江浙人在吃方面可以說是全國的「另類」。
雖然在大多數人的印象里最愛吃甜的城市明明是無錫(面館桌上必備白糖罐),但是如果你去過溫州,就會發現這里才是甜咸亂斗的另一個天花板。
他們會用糖水煮各種蛋。
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用糖水煮各種肉。
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用糖水煮各種面。
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如果你按耐不住問一句為什么,他們會給出的統一理由:“甜的比較補。”
現如今這種情況愈演愈烈。
如果不是親眼所見你可能很難相信,自己居然會在葷菜里發現甜點。
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甚至是水果。
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即便是涼菜他們的擺盤習慣也是甜咸要放在一起。
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值得一提的是,水果一直以來都被溫州人當成日常餐桌上的一道菜,甚至很多時候是C位般的存在。
5月有菠蘿。
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6月有楊梅。
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7月有西瓜。
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而且他們都是直接配飯吃的。
溫州菜系偏清淡, 水果的清爽可激發食欲。
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這也是造成溫州人這種「離譜」行為的另一個重要原因。
除此之外浙江因為地處南北方交界處,所以口味比較包容,這里也因此成為了一個幾乎沒有咸甜之爭的地方。
如果你仔細觀察就會發現,溫州(以及浙江很多城市)無論豆漿、豆腐腦還是粽子、湯圓皆分甜咸兩派,主打的就是一個接受能力強。
湯圓甜吃(裹著黃豆粉和紅糖吃)。
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湯圓咸吃(包豬肉餡用蔥花調味吃)。
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所以會出現這種甜咸混亂的飲食習慣也就沒什么奇怪了。
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