北京
春季開學伊始，部門聯動護食安，嚴守校園“舌尖關”。3月以來，自貢市自流井區聯合檢查組深入轄區學校及托幼機構，開展全面細致的校園食品安全專項檢查，切實保障春季新學期開學后廣大師生的飲食健康，嚴防嚴控校園食品安全風險。
“校園食品安全無小事，關系到每一位師生的健康，牽動著每個家庭的幸福。”來到現場，檢查組實地察看操作間、倉庫等重點場所，仔細詢問食堂管理人員及從業人員，并查閱各類臺賬記錄，對各被檢單位的食品安全管理制度與措施執行情況進行嚴格督查。
檢查圍繞多個關鍵環節展開，“查責任體系，查過程控制，查風險隱患，要做到不漏一處，嚴防食品安全風險。”負責人說。執法人員重點檢查是否按規定設置了食品安全總監和食品安全管理員，并核查其履職情況，以及工作記錄的規范性與實效性。還對食堂從業人員的健康證明、培訓記錄，食材的采購索證索票、貯存條件，餐飲具的清洗消毒流程和食品加工場所的衛生狀況等進行了逐項核對。同時，督促學校對庫存的食品原料、添加劑進行徹底盤點清查，堅決杜絕使用過期、腐敗變質食品，并要求所有餐飲具必須經嚴格消毒后方可投入使用。
據學校負責人介紹，專項檢查啟動前，已開展全面自查自糾工作，加強對經營場所、設施設備、工藝流程、人員管理的自我檢查，形成了內外聯動的監管合力。
“聯合檢查不僅是一次監督，更是一次現場指導與壓力傳導。”檢查組負責人表示，此舉能幫助學校進一步擰緊食品安全“閥門”，補齊管理短板。接下來，將建立常態化督導機制，持續跟蹤問題整改，全力為轄區師生營造一個安全、放心的就餐環境，筑牢校園食品安全堅固防線。(龔紫逸)
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