春天，牢記“4不碰，6多吃”，增強免疫少生病，為夏天做好準備

咱就是說，春天這天氣，真跟小孩的臉似的，忽冷忽熱、忽晴忽雨。

很多人一暖和就飄了，脫了羽絨服就敢炫冰奶茶，挖了野菜就敢直接蘸醬，結果沒幾天就蔫了——沒精神、沒胃口，整個人像被抽走了魂兒。

我吃了20多年美食，踩過的坑比你們吃的春菜還多，今天就掏心窩子說句實在的：

春季養生別瞎搞，牢記“4不碰，6多吃”，不用費啥勁，就能養出好狀態，為入夏打好底子！

先來說說重點——春季4不碰，別跟自己的身子骨較勁！

第一不碰：剛從冰箱拿的冰飲、冰水果。春天陽氣剛冒頭，脾胃還沒從冬天的“休眠”中醒過來，冰的一刺激，直接給脾胃潑冷水，輕則沒胃口，重則渾身發沉，咱別圖一時爽，遭罪的是自己。

第二不碰：過量的辛辣刺激。火鍋、辣條、生蒜咱先忍忍，春季肝氣本就旺，辛辣的吃多了，容易心煩氣躁、口干舌燥，而且還會加重脾胃負擔，實在想吃，淺嘗一口意思意思就行。

第三不碰：未焯水的香椿、過量的春筍。香椿這玩意兒，看著鮮嫩，其實天然含亞硝酸鹽，不焯水直接吃風險拉滿，焯水2分鐘就能去除90%以上的亞硝酸鹽；春筍粗纖維多，一頓吃超過100克，容易磨得腸胃不舒服，切片冷水煮10分鐘去澀再吃才穩妥。

第四不碰：來路不明的野菜、鮮木耳。公園綠化帶的野菜可能噴了除草劑，長江、漢江沿岸的野菜容易沾污染物，而且很多野菜有“致命雙胞胎”，比如野芹菜和毒芹，認錯了就麻煩；鮮木耳含光敏物質，吃了曬太陽容易不舒服，咱只吃熟悉的、干凈的。

說完不碰的，再聊點開心的——6多吃，每一樣都是春季限定的“營養王”，好吃又養人！

第一多吃：薺菜。

這可是春天的“寶藏野菜”，堪稱“綠色補鈣劑”，每百克含鈣量高達294毫克，比很多牛奶都實在，焯完水涼拌、包餃子，鮮掉眉毛，還能補充膳食纖維。

第二多吃：菠菜。

菠菜就是蔬菜里的“六邊形戰士”，鉀、鎂、葉酸、維生素K含量拉滿，葉黃素和玉米黃素含量也高達12.2毫克/100克，對眼睛特別友 好 ，清炒、做湯都合適，記得先焯水去草酸。

第三多吃：春筍。

別慌，不是不讓吃，是要適量吃！春筍富含膳食纖維，每百克含2.8克不溶性粗纖維，能增強飽腹感，促進腸道蠕動，焯完水炒肉、燉排骨，脆嫩不澀，好吃又解膩。

第四多吃：山藥。

春季脾胃弱，山藥就是“脾胃救星”，富含淀粉酶、多酚氧化酶，能促進消化吸收，含有的黏液蛋白還能保護胃黏膜，蒸著吃、煮山藥粥，軟糯香甜，老人小孩都愛吃。

第五多吃：雞蛋。

咱別總覺得養生要吃貴的，雞蛋就是最實在的優質蛋白來源，含有人體所需的全部必需氨基酸，極易被吸收利用，每天一個雞蛋，補充能量，讓身子骨更有勁兒。

第六多吃：草莓。

春季的應季水果，酸甜可口，能補充維生素C，還能緩解春燥，不用多吃，每天吃一小碗，既能解饞，又能給身體補營養，比吃那些反季節水果強多了。

其實春季養生沒那么復雜，不用搞那些花里胡哨的，遵循“省酸增甘”的原則，少吃刺激的，多吃應季的，烹飪方式盡量清淡，清蒸、水煮、清炒就好，少油炸、少腌制。

我常說，養生不是給自個兒找罪受，而是融入日常的小習慣。春天是養身子的黃金期，你現在多注意一點，夏天就能少遭罪，不用總蔫蔫的，能放肆吹空調、吃西瓜。

記住這“4不碰，6多吃”，簡單好操作，普通人也能輕松做到。趕緊轉發給家人朋友，一起抓住春季養生的好時機，養出好狀態，為入夏打好堅實基礎，舒舒服服過好一整年～