吉林
天氣漸漸熱起來，屬于廣東人的快樂又回來了。
打邊爐，喝沙示汽水。
亞洲沙示那可是獨屬于廣東人的“快樂水”。但如果你是外地人，勸你可別輕易嘗試。
中國人最討厭喝的飲料，它得排前三。
沙示的外觀看起來像醬油，聞起來一股風油精味，外地人喝第一口必吐。
以至于，沙示的外包裝，要特意提醒“唔係紅花油”！
擁有這種奇怪口感的沙示，竟然能在廣東每年賣出2億瓶。
但你可能不知道的是，沙示這個有著近80年歷史的老牌國產汽水，曾經被百事可樂雪藏10年，直到2002年才終于重回市場。
如果問老一輩廣東人愛喝什么飲料，答案肯定只有一個，那就是沙示。
20世紀40年代，幾位嗅覺敏銳的華僑，把源自墨西哥民間的神奇飲料沙示，帶回了廣東，從此，亞洲牌沙示火了近一個世紀。
華南一帶夏天濕熱像蒸籠，普通甜汽水很難真的解乏。
而亞洲沙示則做了本土化創新，把嶺南用來降火的草藥梅葉冬青添加了進去，這就是沙示口味像風油精的原因。
這樣的配方改良，使得沙示有了消暑解渴、祛感冒的獨特功效，一開始甚至能在藥房買得到。
廣東人本身也喜歡喝涼茶，對草本口味接受度大，這要是放在別的地方，估計亞洲汽水廠早就破產了。
當時市面上還沒有什么競爭對手，亞洲沙示產能爬坡的速度就是放到現在，也很驚人，沒幾年就突破了年產500萬瓶的關口。
到了80年代的巔峰期，沙示的銷售版圖擴張更是厲害，在全國21個省市布局生產線，最遠鋪到了新疆。
甚至還賣到東南亞的市場賺外匯。
可惜，在市場化浪潮中，這個民族品牌，卻在和外資聯姻中被絞殺。
1990年，國內掀起了中外合資的大浪潮。
那時候，所有人都相信“外來的和尚會念經”，從北冰洋到娃哈哈，沒有人能擋住又給錢，又給管理經驗，又給先進生產線的外資誘惑。
3年后，亞洲沙示打著用市場換技術的如意算盤，把百事可樂請進了公司。
可惜，這不是強強聯手，而是與虎謀皮。
作為強勢一方，合資后百事連裝都不裝了，反手停下沙示所有的產線，轉而生產百事可樂。
老牌沙示就這樣被按死在了自家的廠房。
不甘心民族品牌隕落的國人，經過漫長艱巨的談判，到2002年，才把沙示的經營權贖回。
沙示僅用了一句“亞洲沙示，好久不見”的聲明，就高調殺回了廣東汽水市場。
這次充滿懷舊感的精準營銷，讓無數廣東人激動不已，短短一個月，就賣出了百萬瓶。
再次回到視野中的沙示，開始了艱難的復蘇之路。
幾經轉手，沙示最終完成了最重要的一次轉身，被國企紅棉收購，這是廣州為了整合老飲料下的一步大棋。
經過這番資本騰挪，亞洲沙示連同廣氏菠蘿啤等，廣州人從小喝到大的國產飲料IP，全都被打包進了紅棉旗下。
此舉離不開廣州國資的支持，而國資的目的也很簡單，一是為了打造廣州本土名片，二是追求飲料的高毛利。
紅棉收購亞洲沙示，看中的正是它高頻、高現金流而且毛利豐厚的飲料業務。
同時，紅棉也能利用自己在飲料領域的積累，更好助力沙示拓展省外渠道，實現雙贏，這也是廣州國資想要看到的局面。
2023年，亞洲沙示投資4億元設立分廠，這一年營收突破1.97億元，2024年亞洲沙示營收又突破1.75億元。
如今，國潮興起，這瓶承載著老廣味道的本土飲料，正在強勢地收回被外資搶走的失地。
單看廣東區域的汽水市場，亞洲沙示，僅次于可口可樂和百事可樂。
別人費盡心思也要討好味蕾，沙示卻靠著一股刺鼻“風油精味”，在巨頭林立的飲料賽道站穩腳跟。
沙示受歡迎的原因有很多。
亞洲沙示在廣東有著很強的渠道滲透率。
亞洲沙示回歸后的這些年，悄悄完成了近10萬家終端零售網點的布局。
從老廣人熟悉的“士多”也就是小賣部，到煙火氣十足的燒烤攤和大排檔，亞洲沙示鋪貨率能和巨頭比肩。
