“驚蟄吃一果，一年無疾禍”，明日驚蟄，一果指啥？老傳統別丟

在《月令七十二候集解》中關于驚蟄有著詳細的描述：“二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”民間有“春雷驚百蟲”的說法，正是指驚蟄時節，春雷始動，使得地下的過冬的蟄蟲蘇醒過來。有雷的同時往往會有降雨，屆時也滋潤萬物，使之開啟生長的模式。所以驚蟄之后，春日將開始展現出勃勃的生機與盎然的春意。

傳統節氣往往都彰顯的節日的屬性，驚蟄所謂正月當中的一個節氣，也承載著豐富的習俗，與年俗文化一脈相承，在此期間流行著很多人文傳統。在過去，每逢驚蟄來臨，人們都會祭祀雷神。同時人們認為這個時候雷神會擊打天鼓，那么順應自然，人們則要在此時蒙古皮，這樣在處理處理事物的時候便可以達到事半功倍的效果。

除此之外，驚蟄以后蟄蟲開始活躍，為了免受困擾，人們會手持清香、艾草，熏遍家中的各角落，以此來驅趕蛇、蟲、蚊、鼠等。后來這一習俗又逐漸演變成不順心的人拍打對頭人以及驅趕霉運的習俗。

除此之外，驚蟄也是一個體現農耕文化的節日，俗話說“過了驚蟄節，春耕不能歇”，意思是進入驚蟄以后，隨著氣溫回升，降雨增加，春耕也要開始了，那么農民的清閑日子也就結束了。自古以來，農耕決定著人們能否吃飽穿暖，而驚蟄正是春耕開啟的標志，對于一年的收成來說意義深遠，所以人們在此時祭拜雷神也是盼望風調雨順，谷物豐登。

當然傳統節日里，也都對應著相應的美食習俗，驚蟄也是如此。老人們常說“驚蟄吃一果，一年無疾禍”，在驚蟄節氣中，依照老輩傳統要吃梨。因為梨的諧音為“離”，代表著分離，遠離，人們希望這個時節吃了梨，可以讓疾病禍患遠離，保佑一年平安順遂，無疾無禍。當然吃梨也是應季而食的體現，驚蟄時節，氣候忽冷忽暖，復雜多變，空氣濕度也比較低，人們容易口干舌燥，上火便秘等，那么吃些梨，可以幫助生津補水，清熱潤肺，去火去燥，同時有助于助益脾氣，滋養五臟，強健體質，以更好地抵御病菌的侵襲。

由于梨本身是比較寒涼的，加上開春之際，氣候冷熱變化快，我們的腸胃容易不適，因而在吃梨的時候最好先“熱一熱”，這樣可以平衡其本身的寒涼，而且滋味口感更佳，脾胃也更舒坦。下面就來分享兩種美味的吃法，驚蟄時節，你也做給家人嘗嘗吧~

一、紅酒燉梨

1、這里準備了兩個梨，也可以一次多燉幾個，先洗過之后，將皮削干凈，對半切開，將其中的果核剔出。

2、先在電飯鍋的內膽里邊鋪上一些冰糖，繼而將梨倒扣在里邊擺好。

3、然后將紅酒打開，注入到里邊，將里浸沒，先在里邊燒開，燉十五分鐘。接著用夾子將其分別夾起來，一一翻面，繼續燉二十分鐘，確保其充分燉透。

4、停止加熱后，將其在里邊浸泡一到兩個小時，令其充分吸收酒的醇香。屆時夾出來，切成小塊，便可以享用了。

二、烤梨

1、這是近年來比較火的一種吃法，先準備一些配料，銀耳先用水泡上，再洗幾個紅棗，枸杞也準備些。

2、來將梨一一削掉外皮，并且剔出里邊的果核。只保留果肉的部分來制作。

3、銀耳泡透后，將其清洗好了，再進一步撕成小塊。

4、梨，銀耳先放在鍋里，加入飲用水，然后開始加熱，煮開后，先燉半個小時。

5、接著將棗放進去，并且將其倒入可以放進烤箱的大盆中，先用錫紙將其包住。

6、烤箱調整到200度，將其放進去，保持這個溫度，烤三四十分鐘，就徹底烤透了。

7、將其端出來，剝開錫紙后，撒些枸杞進去，迅速攪勻，屆時就做好了，口感水潤軟糯，香甜多汁特養人。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！