從一塊牛排到一桌大餐：美的微蒸烤技術(shù)如何重塑家庭廚房

在“智美萬(wàn)象·2026美的全屋智能發(fā)布會(huì)”上，美的發(fā)布“美的美享家套系”，描繪未來(lái)智慧生活的整體圖景。其中，廚房作為家庭生活的重要場(chǎng)景，其智能化升級(jí)成為這一套系的重要組成部分。

發(fā)布會(huì)上，美的微波和烤箱事業(yè)部總經(jīng)理王凱提出一個(gè)生活化的問(wèn)題：“我們真的能在家里做出一塊頂級(jí)的牛排嗎？”對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，一塊牛排看似簡(jiǎn)單，卻并不容易做到理想狀態(tài)。火候控制、時(shí)間把握以及穩(wěn)定的烹飪環(huán)境，都對(duì)設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)提出較高要求。更重要的是，中國(guó)家庭廚房面對(duì)的往往不是一道菜，而是一整桌菜。傳統(tǒng)廚房在空間、操作復(fù)雜度和效率方面的限制，使得“輕松完成一桌美味”并不容易。

在這樣的背景下，提高食物美味、降低烹飪門(mén)檻，同時(shí)提升廚房效率與空間利用率。從解決“一塊牛排”的烹飪難題，到幫助家庭輕松完成“一桌大餐”，美的重新定義了家庭廚房的烹飪方式。

從一道菜到一桌菜：微蒸烤技術(shù)背后的廚房升級(jí)

正如在發(fā)布會(huì)上提到的，在實(shí)際烹飪場(chǎng)景中，傳統(tǒng)廚房會(huì)面臨各種問(wèn)題。

首先是空間問(wèn)題。蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐等設(shè)備承擔(dān)不同烹飪?nèi)蝿?wù)，也占據(jù)越來(lái)越多臺(tái)面空間。對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，本就有限的廚房面積在多設(shè)備疊加后容易變得擁擠，也增加了日常操作復(fù)雜度。

其次是烹飪操作復(fù)雜度。不同料理需要不同火候和加熱方式，同時(shí)掌握蒸、烤、炸、燉等多種烹飪技巧，對(duì)普通用戶(hù)來(lái)說(shuō)并不容易。

同時(shí)還有效率問(wèn)題。家庭做飯往往需要依次完成多道菜，不僅耗時(shí)，也難以保證每道菜都能保持最佳口感。

在這樣的背景下，微蒸烤一體機(jī)逐漸成為廚房電器的重要發(fā)展方向。通過(guò)將微波、蒸汽與熱風(fēng)等加熱方式融合在同一設(shè)備中，一臺(tái)設(shè)備即可完成多種烹飪?nèi)蝿?wù)，從而提升廚房效率與空間利用率。

基于用戶(hù)烹飪痛點(diǎn)，美的微蒸烤致力于打造更符合中國(guó)家庭烹飪習(xí)慣的微蒸烤產(chǎn)品，為用戶(hù)帶來(lái)更極致的烹飪體驗(yàn)。

美的知味感R6S二代：面向嵌入式廚房的專(zhuān)業(yè)烹飪解決方案

圍繞家庭廚房的實(shí)際需求，美的推出美的知味感R6S二代微蒸烤一體機(jī)，升級(jí)核心技術(shù)，主打簡(jiǎn)單烹飪，還原中式地道風(fēng)味，更貼合中國(guó)家庭對(duì)中式烹飪火候與效率的需求。

這款產(chǎn)品主要面向嵌入式廚房場(chǎng)景，其不僅能夠提升空間利用率，也讓廚房設(shè)備更加統(tǒng)一、美觀(guān)。此次外觀(guān)上，拉手升級(jí)為隱藏拉手，平嵌外觀(guān)，寶寶來(lái)回玩耍也不擔(dān)心磕碰。采用理性的幾何形態(tài)構(gòu)建而成，極簡(jiǎn)、高端、大氣。

R6S二代在硬件技術(shù)上也全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)蒸得勻、烤得酥、加熱快，讓家庭廚房輕松復(fù)刻專(zhuān)業(yè)級(jí)美味，一鍵做出外酥里嫩、鍋氣十足的中式風(fēng)味好菜。

在蒸汽能力上，R6S二代搭載全新2600W鼎沸瞬透大蒸汽系統(tǒng)，行業(yè)領(lǐng)先級(jí)水準(zhǔn)蒸汽能力。打破傳統(tǒng)煮水反復(fù)加熱，升級(jí)四段分區(qū)加熱提純上汽更猛更干爽，迅速充盈整個(gè)腔體，雙層蒸快速熟透鮮嫩不滴水，瞬間鎖住食物鮮味。

在烘烤能力上，R6S二代采用行業(yè)專(zhuān)利0.2秒瞬熱猛火烤炸。搭載0.2S瞬熱渦輪熱風(fēng)，設(shè)備啟動(dòng)后即可迅速升溫，并通過(guò)智能排濕設(shè)計(jì)減少腔體濕氣，使食材在烘烤過(guò)程中更容易形成理想炭火焦香口感，實(shí)現(xiàn)外酥里嫩。

