今天正月二十四，記住“吃三樣，做二事，忌一事”，福旺財旺運(yùn)旺

今天是農(nóng)歷馬年正月二十四日，民間傳說是“接金佛”的日子，還是“小填倉節(jié)”、“迎姑婆”，更有些地方稱為 “老鼠會”。人們會以特定儀式祭拜祈福，遵循著古老的傳統(tǒng)習(xí)俗，期盼著五谷豐登、財源滾滾的美好生活。每種傳統(tǒng)習(xí)俗都離不開傳統(tǒng)食俗，遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，不但是生活中的儀式感，也是人們對美好生活的一種向往，了解傳統(tǒng)文化，傳承傳統(tǒng)習(xí)俗。今天正月二十四日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，福旺財旺運(yùn)氣旺！

一、吃三樣

正月二十四日俗稱 “小填倉”、“老鼠會”，核心食俗圍繞五谷豐登、倉廩實(shí)足，南北各地略有差異。

1、鯽魚湯

鯽魚湯是最經(jīng)典的食俗。“鯽” 諧音 “吉”，“魚” 諧音 “余”，寓意大吉大利、年年有余。選新鮮鯽魚慢燉成奶白濃湯，鮮而不膩，暖胃又聚財。

食材：鯽魚2條，蔥2根，食鹽適量，生姜2片，食用油少許

做法：1、鯽魚2條，將其去除不能食用的部分，仔細(xì)清洗干凈，魚身上劃兩刀，然后用廚房紙巾擦干魚身上的水分。2、生姜一塊將其清洗干凈后切成片。香蔥2根，摘去根蒂后清洗干凈，將其切成段。3、鍋置于火上，將其燒熱，然后用生姜片擦一遍鍋底，加上點(diǎn)食用油，待將油燒熱后；4、放入處理好的鯽魚開始煎，小火慢慢煎至底部定型的時候，翻面繼續(xù)煎一會，然后將蔥段放入鍋中爆香，加入沒過鯽魚的開水開始燉；5、大火將其煮開后，便可發(fā)現(xiàn)鯽魚湯已經(jīng)變成奶白色了，這個時候便可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢燉，剩余的一根香蔥摘洗干凈后切成蔥花用；6、魚湯差不多燉了20分鐘的時間，基本上就燉好了，這個時候根據(jù)個人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘，便可關(guān)火盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴。

2、吃撐腰糕

用隔年年糕切片油煎，外脆內(nèi)軟，寓意腰板硬朗、家業(yè)穩(wěn)固，傳說可強(qiáng)健腰身、耐得勞作。這一天吃撐腰糕已經(jīng)成為一種習(xí)俗。很早以前，人們認(rèn)為吃了撐腰糕以后可以免除腰痛疾病，農(nóng)民們干活也不會腰痛，這是對身體健康的一種期盼，又糯又好吃！

食材：糯米粉、白糖、溫開水

做法：1、將糯米粉放入一個比較大的容器里，加入溫溫的開水?dāng)嚢璧綗o顆粒，厚度適中，粉液提起來滴下去那種，類似蛋糕糊，可以放入適量白糖拌勻。2、準(zhǔn)備另個容器，容器內(nèi)抹油，把拌勻的糯米粉液倒入容器，蓋上蓋子，放入微波爐轉(zhuǎn)3分鐘左右，拿出來看看熟透度如何，如果表面白白的，就就是熟了。放涼后，小刀切塊就可以吃了。3、放微波爐前，可以在糯米液上面撒上各種你喜歡的果實(shí)，棗子，葡萄干，核桃，芝麻都可以。4、小包裝袋里抹油，把一塊塊的撐腰糕放入口袋這樣就不黏了，可以放冰箱保存！

3、吃雜糧饅頭

正月二十四日這一天，民間有“打糧囤”的傳統(tǒng)習(xí)俗，這一天被稱為“小填倉節(jié)”，寓意著五谷豐登，糧食豐收。為了慶祝這一天，普通百姓會“蒸雜糧饅頭”食用來慶祝。

材料：黑米粉200克，面粉300克，酵母粉3克，水240克。

做法：1、黑米用破壁機(jī)打碎成黑米粉，如果沒有破壁機(jī)可以用豆?jié){機(jī)打成糊也可以。2、把黑米粉和面粉，加上酵母粉和水一起，和成稍微硬一些的面團(tuán)，靜置發(fā)酵，發(fā)酵到有原面團(tuán)的兩倍大就可以了。3、拿出面團(tuán)，撒手粉使勁多揉一會，揉得面團(tuán)越好，蒸出饅頭就越光滑有彈性。4、把揉好的面團(tuán)分成小劑子，用手揉搓成饅頭狀，整形好，所有饅頭都做完。5、蓋上濕布進(jìn)行二次發(fā)酵，拿起饅頭感覺輕飄飄的，就是二發(fā)好了。6、把鍋里放入冷水，把篦子上抹油，放上饅頭，大火燒開蒸25分鐘，熟透即可關(guān)火，開蓋即可。7、香味濃郁的黑米饅頭就做好了，組織細(xì)膩，暄軟有彈性，好吃的不要不要噠。

二、做二事

1、打糧囤，填倉廩，祈五谷豐登

這是正月二十四日最核心的習(xí)俗，呼應(yīng)“小填倉”的寓意，核心是祈求來年倉廩充盈、衣食無憂，南北皆有流傳，可根據(jù)居住環(huán)境靈活操作。若是有院落，可在清晨太陽未升起時，用干燥的草木灰在院中畫一個個閉合的同心圓，象征圓圓的糧倉，圓圈中間撒上小米、小麥、玉米等五谷雜糧，再放幾枚硬幣，寓意“五谷滿倉、財源滾滾”，邊放邊默念吉祥口訣，保留至日落再收納即可。若是住樓房，可簡化操作，在家門口玄關(guān)或陽臺角落，用面粉或粉筆輕畫小圓圈，圈內(nèi)放一把雜糧和幾枚硬幣，同時將家中米缸、面缸添滿，忌空倉，以此寄托“倉不空、福不斷”的美好愿望。

2、藏刀剪，守財氣，避鼠防擾

正月二十四也被稱為“老鼠會”，傳說這一天是老鼠開會或娶親的日子，老輩人講究通過藏刀剪來守護(hù)家宅、避免鼠患，同時守住家中財氣。將家中的剪刀、菜刀等刀具，用紅繩捆綁起來，藏到抽屜或柜子深處，避免當(dāng)天動用。老輩人認(rèn)為，剪刀開合的“咔嚓”聲，類似老鼠啃咬糧食的聲音，會招來老鼠破壞糧食、咬壞衣物，藏起刀剪既能避鼠防擾，也能避免動“兇器”帶來的不祥，同時搭配忌掃地、忌往外潑水的講究，守住家中財氣，寓意新一年家宅安寧、五谷無損。

三、忌一事：忌潑水

傳統(tǒng)文化中，水被視為財富的象征。正月二十四日這一天潑水，可能會被認(rèn)為是 “丟財” 的行為，不利于財運(yùn)。體現(xiàn)了人們對財富的珍視和對美好生活的追求。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！