茶客,消費越來越理性。
買茶,一定是同等價位里,選性價比最高的茶。
也就是說:茶葉,最終拼的是性價比。普洱茶,同等價位茶葉的競爭者,是所有產區。
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喝茶,同等價位,質優者勝
一位外省的茶商朋友笑老楊:你去年做了一堆白水河古樹,賣給自己了。
然后,又給老楊出餿主意,說:現在,市面上,有不少人把冰島南迫白水河古樹當冰島老寨賣。沒喝過老寨的人,一定覺得這就是老寨。
老楊險些一口老血噴在墻上,這種事,真不能干:白水河作為冰島南迫最好地塊,其古樹與老寨古樹有七八分相似。
然而,冰島老寨的氣韻和茶湯穿透力,以及無以復加的協調感,完美匹配中國人審美中的“和”,能達到這種審美的,普洱茶那么多山頭,只有冰島老寨一家。
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再說了,只有5公斤古樹了,賣不動,可以自己喝。
或者,茶友買冰島壩歪的時候,送一泡白水河古樹給茶友嘗嘗,早晚也能用完。
造假這種事,以前不會干,現在不會干,以后也不會干。
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普洱茶的競爭,是同等價位,所有產區共同競爭。
臨滄茶,香甜風格,以性價比高贏得市場。做臨滄茶,在嚴守品質的基礎上,做各片區性價比最高的茶,才有市場。
千元以內,忙肺茶氣強,香型特殊,陳化出來茶湯很厚。梅子箐,茶湯中有淡淡的梅子香,這兩個山頭的古樹,主打性價比,是茶客的日常口糧。
1000到1500的價格,香甜型的正氣塘古樹,是不錯的選擇。
3000到5000的價位,冰島壩歪,茶湯勁道強,茶氣足,知名度高,已經有一定市場基礎。
這些山頭的古樹,只要做好品質,價格合適,每年都能賣完。
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至于冰島老寨,自從某年炒壞了兩鍋一類古樹,將近10萬塊錢就沒了。從那之后,價格昂貴的冰島老寨古樹,已經不是小茶商能觸碰的了。
在臨滄茶里,5000到8000一公斤的古樹茶,是最難賣的。
并不是這個價位的臨滄茶就有多差勁。天然風土締造一山一味,喝茶,不同的人有不同的審美,總有人喜歡,也有人買單。
然而,就整個市場而言,什么茶值什么價,茶客心中,自然有一桿秤。
消費5000到8000一公斤茶葉的人,主要是懂茶、有消費能力的老茶客。
這個價位,老茶客更傾向于選擇易武高桿,論當下品飲還是陳化潛力,臨滄古樹茶的確拼不過易武高桿。
普洱茶,同等價位里,不是臨滄茶區的冰島南迫跟昔歸相比,而是,所有的茶葉,相互競爭,質優者勝出。
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茶客,心里跟明鏡似的
茶葉市場,價格和品質沒有實用的標準。
這對新進入茶行業的人以及小茶商,反而是機會:只要做好品質,薄利多銷,都能在茶葉市場,慢慢站穩腳跟。
然而,有的人賣茶,客戶越賣越少,大多數是自己作的。
比如,有的茶商,原料來源就一個山頭。賣的茶葉,卻涵蓋所有名山名寨。
賣茶幾年,一開始愿意相信他的老客戶集體消失,新進來的客戶少。賣茶,也就自己走上絕路了。
茶葉市場是守恒的,愿意砸真金白銀、春茶季辛苦一點,好好做茶,在這個行業,總能活下去。
但凡造假,就算吹得天花亂墜,要不了幾年,一定會被茶客拋棄。
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很多茶商,被喝茶的人十有八九不懂茶忽悠瘸了,居然覺得愿意花高價錢買茶的人不懂茶。
茶葉市場,的確存在消費分級。
一開始喝茶,只圖比水更有味。這時候的茶客,大多在直播間,買三五百一公斤的茶。
茶,越喝越愛,越喝越上癮。此時,就開始對比不同茶商的茶葉了。
隨著茶客找準自己的需求,最終,在眾多茶商里,選出少數品質符合自己審美的茶商,長期合作。
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茶葉市場最大的錯覺是:
茶農覺得茶商不懂茶,茶商覺得茶客不懂茶。
茶農覺得,茶樹是自己的,很多茶葉是自己加工的,茶商就是個中間商,不懂茶。
其實,茶商對品質的把控比茶農嚴格很多。茶商會存茶,摸透一個山頭的轉化方向,慢慢調整工藝,達到茶客的需求。
但凡做茶多年,對品質要求嚴格,已經搭建起自己審美體系的茶商,相比收茶農做出來的毛茶,更愿意收鮮葉自己加工。
在一個產區深耕多年的茶商,自己常年做的山頭,茶葉做出來,光看條索,就知道真假了。
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有茶商覺得:茶客不懂茶。
市場很亂,很多茶客沒來過源頭,有人覺得用南迫白水河古樹冒充冰島老寨古樹,茶客也喝不出來。
事實是:能花大幾千塊買一公斤茶的人,很愛茶,因為深愛,愿意花時間來研究茶,他們不僅有消費能力,有的甚至比賣茶的茶商還懂茶。
一個茶客的周圍,有一群賣茶的。茶客會從這群茶商里,對比品質和價格,找出最靠譜的賣茶人。
茶葉市場,看起來很亂,無論茶農還是茶商,覺得自己的客戶可以忽悠的人,才是真傻。
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