山東
把面粉倒入滾燙的開(kāi)水中，出鍋就是一道特色美食，筋道爽滑，好吃還開(kāi)胃，做法簡(jiǎn)單詳細(xì)，來(lái)看看操作步驟吧。
鍋中加入550克涼水，水開(kāi)以后倒入面粉。用搟面軸攪勻，攪至沒(méi)有干粉的狀態(tài)，用開(kāi)水燙一下，吃起來(lái)不發(fā)粘，口感爽滑又筋道，充分的攪好以后，放在揉面墊上，揉面墊上撒上干面粉或者是食用油，這樣可以防止粘在上面。
揉面墊上撒上干面粉，取出攪好的面團(tuán)兒，給它鏟小一些，這樣更容易放涼，用手試一下溫度，晾至溫?zé)岵粻C手，給它揉成面團(tuán)，充分的揉均勻，揉均勻以后搓成長(zhǎng)條，切成均等的小面劑，再將每個(gè)面劑也整理一下，整理好以后先放一旁備用。
都整理好以后，用手按壓，接著搟薄一些，看一下像這樣的厚度就可以了，放入蒸屜里放進(jìn)來(lái)以后，均勻的刷上一層食用油，薄薄一層即可，不需要太多，每放一張都均勻的刷上一層食用油，最后一張上面就不要刷食用油了，水開(kāi)上鍋蒸八分鐘
一塊黃瓜清洗干凈切成薄片，也可以直接擦成絲，切成均勻的條，放入盤中，胡蘿卜切成薄片，胡蘿卜不僅顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，切片后切成細(xì)條，和黃瓜放在一起，大蒜先切成薄片，再切成蒜末，收入碗中
這會(huì)也蒸好了，稍微放涼以后給它揭開(kāi)看一下，輕輕一揭就能揭開(kāi)了，給大家稱一下，這樣蒸出來(lái)的面皮兒非常有彈性，平鋪以后給它卷起來(lái)，這樣更方便切條，切成你喜歡的寬度就可以，切好后給它抖開(kāi)，抖開(kāi)以后裝入大碗中。
放入蒜末，能吃辣的朋友來(lái)上一勺辣椒粉，倒入熬好的花椒油，激發(fā)出香味，調(diào)下味道，半勺生抽、一勺香醋、適量食用鹽，放入準(zhǔn)備好的蘿卜絲、黃瓜絲、香菜段，戴上一次性手套下手給它拌勻，這樣抓拌出來(lái)以后更香更入味，充分的拌勻以后，這道白面揉肉就做好了
吃起來(lái)爽口開(kāi)胃，柔軟勁道。天氣越來(lái)越熱了，不想吃飯，你就試試這樣做，比涼皮還要好吃，自己在家做，干凈又衛(wèi)生，喜歡你也試做起來(lái)吧。好了，今天就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。
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