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2024年初,《香港自由新聞》(Hong Kong Free Press)與非營利組織“巴西報道”(Repórter Brasil)在中發(fā)現(xiàn),香港四家貿(mào)易公司從巴西某毀林牧場處購買牛肉。香港也是巴西出口牛雜的最大買家。
香港農(nóng)業(yè)用地稀缺,超90%的食品依賴進口。對于香港消費者來說,進口肉出現(xiàn)在本地市場并不罕見。但當大量的進口牛羊肉來到大陸,甚至深入到牧區(qū),這對牧區(qū)甚至是牧民的生活都產(chǎn)生了巨大的影響。
2023年,紀錄片導(dǎo)演焦小芳在青海湖周邊拍攝時,逐漸注意到當?shù)啬羺^(qū)正在發(fā)生的變化:牛羊價格持續(xù)下跌,進口凍肉大量進入市場,對牧區(qū)的傳統(tǒng)生產(chǎn)和銷售體系形成沖擊。
2024年,在獲得食通社支持后,焦小芳與瓊吾旦增環(huán)繞青海湖一周,用影像記錄市場變化之下牧民的真實生活處境,最終拍攝了紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。
青海是全國牦牛和藏羊出欄量最高的省份,環(huán)青海湖牧區(qū)農(nóng)牧民一半以上的收入來自藏羊產(chǎn)業(yè)。牛羊價格的波動,是這場變化中最直接,也是最顯性的部分。但隨著鏡頭不斷深入草原,走進牧民的家中,人們才慢慢看到,價格背后改變的不只是買賣關(guān)系,而是牧民的生計與生活方式。
進口肉的沖擊,讓部分牧民陷入借貸壓力,有的人不得不離開草原,到城市尋找新的工作機會。而在導(dǎo)演開始拍攝之前,牧民們其實已經(jīng)在牛羊價格持續(xù)低迷的行情中艱難熬過了四五年。
2024年,國內(nèi)牛肉價格一度跌至近五年最低,活牛價格更是跌到近十年來的最低水平。在這樣的沖擊之下,一些牧民已經(jīng)難以繼續(xù)堅持,不得不賣掉牛羊,進城打工。
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?《誰的餐桌 誰的牧場》主人公之一娘娥加家里的羊群。圖片:焦小芳
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?回訪是社區(qū)影像一個重要的部分,焦小芳在2025年重回拍攝地,為牧羊人回放紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。圖片:焦小芳
《誰的餐桌 誰的牧場》對此的追問不只是“肉從哪里來”、“你吃的是哪里的肉”,而是當進口肉大量進入市場時,究竟是誰在承受壓力?誰在為這張餐桌付出代價?
本周六下午14:30(3月14日),食通社將與紀錄片《誰的餐桌 誰的牧場》導(dǎo)演焦小芳在香港過濾氣泡工作室舉辦觀影活動,邀請在香港的朋友一同觀看這部影片。
放映結(jié)束后,食通社的杰泥與導(dǎo)演焦小芳也將與大家進行現(xiàn)場對談,一起聊聊影片拍攝之后牧區(qū)的變化,以及2025年導(dǎo)演再次回訪牧民看到的最新情況。
牧區(qū)不僅是放牧的地方,也關(guān)系著草原生態(tài)、地方經(jīng)濟以及牧民的生活方式。今年是聯(lián)合國設(shè)立的“國際牧場和牧民年”。食通社也將在今年上半年帶著《誰的餐桌 誰的牧場》走訪更多城市,與不同地方的觀眾一起討論。
希望大家在關(guān)注這部紀錄片的同時,也能繼續(xù)關(guān)注牧區(qū)與牧民的處境。我們期待在接下來的城市放映和討論中,與更多朋友一起繼續(xù)追問:我們的餐桌,和牧區(qū),牧民之間,有著怎樣的關(guān)系?
-影片簡介-
《誰的餐桌 誰的牧場》是一部實地調(diào)查紀錄片。導(dǎo)演深入青海湖周邊的牧區(qū),記錄了大量進口冷凍牛羊肉進入當?shù)厥袌龊髱淼挠绊憽?br/>
影片通過走訪西寧的冷凍批發(fā)市場、冷鏈倉庫,以及拍攝當?shù)啬撩窦彝ァ⑷怃伜陀蕡觯鎸嵳宫F(xiàn)了進口肉憑借低價優(yōu)勢對本地牛羊肉造成的沖擊。這直接導(dǎo)致了牧民牛羊收購價格大幅下跌、收入減少、還貸困難,以及本地肉販利潤微薄、生意難做。
鏡頭深入青海湖進口牛羊肉市場,追問一個殘酷現(xiàn)實:全球化肉品鏈條中,誰在享受低價,誰在承受代價?
-導(dǎo)演對談-
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焦小芳|《誰的餐桌 誰的牧場》導(dǎo)演、影像人類學研究者,長期關(guān)注中國西部與東南亞沿海地區(qū)的地方性知識、生態(tài)倫理與女性經(jīng)驗。
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杰泥|食通社項目官員,多倫多大學人文地理系研究生。關(guān)注環(huán)境和食物體系。
- 如何參與 -
【時間】
2026年3月14日(周六)14:30-16:30
【地點】
過濾氣泡工作室
香港·佐敦·偉晴街44-52號聯(lián)美中心13層B室
【費用】
港幣100元(費用用于支持過濾氣泡工作室的建設(shè))
【報名方式】
掃描海報二維碼報名
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編輯:凱瑞
版式:小樹
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