三十年深耕破局 AI 廚電深水區，方太 AWE2026 重新定義智慧廚房

當 “人工智能 +” 成為國家戰略級行動，家電行業的智能化競賽早已進入深水區。但在廚房這個中國家庭最高頻、最復雜的生活場景里，行業長期困在 “單點功能智能化” 的內卷中 —— 多數品牌的 “智慧廚電”，仍停留在語音控制、APP 遠程操作的表層交互，未能真正解決中國家庭烹飪的核心痛點，更無法實現從硬件工具到生活價值的跨越。

在 2026 年中國家電及消費電子博覽會（AWE）開幕前夕，作為全球智慧廚房專家與領導者的方太，交出了一份截然不同的答案。本屆 AWE 上，方太將攜全系智慧廚電、家居解決方案及重磅創新成果登陸上海新國際博覽中心 N1 館，以覆蓋硬件創新、垂類大模型、具身智能、開放生態的全體系布局，完成對智慧廚房的系統性重構，更在成立三十周年的節點，為中國廚電行業的智能化轉型，樹立了可落地、可衡量、可復制的全新范式。

廚電行業的智能化轉型，早已走過十余年歷程。但長期以來，行業普遍陷入 “為智能而智能” 的誤區：把聯網、語音控制等同于智慧，把單品功能的疊加當作場景升級，最終導致用戶 “買時覺得新鮮，用后幾乎閑置”，智能功能淪為雞肋。

方太對智慧廚房的破局，首先來自于對行業底層邏輯的顛覆。這份顛覆，根植于方太三十年扎根中國廚房的深度洞察 —— 通過行業獨有的 LivingLab 用戶真實生活實驗室，以及覆蓋千萬家庭的中國廚房大數據體系，方太精準捕捉到中國家庭在烹飪全流程中的隱性痛點，也清晰地劃定了智慧廚房的核心邊界：真正的智慧，從來不是設備的簡單互聯，而是 “人 - 設備 - 場景 - 情感” 的深度協同。

基于這份洞察，方太將智慧廚房定義為覆蓋 “飲食管理、保鮮存儲、洗切瀝配、排煙烹飪、清潔收納、生態服務” 六位一體的全場景解決方案，最終落地為 “安全可靠、高效便捷、綠色低碳、健康美味、舒適愉悅” 五大核心用戶價值。

這一定義，并非憑空而來的概念造勢。早在此前，方太便發布《全球智慧廚房創新發展白皮書》，首次提出智慧廚房 L1-L5 能力等級劃分，為行業建立了可衡量、可驗證的智能評估體系，明確了從基礎工具到全域生態的五大發展階段。而本屆 AWE 方太帶來的全系列成果，正是這份行業藍圖從理論到落地的全面兌現，也讓方太跳出了行業同質化的參數內卷，站在了定義智慧廚房行業標準的制高點。

智慧廚房的全場景落地，離不開每一個單品的極致打磨。本屆 AWE，方太帶來的不僅是單一品類的技術升級，更是全鏈路廚電產品的品類革新，從烹飪、清洗、存儲到配套場景，全方位重構中國廚房的使用體驗。

在烹飪核心場景，方太以兩大顛覆性創新，重新定義了廚房安全與空間體驗。全球首款哨兵灶搭載獨創的智慧哨兵科技，通過人感雷達實現 360° 灶臺區域全覆蓋探測，不僅實現三級防干燒，更能做到離人主動守護，讓廚房安全從傳統的被動防護，升級為全時段的主動預警。而首創的隱形油煙機，以航空級折疊結構實現 “隱身、隱味、隱音” 三大突破，非工作狀態下可完全折疊收納于櫥柜內，運行噪音低至 48 分貝，在解決油煙痛點的同時，徹底打破了傳統油煙機對廚房空間與視覺美學的束縛。

在清洗場景，方太新一代洗碗機完成了從 “清洗工具” 到 “動線核心” 的身份轉變。針對中國家庭彎腰操作、空間局促、清洗場景單一的痛點，這款洗碗機突破傳統嵌入式設計，無需彎腰即可完成鍋碗取放，同時釋放水槽下收納空間；功能上集成洗碗、洗菜、洗鍋全能力，搭載高能氣泡智慧洗技術，農殘去除率達 99%，還可實現食材降嘌呤處理；更關鍵的是，它無縫融入廚房水槽位，打通洗、切、配、瀝全備餐動線，真正實現了備餐全流程的省力高效。

而在保鮮存儲場景，方太智慧原鮮冰箱完成了從 “食材存儲工具” 到 “智慧廚房中樞” 的價值躍遷。硬件層面，其獨創的遠洋級氮氣保鮮、原鮮解凍、新風科技三大原鮮科技，實現了果蔬、肉類的全周期營養與風味守護；體驗層面，通過 AI 四診技術與方太知味大模型的深度聯動，冰箱打通了廚房烹飪 “感知 - 決策 - 執行” 的全鏈路，能基于食材存儲情況、家庭成員健康數據，完成膳食規劃、菜譜推薦、設備聯動，讓健康管理從抽象數據，落地為餐桌上的每一餐。

