美國一州擬禁止外賣使用泡沫塑料包裝，餐館老板警告：我要破產了

康涅狄格州立法者正在審議一項提案，可能改變外賣食品的包裝和配送方式。批評者認為，這可能影響食品質量和成本，甚至威脅到個體餐廳經營者的生計。有餐廳老板表示，這一變化可能讓他“破產”。

眾議院第5524號法案將禁止餐廳及其他食品服務企業使用聚苯乙烯（俗稱泡沫塑料）作為外賣容器，同時限制餐具、餐巾紙和吸管等物品的提供。

餐廳經營者表示，包裝直接影響外賣食品的保存狀況。蒸汽積聚、溫度流失以及配送過程中的晃動都可能影響食物的酥脆度和外觀。他們指出，不同材質的包裝對不同菜品的保護效果各異。

哈特福德市的一家餐廳老板佩德羅·加西亞表示，外賣業務占其總營業額的30%至50%，因此容器選擇是外賣體驗的關鍵環節。

他告訴電視臺，泡沫塑料更干凈、更易包裝。“對我來說，這樣更方便。”他補充道。

加西亞表示，他依賴這種材料來保持現做餐食在運輸過程中的新鮮度。

其他經營者也有同樣擔憂，他們表示某些食物在其他類型包裝中不易保存。

該法案還將要求顧客主動索要餐具和餐巾紙，而非自動獲得。

加西亞認為，顧客可能會忘記索要，并在物品缺失時責怪餐廳。

他補充說，立法者在制定可能顛覆餐廳經營模式的法律之前，應加強與餐廳經營者的溝通。

“他們應該這樣做——因為到時候我們就只能接受這個現實。要么接受，要么破產。”加西亞說。

行業協會也警告稱，這些變化可能影響日常運營和成本。

“大多數替代材料無法提供與泡沫塑料相同的保溫性能。”

康涅狄格州餐飲酒店業協會（CRHA）在一份聲明中表示，該提案將給本已面臨成本上漲和勞動力挑戰的行業增加“運營和財務壓力”。

該組織在社交平臺帖子中寫道：“雖然這項法案初衷良好，但它不公平地給餐廳和酒店施加了不明確的有機回收要求、未統一適用的膨脹聚苯乙烯禁令，以及難以執行的一次性用品限制。”

總部位于佛羅里達州的酒店業招聘平臺聯合創始人米洛斯·埃里克表示，這些變化可能減慢備餐速度、需要額外培訓，并總體上造成不必要的麻煩。

埃里克告訴媒體：“在客流量大的餐廳，每份訂單哪怕只多花幾秒鐘，整個班次累積起來也是可觀的，尤其是在員工本已人手不足的時段。”

他表示，雖然存在紙基包裝等替代方案，但沒有一種方案適用于所有情況。“大多數替代材料無法提供與泡沫塑料相同的保溫性能。”他指出。

康涅狄格州的一些餐廳已經棄用泡沫塑料。

據報道，米德爾敦市一家餐廳使用紙板容器，總經理布蘭登·布洛克表示，這一選擇總體上行之有效，但在便利性方面仍有疑問，尤其是提供餐具的問題。

顧客經常取餐到附近的康涅狄格河畔海港公園野餐。“所以讓塑料餐具隨手可得是合理的。”布洛克告訴媒體。

支持該法案的立法者表示，這項提案是應對日益嚴峻的廢物挑戰、現代化該州垃圾和回收系統、減少外運廢物量的更廣泛努力的一部分。

法案發起人、民主黨籍州眾議員安德烈·布姆加德納告訴媒體：“這是影響重大且容易實現的目標之一。”

康涅狄格州類似的努力在往屆會期中未能成功。

該法案目前正在州議會環境委員會審議中，尚未進入全院表決階段。

如獲通過，該法案將于2028年生效。

這將使康涅狄格州加入已實施類似泡沫塑料外賣容器限制的州行列，包括加利福尼亞州、紐約州、新澤西州和華盛頓州。

據報道，弗吉尼亞州也在逐步推行類似禁令，預計將于2026年7月適用于全州所有食品供應商。