濟寧美食攻略——微山篇！

來微山，吃的就是那一口“從湖里剛撈出來”的鮮。

簡單來說，最好吃的就是以微山湖魚鮮為主角的全魚宴，以及各種花樣翻新的湖鮮和小吃。

頭牌必吃：全魚宴

這是微山美食的精華，一條魚能做出一整桌不重樣的菜，烹飪技法非常講究 。

- 四鼻孔鯉魚：微山湖的特產，肉質細嫩，紅燒或糖醋是經典做法，湯汁濃郁，特別下飯 。

- 漂湯魚丸：這道菜很考驗功夫，魚丸潔白，口感鮮嫩Q彈，能漂浮在湯面上，湯味清淡鮮美 。

- 麻鴨臥雪：一道造型和味道俱佳的名菜，炸得香酥的麻鴨臥在“白雪”（蛋清）上，外酥里嫩，香氣四溢 。

? 地道風味：湖鮮與小吃

除了正式的全魚宴，這些更日常的美味也絕對不能錯過。

- 微山湖咸鴨蛋：紅泥腌制，個個紅心流油，咸香沙軟，無論是配粥還是當小菜都很棒，也是最受歡迎的伴手禮。

- 荷花宴：就地取材，用荷葉、荷花、蓮子入菜，比如荷葉包肉、炸荷花、蓮子羹，帶著獨特的清香。

- 糝湯 (Sá Tāng)：當地特色早餐，用雞肉或牛肉熬制的濃稠湯羹，配上酥脆的馓子，暖心暖胃。

去哪兒吃

微山的美食精華在微山島上，這里的漁家樂做得最地道。

- 微山島春天里酒家島上人氣很高的一家，環(huán)境干凈，菜量足，味道好。招牌菜微山湖四鼻孔鯉魚有超過400人推薦，涼拌白蓮藕和荷葉炒鴨蛋也是必點。

- 春光魚館很多游客推薦的網紅店，飯點人很多。他家的四鼻孔鯉魚和炸三樣（炸荷花、荷葉、水草）很受歡迎，適合帶孩子的家庭。

- 湖上老漁家魚館就在碼頭附近，位置方便。老板熱情，性價比高，提供食宿一體的服務，套餐里包含了四鼻鯉魚、麻鴨等特色菜。

小貼士：

- 上微山島需要坐輪渡，車也可以開上去。

- 島上的餐館基本都是明碼標價，不用擔心被宰。

- 除了在店里吃，早上還可以去島上的水上集市逛逛，能買到剛捕撈上來的新鮮湖鮮 。

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