明日正月三十，牢記：1不走，2不留，3不爭(zhēng)，4要吃，春節(jié)圓滿收尾

雖然說(shuō)正月里邊都是年，但時(shí)光匆匆而逝，正月還是迎來(lái)了收尾。今年的正月為大月，總共有三十天，所以這正月三十便是廣義上春節(jié)的最后一日，民間將其視為“封年”之日，也就是說(shuō)，過(guò)了這天，今的春節(jié)也就算真正過(guò)完了。

除了封年之外，在農(nóng)歷傳統(tǒng)中，月盡之日也有著特殊的意義。在《左傳》中便有這樣的記載“晦，月終”，所以正月三十也是今年的第一個(gè)“晦日”。因這天的獨(dú)特天文現(xiàn)象而得名，此時(shí)月球剛好運(yùn)動(dòng)到地球與太陽(yáng)之間，天文中稱為“日月合宿”，最直觀的便是夜空中看不到月亮。在古人眼中，漆黑的夜空令人更加敬畏，而晦暗的日子也顯得不太吉利。所以在這樣的節(jié)日中，形成了很多的講究與規(guī)矩，人們希望通過(guò)這些內(nèi)容可以規(guī)避一些不必要的麻煩與不順，平平安安地為這個(gè)月收尾。而作為歲首的第一個(gè)晦日，這天更要重視，屆時(shí)牢記：1不走，2不留，3不爭(zhēng)，4要吃，春節(jié)吉祥圓滿收尾，老傳統(tǒng)要了解。

1不走

不走夜路，俗話說(shuō)“晦日不晚歸”，這是古人留下來(lái)的規(guī)矩。因?yàn)樵谶@天的晚上，我們是很難找到月亮的影子的，與平日相比起來(lái)，這天的夜會(huì)顯得更加黑暗。在古時(shí)，道路崎嶇不平，能夠作為照明的設(shè)備也十分有限，走夜路看不清，容易引起意外。所以在這樣的日子中，人們都要早早的回家。而正月晦日，雖然已入春，但春寒尚在，尤其是在晚上，氣溫會(huì)明顯下降，那么這時(shí)候去走夜路，也容易受寒。加上這天又是封年的日子，要與家人待在一起，沒事的話最好盡量早些回家。

2不留

污穢雜物不留，在晦日的諸多習(xí)俗中，送窮是流行最廣的一項(xiàng)。尤其是在正月晦日當(dāng)中，家家戶戶都要進(jìn)行打掃，如同迎接新年一樣隆重，家中的里里外外，犄角旮旯都要清理到，所有的污穢雜物都不能留在家里。人們希望通過(guò)這樣的習(xí)俗，將晦氣，不順，疾病，窮氣等都趕走，在開年之際迎接好運(yùn)與福氣。當(dāng)然從現(xiàn)在的天氣來(lái)看，已經(jīng)是開春，細(xì)菌微生物等越來(lái)越活躍，這個(gè)時(shí)候把家里進(jìn)行個(gè)徹底的清掃，保持干凈衛(wèi)生，也能減少病菌，對(duì)我們的健康大有裨益。

3不爭(zhēng)

不爭(zhēng)吵，依照民俗傳說(shuō)，晦日為灶王爺回天庭奏報(bào)的日期，這一點(diǎn)在晉代古籍《抱樸子》當(dāng)中有所體現(xiàn)“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀，大者奪紀(jì)，小者壓算。”所以人們都要好好表現(xiàn)，家人之間要和和氣氣的，展現(xiàn)出甜蜜幸福的一面，從而在灶王的面前留下好印象，多降福澤。因此這天無(wú)論如何都不能發(fā)生爭(zhēng)吵。