巨頭為什么在大排檔里，就是賣不過這些國潮汽水？
主要還是因為，國潮汽水走的是薄利多銷的路子。
對于餐飲老板來說，巨頭飲料名氣大，主導權都在巨頭手中，餐廳獲得的利潤固定而微薄。
對于巨頭來說，降價放量和提價減量最終的利潤都差不多，他們也更愿意選擇后者。
而沙示的批發價則不到1元，餐廳利潤空間更大，老板自然愿意多推，自然會放在最顯眼的位置。
通過讓利餐廳老板，沙示才能在本地的餐飲渠道占據優勢。
鋪渠道只能賺辛苦錢，反而無法一直抵抗巨頭的競爭。
真正讓巨頭忌憚的，還是沙示的獨特口味。
作為有近80年歷史的汽水，沙示早已成為廣東人生活中不可分割的一部分。
廣東人白天頂著三十度的高溫拿它續命，深夜大排檔用它壓住烤肉的油膩，甚至連最傳統的家庭飯桌上，它都是家中常備。
這股風油精味，早就占據廣東人飲料C位了。
不是甜汽水不好喝，而是只有冰凍的沙示，才能壓制住廣東濕熱天氣帶來的悶熱，時間一長就戒不掉了。
從很早之前，廣州就是滿街的涼茶鋪子。
再看看之前賺得盆滿缽滿的王老吉和加多寶，在廣東的市場上，喝“苦味草藥”涼茶降火是剛需，誰能解決這個痛點，誰就能暢銷。
這是沙示得以生存的基礎。
不過，這股草藥味汽水枯木逢春，并不全是老廣東人念舊。
否則也難以撐起如今上億的體量。
沙示的翻紅，還要從飲料大市場的變化趨勢來看。
主要是消費者的需求，近年來發生了翻天覆地的變化。
翻開尼爾森的市場研究數據，清楚地看到國內飲品賽道正在經歷一輪深度洗牌，曾經不可一世的碳酸飲料，成為唯一不斷下滑的細分品類。
存量博弈下的競爭極為激烈，國產汽水卻抓住“本土心智”迎頭而上。
陪伴無數人童年的國產汽水，在20年前被外資巨頭碾壓后，如今正在快速復蘇。
比如老北京人記憶中的，有著近90年歷史的北冰洋汽水就是最好的例子。
1983年，北冰洋贊助第一屆春晚。
這波史詩級的借勢營銷，直接打破了地域圈層，讓北冰洋一躍成為制霸全國的超級爆款。
只可惜，當20世紀末，跨國巨頭攜重金砸開國內市場的大門后，北冰洋以及其他國產汽水的這種好日子就戛然而止了。
直到2011年，北冰洋才再次復出。
復出后的北冰洋靠著口碑，再次騰飛，近10年的利潤年均增速，都超過了20%。
無獨有偶，和亞洲沙示并列最難喝飲料Top5的白花蛇草水，是一個有著60年歷史的國產汽水，近年來也逐漸翻紅。
白花蛇草水的味道，被網友比喻為“洗過香港腳的洗腳水”“泡爛的破草席味道”，聽起來就感覺比沙示還難喝。
同樣經歷沒落的白花蛇草水，如今憑借0糖0脂以及養胃的特點，再次復蘇，被無數人當作調酒氣泡水走紅。
很明顯，在當前消費環境下，自帶情緒價值的國產老品牌產品，很受人們青睞，更容易在社交媒體助力下，激發消費沖動。
從運動鞋領域的鴻星爾克，到如今的國產老字號汽水復蘇，再到國產汽車的崛起，當產品質量差不多時，搶占本土心智的國產品牌，自然成了市場中勝利的一方。
隨著消費主力軍的代際更換，市場對洋大牌的盲目崇拜已經不再，能夠結合本土文化，講好本土故事的國貨，正在搶奪更大的市場份額。
在汽水這個激烈競爭的紅海市場，率先看懂本土消費品復蘇趨勢的沙示，已經贏下了未來。
參考資料：
1.新快報：《前百事高管出任新帥 廣州最老汽水廠能否重振雄風》
2.科普廣州：《這款“風油精味”的汽水，為啥廣州人這么愛喝？》
3.廣州廣播電臺：《這些老廣飲料，續的不是杯，是情懷》
4.南都每日快報：《老字號汽水走新“路” 上線零售平臺銷量增長446%》
作者：白真誠
編輯：柳葉叨叨
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