在微波能力方面，產(chǎn)品升級(jí)為1150W旺火微波。通過(guò)微波快速穿透加熱與熱風(fēng)系統(tǒng)協(xié)同作用，不僅可以快速?gòu)?fù)熱食材，還能夠?qū)崿F(xiàn)中式爆炒的烹飪效果，使家庭廚房也能呈現(xiàn)接近灶臺(tái)火候的“鍋氣”。

此外，設(shè)備還提供145道智能菜單與雙彩屏交互系統(tǒng)。用戶(hù)只需選擇菜譜，設(shè)備即可自動(dòng)匹配火候與時(shí)間，讓復(fù)雜料理也能夠一鍵完成。通過(guò)蒸汽、微波與熱風(fēng)三大系統(tǒng)協(xié)同工作，R6S二代為家庭廚房帶來(lái)了更加專(zhuān)業(yè)、穩(wěn)定的烹飪體驗(yàn)。

美的尋味Pro3.0：臺(tái)面廚房里的全能料理站

如果說(shuō)R6S二代代表的是嵌入式廚房的專(zhuān)業(yè)能力，順應(yīng)當(dāng)下廚電去家電化、全嵌式設(shè)計(jì)的趨勢(shì)，可以無(wú)縫融入整體家居空間；那么尋味Pro3.0微蒸烤炸燉一體機(jī)，則更多面向臺(tái)面廚房場(chǎng)景，針對(duì)小戶(hù)型、擺放空間有限或人口較少的家庭，提供容量更靈活、使用更便捷的烹飪選擇。

在功能上，尋味Pro3.0將 微波、蒸汽、烘烤、空氣炸與燉煮多種烹飪方式整合在同一設(shè)備中，實(shí)現(xiàn)微蒸烤炸燉五合一的高效組合烹飪體驗(yàn)。一臺(tái)設(shè)備即可完成從早餐加熱、午餐蒸煮到晚餐烘烤等多種料理任務(wù)，大幅減少?gòu)N房電器數(shù)量。

在容量方面，產(chǎn)品升級(jí)至32L大容量設(shè)計(jì)，支持雙層同蒸或同烤，大幅提升家庭備餐效率。無(wú)論是準(zhǔn)備家庭晚餐、蒸魚(yú)烤雞，還是周末烘焙蛋糕和披薩，都能夠輕松完成。

在烹飪體驗(yàn)方面，尋味Pro3.0通過(guò)150℃鎖鮮蒸、行業(yè)專(zhuān)利0.2s瞬熱空氣炸以及變頻微波補(bǔ)濕加熱等技術(shù)，使食材在保持口感的同時(shí)更加健康，最終實(shí)現(xiàn)輕脂輕鹽輕糖輕火的健康烹飪。

彩屏操作界面與上百道云食譜也讓烹飪更加簡(jiǎn)單。用戶(hù)只需選擇菜譜，設(shè)備即可自動(dòng)完成烹飪過(guò)程，即使是廚房新手，也能輕松做出一桌家常菜。

對(duì)于年輕家庭、小戶(hù)型用戶(hù)或追求效率的廚房場(chǎng)景來(lái)說(shuō)，這樣一臺(tái)臺(tái)面微蒸烤一體機(jī) 幾乎可以承擔(dān)廚房的核心烹飪?nèi)蝿?wù)，讓烹飪變得更加輕松、高效。

結(jié)語(yǔ)

隨著廚房電器不斷向智能化與集成化發(fā)展，微蒸烤技術(shù)正成為推動(dòng)家庭烹飪方式升級(jí)的重要方向。在這一領(lǐng)域，美的已形成較為完整的技術(shù)與產(chǎn)業(yè)體系。作為全球重要的廚房電器制造企業(yè)之一，美的在中國(guó)佛山、越南、泰國(guó)、白俄羅斯等地建立了制造基地。其中，佛山順德工廠(chǎng)入選世界經(jīng)濟(jì)論壇“燈塔工廠(chǎng)”，成為智能制造領(lǐng)域的重要標(biāo)桿。

在市場(chǎng)層面，美的微波爐、電烤箱及嵌入式廚電產(chǎn)品均處于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。根據(jù)奧維云網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2019年至2025年，美的嵌入式蒸烤和微蒸烤產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)量連續(xù)七年位居行業(yè)第一，同時(shí)也成為天貓廚房電器最受消費(fèi)者歡迎的品牌之一。在核心技術(shù)方面，美的長(zhǎng)期深耕微波領(lǐng)域，其磁控管產(chǎn)品占據(jù)全球約50%的市場(chǎng)份額。自主研發(fā)的新一代磁控管在體積縮小45%的同時(shí)，將能量轉(zhuǎn)換效率提升至78%，不僅推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加輕薄，也進(jìn)一步提升了烹飪效率。

隨著微蒸烤技術(shù)不斷成熟，未來(lái)家庭廚房或許不再依賴(lài)多臺(tái)設(shè)備協(xié)同，而是通過(guò)更高程度的技術(shù)整合，讓做飯變得更加簡(jiǎn)單、高效，也更加穩(wěn)定。