“雁陣紛紛向北翔,春來淡淡又填倉”,今年的正月已經來到了尾聲,年的味道也越來越淡,而這個時候繁忙的春耕播種就將展開,明日正月二十五,這是民間祈求五谷豐登,錢糧滿囤的填倉節。
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“百節年為首,正月福氣多”,正月里幾乎每一個日子都特別值得重視,而明日正月二十五則是民間年俗講究頗多的一天,這天民間講究添置糧食和禽畜,準備新的一年大干一場。
明日正月二十五,記得:1不出,吃2樣,3不做,馬年人旺家業興!
明日正月二十五,記得“1不出”
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今年的正月二十五已經出了數九寒冬,民間有“九九加一九,黃牛遍地走”的說法,也就是用不幾天的時間,隨著氣溫的升高,這春耕播種就要如火如荼的展開。
正月二十五民間講究填倉,也就是置辦糧食種子和禽畜,把家里的糧倉和禽畜存欄量提升。
正月二十五這天民間講究不出借糧食或賣糧,因為來到正月二十五,正是青黃不接的時候,這個時候家里的糧食儲備要夠,家里禽畜的存欄量也要足,這樣才能安心生產,不至于因為沒有規劃而缺少食物,并且民間講究不出正月不賣糧,因為糧食寓意著錢財,這正月二十五是不適合出賣糧食的。
明日正月二十五,記得“吃2樣”
一,豆腐
豆腐在民間不僅是物美價廉的好食材,還有著兜住福氣和都有福的好寓意,正月二十五是祈福的好日子,這天民間講究用魚燉豆腐,寓意就是年年有余和家有余財。
推薦菜譜:魚頭燉豆腐
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1.大頭鱈魚的魚頭去除魚鰓和魚鱗清洗干凈,剖開后剁成大塊,豆腐切成厚片。
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2.鍋中下入豬大油和植物油,然后下入擦干水分的魚頭,兩面略微煎至一會,下入蔥姜蒜和干辣椒爆香,烹入米醋后倒入一罐啤酒。
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3.鍋中加入少許白糖提鮮,大火燒開后下入豆腐,咕嘟到湯汁濃稠以后,加入鹽和胡椒粉調味,開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。
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二,餃子
“好吃不過餃子,舒服不過躺著”,餃子不僅美味,還寓意財富和團圓,正月二十五填倉節講究吃飽喝足,而這天吃餃子也是特別應景的一件事。
推薦菜譜:韭菜豬肉扇貝水餃
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1.豬肉(二肥八瘦)斬剁成餡,韭菜摘洗干凈后切成細末,扇貝柱洗凈后擦干水分,加入料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會。
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2.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉攪拌均勻,分次打入清水至肉餡膨脹上勁,然后下入韭菜末,淋入花椒油跟肉餡一起攪拌均勻。
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3.餃子皮中包入韭菜豬肉餡,封口的時候包入腌制好的扇貝柱,捏緊口后入沸水鍋中煮至餃子鼓肚浮起后,即可出鍋享用。
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明日正月二十五,記得“3不做”
一,家里盛水的工具不能空
明日正月二十五,講究的就是家里水缸和糧倉要滿,寓意就是新的一年里,家里吃喝不愁。
明日正月二十五,這天講究家里盛水的工具不要空,這樣有新的一年,能夠賺的盆滿缽滿的好寓意。
二,宰殺家中飼養的禽畜的事不能做
明日正月二十五,這天民間講究六畜興旺,也就是要給家里飼養禽畜的地方填欄,因為這個時節正是禽畜的繁殖期,也是購買禽畜飼養準備發家致富的時候。
明日正月二十五,這天民間講究不宰殺家中飼養的禽畜吃肉,因為這個時候開始,正是禽畜的生長旺季,這個時候宰殺家中禽畜,有涸澤而漁的不好寓意。
三,不餓肚子減肥
正月二十五填倉節,不僅要填滿糧倉和水缸,民間還有很重要一個習俗就是要填飽肚子,因為這腸胃也是“倉”,這天吃飽喝好有一年不缺吃喝的寓意。
明日正月二十五是最忌諱餓肚子減肥的,因為這個時候正是體力勞動比較繁重的時候,餓肚子會影響體力,并且這填倉節餓肚子減肥也不合時宜。
明日正月二十五,這是民間祈求新一年人旺家業興的填倉節,記得:1不出,吃2樣,3不做,可別大意了!
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