春糖必讀：新酒飲從“賭”風口到“篤”價值

新酒熟，綺筵開。3月23日，一場別開生面的「新飲時代潮流由我」——第四屆中國新酒飲全民星脫口秀大會將在成都春季全國糖酒會期間拉開帷幕。這場打破行業邊界的年度盛會，以脫口秀串聯品牌與用戶，用笑聲傳遞新酒飲的悅己內核，成為觀察中國酒業消費新趨勢的絕佳窗口。

千億賽道擴容，消費變革驅動新酒飲進入黃金發展期?！?025新酒飲行業發展報告》顯示，2025年中國新酒飲市場規模已突破1351億元，2020-2025年復合增長率高達37.18%，穩居中國酒業增速最快、發展潛力最大的核心板塊。

高速增長的背后，是中國酒業消費邏輯的深層重構。隨著悅己經濟崛起、Z世代成為消費主力、健康飲酒理念深入人心，酒業消費正從“社交屬性優先”轉向“社交與悅己并重”，從“高度烈酒主導”轉向“高低度多元共生”，從“單一飲用價值”轉向“健康、情緒、場景、文化多重價值融合”。而這場千億級產業浪潮的核心推動者，正是一眾躬身入局、深耕賽道的標桿酒企。它們以產品創新為核心，精準匹配市場需求，覆蓋草本養生、風味果酒、低度潮飲、精品精釀等全賽道，以多元差異化的深耕實踐，共同回應新酒飲“以人為中心”的時代命題，也為行業樹立了全新的產品價值標桿。

作為中國酒業的中堅力量，頭部名酒企業憑借深厚的釀造底蘊、全產業鏈優勢與領先的技術實力，為新酒飲賽道注入了高維創新動能，徹底打破了大眾對“名酒只做高度烈酒”的固有認知，也為行業劃定了品質與價值的全新基準線。

瀘州老窖養生酒業深耕健康酒飲賽道多年，將瀘州老窖百年傳統釀制技藝、東方養生文化與現代生物科技深度融合，構建起“科技、時尚、健康、快樂”的新酒飲價值體系。

面對Z世代“朋克養生”日常化、輕養生需求場景化的市場趨勢，其在2026年推出專為年輕群體打造的SUPERX人參酒，精準錨定“悅己不將就、人生不設限”的精神內核，直擊年輕消費者“輕養生、低負擔、強體驗”的核心訴求。

SUPERX人參酒甄選人參（人工種植）、黃芪、麥冬、當歸四味藥食同源草本原料，通過現代低溫萃取技術，在最大程度保留草本活性成分的同時，與純糧固態釀造的瀘州老窖優質基酒完美融合，更以數字化品質表達承諾人參添加量不低于每升1.2克、黃芪添加量不低于每升0.45克，實現了養生功效可視化、品質標準透明化。100ml的精致小規格，完美適配獨飲、小聚等多元日常場景，將輕養生需求、低度利口的飲用體驗與個性表達深度綁定，讓新酒飲的價值從舌尖的微醺，延伸到日常的健康陪伴，開辟了名酒年輕化、健康化轉型的全新路徑。

貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司，既是茅臺集團多元化戰略布局的關鍵一環，也是中國新酒飲賽道、特色果酒產業領域的戰略引領者與標準共建者。公司錨定藍莓特色產業為核心抓手，構建起“一品雙標四品系”的全品類戰略體系，以“健康化、年輕化、國際化”為發展主線，憑借全鏈路的產品與產業創新，打破了國內果酒行業長期深陷的低質內卷、同質化競爭困局。

瞄準國內高端果釀烈酒賽道的供給缺口，以及消費升級下用戶對高品質果酒的核心需求，茅臺生態農業于2025年9月推出旗下首款高端果釀烈酒——UMEET靛嵐藍莓蒸餾酒，正式完成在高端果酒賽道的戰略落子。

這款產品深度整合茅臺集團全產業鏈優勢，甄選貴州黔東南山地原生態優質藍莓為核心原料，通過雙重酶解、三效濃縮、恒溫發酵、紫銅釜式蒸餾等行業領先工藝匠心釀造，既完整鎖住了藍莓本身的馥郁果香、天然酯香與醇厚發酵香，又實現了雜質的精細化管控，多項核心安全指標遠超國標要求。

產品以“年輕、多元、自在、悅己”為內核，UMEET靛嵐不僅填補了國內高端果釀烈酒的品類空白，更推動中國果酒產業徹底跳出大眾低價內卷的怪圈，向著品質高端化、品牌國際化的方向進階，也為整個新酒飲賽道樹立了高品質、高價值創新的標桿范本。

