西貝大規(guī)模關(guān)店后 員工工資延遲發(fā)放 內(nèi)部通知被疑催促員工主動離職

快科技3月6日消息，據(jù)媒體報道，近日，西貝內(nèi)部已正式下發(fā)通知，明確公布了工資緩發(fā)的具體人員范圍。

據(jù)報道，本次工資緩發(fā)的群體覆蓋面極廣，不僅包含城市經(jīng)理及教練組全體成員，還囊括了門店店長、服務(wù)教練、服務(wù)經(jīng)理、樓層經(jīng)理、部長、外賣經(jīng)理、外賣部長、廚師長、副廚師長、檔口主管等幾乎所有中層及基層管理崗位，涉及人員數(shù)量眾多。

值得注意的是，此次針對管理組的薪資調(diào)整并非始于3月。早在2026年2月1日，西貝就已在門店層面正式推行降薪制度。

據(jù)知情員工透露，負責(zé)帶店的店長被要求簽訂新的勞動合同，薪資直接下調(diào)30%，且公司明確表示，降薪部分后續(xù)不會予以補發(fā)。

更讓員工感到壓力的是，有內(nèi)部員工透露，公司方面?zhèn)鬟f出明確信號："如果5月公司繼續(xù)虧損，相關(guān)人員就自行離職"，且明確告知，主動離職將不享受任何經(jīng)濟補償。

相較于管理組，西貝對待普通員工的做法更令從業(yè)者無奈。

據(jù)悉，目前西貝各門店正大規(guī)模勸退員工，由于門店內(nèi)大多數(shù)學(xué)徒、服務(wù)員屬于勞務(wù)外包性質(zhì)，公司直接對這部分員工進行清退，且未給予任何補償。

即便是與公司簽訂了正式勞動合同的管理組員工，若被公司解聘，也僅能獲得最多一個月工資的經(jīng)濟補償，遠低于法定補償標準。

這一現(xiàn)狀與西貝創(chuàng)始人賈國龍此前的承諾形成鮮明反差。今年1月，當西貝首次對外公布關(guān)店計劃時，賈國龍曾在朋友圈發(fā)文，慷慨激昂地承諾："所有不得不離職的員工，工資一分錢不會差"。

然而僅僅過去兩個月，一線員工反饋的實際情況，便與這份承諾相去甚遠。

一位不愿具名的員工透露，目前西貝干部及以上級別的人員，普遍被延遲發(fā)放工資，且有大量人員處于待崗狀態(tài)。

"公司就是不想支付賠償，故意耗著大家，等著員工主動提出離職"，該員工無奈表示。

在這一系列勞資糾紛發(fā)酵的過程中，作為西貝靈魂人物的賈國龍卻始終未曾露面。

多位接受采訪的員工表示，對于當前公司的降薪、緩發(fā)工資、勸退等一系列操作，大家無法確定是否是賈國龍本人的決策意圖。

此前，西貝已啟動大規(guī)模關(guān)店行動，一次性關(guān)閉全國102家門店，占其全國門店總數(shù)的30%，此次關(guān)店涉及約4000名員工的安置問題，而目前的薪資調(diào)整與人員處理，正是這一背景下的后續(xù)動作。

當時有知情人透露，西貝的經(jīng)營困境始于2025年9月。自彼時西貝與羅永浩爆發(fā)預(yù)制菜相關(guān)爭議后，西貝品牌旗下各門店便陷入全面虧損狀態(tài)。

截至2026年1月，西貝累計虧損已超過5億元，單日營業(yè)額最高下滑300萬元。與此同時，核心商圈的高額租金、人力成本的持續(xù)上漲，進一步加劇了公司的經(jīng)營壓力，最終導(dǎo)致一系列收縮調(diào)整動作的出臺。