減鹽醬油的“文字游戲”：數款醬油被曝減鹽不減鈉甚至反增？多品牌回應

來源：BUG

　　“減鹽”、“輕鹽”、“薄鹽”．．．．．．近年來，打著健康旗號的減鹽醬油紛紛登上超市貨架，成為調味品市場的新寵。在健康飲食浪潮的推動下，越來越多的消費者愿意為“減鹽”二字支付更高的價格。

　　《中國居民膳食指南》建議，成年人每日鹽攝入量不超過5克，即每日鈉攝入量控制在約5000毫克以下。《“健康中國2030”規劃綱要》明確提出，到2030年全國人均每日食鹽攝入量降低20%。針對為何需要減鹽？ 業內人士指出，普通食鹽的成分是氯化鈉，所謂減“鹽”，其實是為了減少“鈉”的攝入。過量攝入鈉而導致人體內鈉、鉀比例失調已被證明是引發高血壓、心腦血管硬化的重要誘因之一。

　　然而，近日據媒體報道，部分知名品牌的減鹽醬油，實際上玩起了“文字游戲”：標注減鹽25%的太太樂醬油，鈉含量僅比普通款只減少了6.25%；加加食品旗下兩款減鹽產品中，主打“寶媽首選”“寶寶調味品”的加加特級減鹽小加醬油，鈉含量甚至高于同品牌的加加減鹽零添加特級生抽。

　　當“減鹽”淪為營銷噱頭甚至成文字游戲，消費者為健康付出的溢價，究竟買到了什么？

　　醬油被曝減鹽不減鈉甚至反增

　　近日，據媒體報道，太太樂、加加等品牌多款宣傳“減鹽”的醬油，被曝鈉含量幾乎未減，有的品牌甚至鈉含量反而增高。

　　其中，太太樂原味鮮減鹽款標注減鹽25%，但鈉含量900mg/15mL，僅比普通款960mg/15mL少了6.25%、60mg，這種“文字游戲”式的減鹽，不僅會讓消費者在毫無防備的情況下攝入超標，更可能因為“減鹽”的標簽而放松警惕，反而用得更多，最終得不償失。

　　對此情況，《BUG》欄目以消費者身份向太太樂品牌官方客服進行問詢，對方僅表示，“這邊反饋下”，但涉及具體原因等問題都避而不答。

　　此外，加加食品旗下兩款減鹽產品中，主打“寶媽首選”“寶寶調味品”的加加特級減鹽小加醬油，鈉含量甚至高于同品牌的加加減鹽零添加特級生抽。以10mL為單位計算，減鹽小加醬油鈉含量為526mg，減鹽特級生抽為460mg。

　　當一款產品以“減鹽”為賣點，實際鈉含量卻高于同品牌的其他減鹽產品，這究竟是減鹽還是“加鹽”？加加客服對此表示，“兩款是不同的產品，鈉含量是不同的，鏈接都是有產品信息介紹的。”

　　值得注意的是，在小加醬油的各大電商平臺宣傳頁面，可以看到多條諸如“寶媽首選”“寶寶調味品”“為寶寶的健康加分”“專注兒童健康”等宣傳語。

　　但被問到“加加特級減鹽小加醬油”是否為兒童醬油時，上述加加客服表示，“店鋪沒有兒童醬油。”并提到，“我們這款小加醬油是適配小分量調味需求的小瓶裝，符合食品安全標準，正規生產的，所有指標都符合國家規定。”

　　數據顯示，2021年至2024年，4年來加加食品已經虧損近6億元，2025年前三季度仍處于虧損狀態。與此同時，公司創始人楊振一家三口因個人債務問題，也先后被列入失信名單，累計被執行金額近14億元。今年1月29日，ST加加發布業績預告，預計2025年全年歸屬凈利潤虧損1.1億元至2億元。

　　亂象頻發，存在“溢價銷售”、“文字游戲”等問題？

　　日前，有媒體走訪了西安多家大型連鎖商超，選取了市面上較為常見的7個調味品品牌共計20款醬油（生抽）產品進行對比，每個品牌均選取相同規格、相同瓶身、相似價位的普通醬油產品和減鹽、薄鹽醬油作為對照。20款醬油所適用的產品標準號均為GB/T18186，氨基酸態氮含量≥0.80g/100mL，質量等級屬特級。

　　但在調查中發現，部分減鹽醬油存在添加增鮮劑、大幅溢價、減鹽參照標準混亂等現象。

　　以李錦記醬油為例，對比該品牌特級金標生抽與薄鹽味極鮮特級醬油，產品營養成分表中二者鈉含量分別為754mg/10mL與520mg/10mL，產品規格均為500mL，薄鹽味極鮮外包裝標注減鹽25%，二者配料表相似，價格分別為8.9元與11.9元，薄鹽款醬油價格提升超30%。

　　更令人困惑的是“0添加”概念的濫用。

　　部分醬油品牌在瓶身突出位置使用醒目顏色大字號標注“0添加”或“零添加”，但商家所稱的“0添加”，實則可能只是“0添加著色劑”“0添加防腐劑”等，配料表中仍會出現諸如增鮮劑、甜味劑等添加劑。

　　據媒體報道，以海天海鮮醬油為例，瓶身包裝印有紅色的“零添加”字樣，但在一旁用淺灰色小字標注：“0添加防腐劑”。該款醬油配料表可以看到谷氨酸鈉、5‘-肌苷酸二鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖等多種添加劑。

　　針對上述情況，《BUG》欄目以消費者身份致電海天醬油官方客服，詢問“零添加”的具體含義及標注依據。客服僅表示“給您記錄下來”，對于“為何零添加防腐劑仍含多種添加劑”“灰色小字是否涉嫌誤導”等問題，均避而不答。