本文轉(zhuǎn)自:人民網(wǎng)
人民網(wǎng)北京3月20日電 (記者郝帥)據(jù)北京市市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息,春分者,陰陽相半也,晝夜均而寒暑平。此時(shí)節(jié),鶯飛草長,萬物競發(fā),正是嘗鮮“咬春”、順時(shí)養(yǎng)生的好時(shí)候。今年春分恰逢“二月二,龍?zhí)ь^”,民間食俗更添一份熱鬧。在您準(zhǔn)備大快朵頤之時(shí),北京市市場監(jiān)督管理局溫馨提示:嘗鮮之余,務(wù)請(qǐng)將“食品安全”牢記心頭。
春分風(fēng)物,安全為要
1.吃春菜,辨“身份”
薺菜、香椿、春筍等時(shí)令春菜紛紛上市。尤其是野菜,因其風(fēng)味獨(dú)特而備受青睞。但請(qǐng)注意:
來源要明:切勿在公園、路邊等可能受污染的區(qū)域采摘野菜,謹(jǐn)防誤食有毒植物。建議從正規(guī)商超、市場購買。
加工要當(dāng):香椿等蔬菜硝酸鹽含量相對(duì)較高,食用前務(wù)必焯燙,以減少潛在風(fēng)險(xiǎn)。
監(jiān)管在線:我們對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超的春菜進(jìn)行重點(diǎn)抽檢,嚴(yán)查農(nóng)藥殘留,守護(hù)源頭安全。
2.品春酒,看“標(biāo)準(zhǔn)”
民間有春分釀酒的傳統(tǒng),此時(shí)微生物活躍,是釀制發(fā)酵酒的好時(shí)機(jī)。消費(fèi)者在選購米酒、果酒等發(fā)酵酒時(shí)請(qǐng)注意:
查標(biāo)簽:購買預(yù)包裝產(chǎn)品,需查看是否標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、酒精度、生產(chǎn)日期等信息。
觀工藝:傳統(tǒng)自釀發(fā)酵酒若滅菌不徹底,易引發(fā)微生物超標(biāo)。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、采用巴氏殺菌等安全保障工藝的產(chǎn)品。
監(jiān)管在線:我們對(duì)酒類生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查,重點(diǎn)核查原料把控、生產(chǎn)過程控制及成品檢驗(yàn),確保發(fā)酵酒類產(chǎn)品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。
龍?zhí)ь^美食,安心享用
“二月二,龍?zhí)ь^”,這一天理發(fā)、吃“龍食”寓意好兆頭。
1.“龍鱗”(春餅)
家庭自制需確保食材新鮮,生熟分開;購買預(yù)包裝春餅皮,注意查看保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件,開封后盡快食用。
2.“龍膽”(炸油糕/驢打滾)
這類油炸、高糖點(diǎn)心,應(yīng)注意用油安全與保質(zhì)期。餐飲單位制作此類點(diǎn)心需控制油溫、避免反復(fù)煎炸,預(yù)防有害物質(zhì)產(chǎn)生。
3.“龍須”(面條)
濕面制品(如新鮮切面)水分含量高,易腐敗變質(zhì),購買后應(yīng)冷藏并盡快食用。
消費(fèi)提示
1.“鮮”字當(dāng)頭,適量購買
春令食材嘗鮮為主,尤其是野菜、濕面等,不宜久存,按需購買,保證新鮮。
2.“源”字把關(guān),選擇正規(guī)
優(yōu)先選擇證照齊全的商超、市場購買食品,保留購物憑證。
3.“烹”字到位,生熟分開
處理生鮮食材,注意廚具生熟分開,春菜建議焯水,食物務(wù)必?zé)熘笸浮?/p>
4.遇到問題,快速反應(yīng)
如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題,請(qǐng)保存好證據(jù),及時(shí)撥打12315或12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。
春分雨腳落聲微,柳岸斜風(fēng)帶客歸。愿您在品嘗春天味道的同時(shí),與我們共同筑牢食品安全防線,共享安心、健康的美好時(shí)光。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.