北京協和醫院主任醫師 肖新華
“主食越少越好,甚至完全不吃”,這是糖尿病患者中流傳較廣的錯誤觀念。
主食富含的碳水化合物是人體最直接、最高效的能量來源,也是日常提供飽腹感的主要食物來源。對糖尿病患者而言,如果主食吃得過少或者完全不吃,不僅可能導致低血糖,還可能迫使身體分解脂肪和蛋白質供能,長此以往,會導致代謝紊亂、營養不良等,對健康不利。
事實上,主食并非糖尿病患者的“敵人”,關鍵在于攝入的“質”和“量”。推薦適量吃主食,并優先選擇全谷物、雜豆、薯類等升血糖速度較慢的粗雜糧,替換掉一部分精米白面,使血糖控制更平穩。需要提醒的是,“無糖食品可以隨意吃”也是一種誤解。“無糖”通常指不含蔗糖,但食品本身可能含有大量淀粉(可分解為葡萄糖)、油脂,部分還添加了麥芽糊精、果葡糖漿等,大量食用仍會升高血糖。因此,無糖食品也要適量食用,不可無節制攝入。/健康科普
來源:健康中國
編輯:楊紫萱、張林林
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