當(dāng)然從實(shí)際意義來(lái)看，和睦，和氣是維系幸福家庭的基礎(chǔ)，家人之間若是經(jīng)常爭(zhēng)吵，動(dòng)怒，那么親情會(huì)被炒淡，影響彼此的感情，家里的好福氣也會(huì)吵散。俗話說(shuō)“家和萬(wàn)事興”，這是老祖宗留給我們的智慧，要謹(jǐn)記。

4要吃

年糕，作為過(guò)年中最具代表的傳統(tǒng)食物，年糕是貫穿于整個(gè)春節(jié)的，在重要的節(jié)點(diǎn)不能缺席。正月的最后一天也要上桌，才顯得圓滿，也寓意著開年步步高。

1、先將年糕片成薄片。再搭配些配菜，這里放了現(xiàn)在正當(dāng)季的萵筍，其削好之后，也切成片。

2、再分別切點(diǎn)松花蛋，火腿腸，蒜瓣，咸鴨蛋，這是上湯菜肴的必備。

3、起鍋放油，先把幾樣搭配的食物倒里邊，迅速炒到冒泡泡，烹入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，然后加水燒開。

4、萵筍和年糕一起倒里邊，在湯汁中拌勻，煮兩分鐘后關(guān)火。

餃子，辭舊迎新吃餃子，封年之日也少不了餃子，其寓意著團(tuán)圓，圓滿，以及招財(cái)進(jìn)寶，也是晦日送窮的傳統(tǒng)食物。

1、這個(gè)季節(jié)的春菜特別多，都可以用來(lái)包餃子，這里用的是薺菜。先將其逐一都摘到，仔細(xì)清洗好，確保干凈。

2、在鍋里添上寬水燒開，其撒進(jìn)去，置于熱水當(dāng)中幾秒鐘，塌生的狀態(tài)就撈出來(lái)，放進(jìn)涼水中。

3、其變涼之后撈出來(lái)，把其中的水分攥掉，然后切碎了。

4、另外再鍋里炒兩三個(gè)雞蛋，熟透后先盛出來(lái)，再補(bǔ)充點(diǎn)底油，放些蔥花，醬油烹香關(guān)火。

5、雞蛋剁碎些，同薺菜放一起，淋上蔥油，再撒些鹽，攪拌入味即可。

魚，過(guò)年期間的必備，封年之日也要端上桌，其代表著吉祥富裕。而且這個(gè)季節(jié)的魚肉也是最為鮮美的時(shí)候，可以為我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健體質(zhì)。

1、完整的黃魚一條，不要特別大的，一斤左右的最好，先收拾好了，里里外外都洗干凈。繼而把水擦干。

2、還會(huì)有些殘余的水，我們?nèi)鲂┟娣墼谄浔砻妫梢詮氐孜盏簟?/p>

3、在鍋里放油燒熱，先丟兩三片生姜，在油中煎到焦黃的程度，魚放里邊，迅速煎到定型。

4、接著在里邊放些醬油醋以及糖，蔥蒜，炒勻后加點(diǎn)熱水，讓魚在里邊燜十幾分鐘，湯汁濃稠后出鍋即可。

生菜，正月三十是祈福納財(cái)?shù)娜兆樱瑐鹘y(tǒng)當(dāng)中講究吃生菜，其寓意著生財(cái)，生氣等，非常吉利。這時(shí)候我們可以做上一盤，清爽可口，又添好兆頭。

1、先將其一一清洗好了，要多沖沖，繼而甩掉葉子上的水。另外多切點(diǎn)蒜，一點(diǎn)小米椒。

2、在鍋里多添些水煮開，里邊加一點(diǎn)油，葉子放進(jìn)去，很快就變色，馬上夾出來(lái)，并且放到?jīng)鏊镞叀?/p>

3、將其撈起，控掉水后，裝到盤子里邊。

4、起鍋放一點(diǎn)油，蒜蓉小米椒倒里邊，并且調(diào)入生抽，蠔油，一點(diǎn)清水，湯汁調(diào)好之后關(guān)火。淋到菜中就完成了。

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