開車從江蘇回老家河北過年,會途徑山東。知道山東的面食好吃,也知道山東的大蔥好吃,沒想到山東的蔥花餅,竟然也這么好吃。
看上去普普通通的一張餅,吃起來卻層層疊疊,薄如蟬翼,蔥香和著面香,外酥里韌,真是一口難忘~~
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回去的時候,被這個蔥花餅一口驚艷,回來的時候,又驚艷一次。趕緊扒拉山東的蔥花餅廠家,趕著給大家推薦!
冰箱里拿出來,直接丟鍋里,是3分鐘就能做好的美味早餐。馬上開學,娃的早餐就有著落了。
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不得不說,跟流水線的相比,傳統手搟的蔥花餅就是香,一定要趁熱,邊撕邊吃~~
這款手搟蔥油餅,沒有什么了不起的黑科技和百年秘方,只是始終堅守人工搟面,每個工人一天最多搟600張!
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我們相信唯有人的雙手最有溫度,也唯有手工搟面,才能真正激發食物本身的味道!
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手搟蔥花餅的面餅,千層百疊,層層薄如蟬翼!
不是所有餅都能做到薄如蟬翼,且不易破,這樣的搟面技術,唯有30年老師傅才能做到,這也是這款餅的最強內核!
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面點大師石成,獲第七屆全國烹飪技能競賽特金獎的,親自帶隊研發咱們這款蔥花餅~
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咱們手搟的蔥油餅,不僅用的面好,配料表也是干干凈凈!
0起酥油!0反式脂肪酸!0防腐劑!0添加劑!0增白劑!0香精色素!
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很多毛病都是吃出來的,咱們平常吃好一點,吃少一點,心里踏實,身體健康,平安是福。
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咱們這款蔥花餅好吃,除了傳統手搟工藝,蔥花的選擇和用量也很重要。
相比市面上的蔥花餅,咱們這款蔥花餅,用了2種蔥花:章丘大蔥+山東小香蔥!蔥花用量還增加了10%。
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章丘大蔥+小香蔥,在比例上也調整很多次,最終確定這個比例。不止蔥花的香味更濃郁,從色香味各個角度都達到一個均衡值,開袋就能聞到淡淡香味。
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在熱鍋上慢慢煎制的過程中,那個香味會越來越濃烈。多次復購的朋友反饋,平時不愛吃蔥,但卻愛死這個蔥花餅!
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手搟蔥花餅的用油也很講究,咱們用的是古法壓榨的花生油!再加上 少量豬油。
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相比傳統蔥油餅,這款蔥花餅在油脂量和鹽度上做了調整,沒有傳統蔥花餅那么油!
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130g加大餅胚,厚墩墩的,做出來的蔥花餅,比手抓餅小且厚,用手撕起來,才有層層疊疊的感覺,吃起來不止外酥,還里韌。
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每個餅都有薄膜包裝,防止粘連,讓每個餅都獨立清爽,方便拿取。
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而且健康無添加,都是有專業檢測報告,讓大家吃得更放心!
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早上時間緊張,但咱們的蔥花餅,不論煎鍋還是空氣炸鍋,即使是廚房小白, 只需要3分鐘,就 能輕松做出一張味道誘人的蔥花餅...
做的時候,鍋里放上一點點油就行,喜歡油大的也可以多放一點,總之怎么做都好吃。
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蔥油香、花生油香、黃油香、餅香,一點一點俘獲味蕾,太多人被這張蔥花餅征服了。
好吃又方便的快手早餐,趕緊速度囤貨吧~
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