
據了解,筍干花生市場價一般為30元/包。目前,不少本地手工藝人或小店一天能賣出三四十斤,但即便銷量火爆,也只能持續到3月底。隨著春筍下市,這份限定的美味也將進入尾聲。
如果你還沒嘗過這一口的話,
可得抓緊了。
畢竟,錯過了這一波,
就要再等一年啦!
編 輯:吳嬌媚
責 編:歸李喆
審 核:程 昊
你吃了嗎?
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.