隨著悅己消費的持續深化，新酒飲的消費人群與飲用場景愈發細分，女性消費群體崛起、日常微醺場景擴容、國潮文化興起、品質精釀需求升級等趨勢，推動賽道從“廣譜化流量競爭”轉向“精細化價值深耕”。一眾標桿品牌以差異化的產品創新，精準擊中不同人群的核心訴求，構筑起新酒飲賽道多元共生、百花齊放的繁榮生態。

在青梅酒賽道，冰青品牌堅守全果發酵核心工藝，打造經典青梅酒、果肉飲品及飲料全品類產品，憑借極致的品質把控與口感創新，2025年榮獲福布斯中國“大消費年度影響力產品”稱號，成為青梅酒品類標準化、品質化發展的引領者，也為中式果酒的品類復興奠定了堅實的品質基礎。

在國潮跨界賽道，擁有百年釀造史的湖北省石花釀酒股份有限公司，精準捕捉年輕消費者對國潮融合飲品的偏好，推出以“茶+酒”跨界融合為核心的石花花茗醉26度茶酒，將清雅茶香與白酒醇厚口感完美融合，既傳承了百年釀造底蘊，又摒棄了傳統白酒的辛辣刺激，適配了年輕群體輕飲、國潮審美的雙重需求，開辟了傳統酒企跨界創新的新方向。

在低度白酒賽道，扎根清香型白酒核心產區的山西汾陽王酒業有限責任公司，直面年輕消費者“想喝白酒又怕烈、怕醉”的核心痛點，推出39度汾陽王清歡，堅守純正固態釀造工藝，做到“降度不降質、低醉更順口”，在保留清香白酒純正風味的同時，大幅降低了飲用門檻，拓寬了清香白酒在日常小聚、獨飲等悅己場景的消費邊界。

在年輕消費、女性消費賽道，川酒集團敘府公司精準洞察年輕消費者對茶、酒的融合需求，推出“生活有點苦，龍芽有點甜”的敘府龍芽茶酒——以優質茶葉原葉與新鮮青梅、茉莉等真實花果，經傳統發酵技術提取，既保留了傳統釀造酒的醇和底蘊，又賦予了產品清新雅致的茶果香氣。敘府龍芽茶酒，進一步豐富了低度悅己飲品的品類選擇，被譽為“適合女生喝的微醺小甜酒”、“年輕人第一口茶酒”，復購率持續走高，成為敘府年輕化轉型的代表性案例。

在精釀啤酒賽道，一眾企業以差異化創新打破行業困局：四川中啤精釀啤酒有限公司以多元風味創新、穩定的產品品質，打破工業啤酒的同質化困局，滿足了年輕消費者對個性化、新鮮感的飲用需求；黑龍江辛巴赫生物科技有限公司則憑借頂級原料與精湛釀造工藝，打造出兼具國際品質與中國特色的高端精釀產品，推動中國精釀啤酒從“小眾圈層”走向“大眾品質消費”，實現了國產精釀的價值升級。

此外，國內酒類流通龍頭企業壹玖壹玖集團有限公司，依托多年終端深耕積累的海量用戶消費數據與深度市場洞察，反向定制開發果酒、精釀啤酒等多款新酒飲產品，精準貼合年輕消費群體的場景化飲用需求，實現了“從用戶中來，到用戶中去”的產品創新閉環，也為新酒飲產品的市場化落地提供了全新的渠道與思路。

不同于春糖期間傳統展會的行業內閉環交流模式，本次大會以年輕化、大眾化的脫口秀形式串聯全場，特邀行業資深從業者、新渠道代表、品牌創新主理人輪番登臺，在輕松的氛圍中解構行業話題，在真誠的交流中鏈接品牌與用戶?，F場更設置了沉浸式互動體驗區，涵蓋特色品鑒、DIY調酒、潮流音樂等多元新潮環節，讓每一位參會者都能沉浸式感受新酒飲深入日常的悅己內核，真正實現“在笑聲中讀懂新酒飲，在微醺中遇見新機遇”。

在此，我們誠摯向新酒飲行業上下游企業、全產業鏈合作伙伴發出參會邀約，共赴這場年度行業盛會，一同探討新酒飲賽道的發展機遇與未來方向，共享千億賽道的增長紅利?？稍谙路街苯訄竺?，也可以電話或微信聯系知酒君：193 0285 2428。