除此之外，方太還帶來了覆蓋煮飯飲水、清潔收納全場景的新物種矩陣：全自動智能快煲、全屋集成凈軟機、嵌入式凈飲冰飲一體機、凈飲咖啡機、智慧水槽、智慧碗柜 X20 等產品，逐一解決廚房細分場景的用戶痛點。而當這些極致打磨的單品，匯聚成 “方太玥影系列 2.0” 智慧套系，便實現了全場景的智能協同 —— 從冰箱取出食材，系統自動匹配菜譜、聯動蒸烤箱預熱、自適應調整煙機風量，讓方太 “六位一體” 的全場景方案，真正落地為用戶可感知的日常體驗。

如果說全品類的硬件創新，是方太智慧廚房的 “骨架”，那么底層的 AI 技術能力，就是驅動整個體系運轉的 “靈魂”。在行業普遍依賴通用大模型做表層交互的當下，方太早已深入廚電 AI 的核心腹地，構建了 “眼 - 腦 - 手” 深度協同的具身智能體系。

這套體系的核心，是方太專為廚房場景打造的知味大模型。不同于通用大模型，知味大模型深植于東方飲食智慧，基于千億級廚房垂域數據，以及千萬級食材、食譜、烹飪知識圖譜訓練而成，能將 “仁愛、順時、平衡” 的東方飲食理念，轉化為精準的家庭健康洞察與烹飪解決方案。從家庭成員的體質分析、個性化膳食規劃，到食材全周期管理、智能烹飪參數匹配，再到多設備智能協同、廚房環境感知，知味大模型如同一位專屬的私人膳食管家，讓復雜的烹飪流程變得簡單可控，也讓廚房的智能從 “被動響應” 升級為 “主動服務”。

而本屆 AWE 首次公開展示的方太全球首個機器人廚房，更是將這套 AI 能力，從數字決策落地到了物理世界的全流程操作，成為廚電行業具身智能落地的里程碑。這套系統搭載業界首套 “成長型” 廚房具身智能系統，由異構機器人矩陣構成：高精度機械臂可完成杯具接水、洗碗機餐具精準擺放等精細操作；人形機器人則能勝任倒油、翻炒、盛菜等復雜烹飪動作，實現從烹飪到餐后清潔的全鏈路無人化作業。

這一創新，徹底打破了廚電智能化的天花板。當行業還在比拼語音控制的識別準確率時，方太已經實現了廚房場景全流程的人機共創，不僅為中國家庭的廚居生活打開了全新的想象空間，更為廚房場景連接更廣闊的家庭服務生態，奠定了堅實的技術基礎。

真正的智慧廚房，從來不是封閉的硬件體系，而是能融入家庭生活全場景的開放生態。本屆 AWE，方太也展示了其以開放姿態，攜手 30 余家生態伙伴打造的，覆蓋 “人 - 廚 - 家 - 社區” 的完整服務體系，讓廚房的價值邊界，從單一的烹飪空間，拓展到家庭健康管理、居住服務、跨場景生活聯動的全新維度。

在家庭健康管理這個核心賽道，方太的生態布局已經形成了完整的閉環。其與魚躍醫療聯合打造的 “健康檢測 — 飲食干預” 慢病全周期管理體系，與智能穿戴設備打通的 “運動消耗 — 膳食攝入” 數據鏈路，聯合云診科技落地的健康管理功能，讓廚房徹底告別了 “只負責做飯” 的傳統定位，升級為新一代家庭健康管理中樞，實現了從健康數據監測，到飲食方案落地、烹飪執行的全周期服務。

同時，方太的生態布局也在向全場景延伸。在空間協同領域，其與頭部地產伙伴深度合作，將智慧廚房方案前置植入高端住宅，讓智慧廚居成為高端生活的標配；在人機交互領域，與 Rokid 合作探索 “無界交互”，讓智能交互回歸人的自然直覺；在跨場景聯動上，方太也在積極布局 “人車家” 全生態，實現用戶生活體驗的無縫銜接。

從單品的硬核創新，到套系的全場景協同，再到開放生態的全鏈路服務，方太正在用一套完整的智慧廚房敘事，重新定義廚房在現代家庭中的價值與角色。

2026 年，正值方太成立三十周年。三十年的時間里，方太從發明 “不跑煙” 油煙機、開創水槽洗碗機品類，到攻克核心凈水、保鮮技術，再到如今以全體系的 AI 創新引領智慧廚房行業變革，始終扎根中國家庭的真實需求，堅持 “以人為本，隱于無形，融于生活” 的科技理念。

本屆 AWE，方太帶來的不僅是一場創新成果的集中展示，更是一份給行業的答卷：廚電行業的智能化，從來不是蹭 AI 熱點的概念造勢，而是扎根用戶需求、深耕核心技術、構建全場景價值的長期主義。而方太的探索，也正在為中國家電行業的 “人工智能 +” 轉型，走出一條可落地、有溫度、有長期價值的全新路徑。