“2026歡樂春節(jié)——行走的年夜飯走進德國法蘭克福”總結(jié)會在潮州召開

2026年春節(jié)前夕，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導及潮州市委、市政府、潮州市商務局的支持下，潮州市餐飲協(xié)會響應“廣貨行天下”部署，攜潮州菜美食亮相德國法蘭克福，成功舉辦兩場“2026年歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動。活動以精湛的潮州菜烹飪技藝為載體，搭建起中德文化交流的橋梁，讓地道“廣味”香飄海外，圓滿達成預期目標。近日，活動總結(jié)會在我市召開，與會各方全面復盤活動成果、分享交流經(jīng)驗，進一步為潮州菜非遺技藝的傳承創(chuàng)新蓄力，助力中餐文化與潮州菜邁向更廣闊的國際舞臺。

總結(jié)表彰會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力為潮州市餐飲協(xié)會頒發(fā)榮譽證書，并為活動執(zhí)行團隊6名成員頒發(fā)紀念章，表彰其在海外活動中的出色表現(xiàn)。據(jù)介紹，此次遠赴法蘭克福，潮州執(zhí)行團隊直面諸多挑戰(zhàn)，全體成員以專業(yè)的素養(yǎng)和堅定的決心圓滿完成各項任務。他們用精湛的烹飪技藝和貼心的服務，讓潮州菜在海外大放異彩，不僅為潮州菜贏得國際贊譽，擦亮了潮州“世界美食之都”金字招牌，充分展現(xiàn)中國地方菜系在傳承中創(chuàng)新發(fā)展的活力，為德國各界嘉賓提供近距離感知中國飲食文化的寶貴契機，彰顯潮州餐飲人對本土美食文化的深厚情懷。

“行走的年夜飯”是文化和旅游部“歡樂春節(jié)”活動的重要子品牌，是推廣和弘揚中國飲食文化的核心平臺。能夠受邀參與，不僅是對潮州菜獨特風味與文化魅力的高度認可，更是對潮州餐飲文化軟實力的充分肯定。武力介紹，從中國駐當?shù)厥桂^的回饋及活動參與者的反饋來看，活動取得了圓滿成功，極大提升了中餐在德國的影響力，也讓潮州菜在歐洲地區(qū)收獲廣泛關注。

“中國駐當?shù)仡I館在感謝信中，高度贊揚潮州餐飲協(xié)會帶領的美食代表團的辛勤付出，對團隊從活動籌備、食材采買、現(xiàn)場布置，到潮州非遺展示、潮州城市宣傳、宴席精致呈現(xiàn)的全流程工作予以充分肯定。”武力說，潮州菜烹飪大師的精湛技藝，贏得德國政要、僑領及媒體界人士的由衷贊嘆。

據(jù)了解，“行走的年夜飯”活動已成功舉辦11年，足跡遍布全球52個國家、94個城市，成為中華飲食文化對外傳播的重要窗口。武力表示，美食正成為民間外交中自然且平和的交流方式，對提升中國文化自信有著重要作用。接下來，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將繼續(xù)與潮州市餐飲協(xié)會攜手，在非遺美食傳承與中餐國際化發(fā)展上持續(xù)發(fā)力，推動中餐服務全球消費者、實現(xiàn)全球布局，讓世界愛上中餐，讓潮菜走向世界。

本次“行走的年夜飯”活動，是我市貫徹“廣貨行天下”春季行動的生動實踐，也是推動潮州文化出海的重要舉措。市商務局表示，希望潮州市餐飲協(xié)會以此次活動為契機，切實當好潮州菜文化的“傳承者”與“創(chuàng)新者”，深入挖掘潮州菜非遺技藝的文化內(nèi)涵，結(jié)合時代潮流推動潮州菜發(fā)揚光大；同時當好行業(yè)“引領者”，加強行業(yè)自律，推動潮州餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展；更要當好文化“推廣者”，總結(jié)本次海外活動的成功經(jīng)驗，以潮州菜為紐帶，讓更多海外友人認識潮州、愛上中國。（潮州日報全媒體記者 丁玫 實習生 陳斯妍 葉錦川）