價(jià)格大跳水！藍(lán)莓便宜到論桶賣，網(wǎng)友感嘆：藍(lán)莓自由終于來了【附藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析】

（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

藍(lán)莓是水果中的“輕奢品”，價(jià)格高企時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)里，大果徑藍(lán)莓收購(gòu)價(jià)一度高達(dá)170元/斤，產(chǎn)地中等規(guī)格也能賣到120元/公斤。125克的小盒裝精品藍(lán)莓動(dòng)輒售價(jià)二三十元，折合每斤近百元，讓消費(fèi)者望而卻步，只能偶爾嘗鮮，是精打細(xì)算后的小確幸。

然而，如今正值藍(lán)莓集中上市期，價(jià)格卻大幅跳水，甚至出現(xiàn)“按桶論斤”的銷售現(xiàn)象，網(wǎng)友直呼藍(lán)莓自由終于來了。

據(jù)叮咚買菜統(tǒng)計(jì)，截至3月10日，其平臺(tái)售賣的云南藍(lán)莓(18mm規(guī)格，250g)售價(jià)較去年同期下降約23%。在云南種植基地，由于價(jià)格走低，電商主播們不再按小盒銷售花香藍(lán)莓，而是直接在直播間里“按桶論斤銷售”。

業(yè)內(nèi)人士介紹，今年年初，云南等藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量上升、供給充足，疊加集中上市，讓藍(lán)莓價(jià)格持續(xù)走低。

價(jià)格的親民化迅速點(diǎn)燃了消費(fèi)熱情。有批發(fā)商表示：“以前一天賣幾十箱就不錯(cuò)了，現(xiàn)在一天幾百箱都不夠發(fā)。”網(wǎng)友們紛紛感嘆：“一杯奶茶錢就能換一小筐藍(lán)莓”，期盼已久的藍(lán)莓自由終于來了。

藍(lán)莓的栽培歷史并不長(zhǎng)。美國(guó)是最早開始藍(lán)莓栽培的國(guó)家，至今也不到百年的種植歷史。但憑借其較高的保健價(jià)值，藍(lán)莓迅速風(fēng)靡世界，成為世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的五大健康水果之一。

按照產(chǎn)品用途，藍(lán)莓可分為栽培類和野生類兩大類。栽培類鮮果主要供鮮食，部分經(jīng)初級(jí)加工制成冷凍果作為深加工原料;野生類鮮果酸度較大，主要成為加工原料，進(jìn)一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

從產(chǎn)業(yè)鏈看，藍(lán)莓行業(yè)上游涵蓋良種培育、育苗、肥料和農(nóng)用機(jī)械等。下游則延伸至醫(yī)療保健、食品加工和終端消費(fèi)市場(chǎng)。這是一個(gè)能夠貫通一二三產(chǎn)業(yè)的完整鏈條：從良種培育、規(guī)模種植，到休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的附加值層層遞進(jìn)。

然而，藍(lán)莓種植從來不是一門輕松的生意。種植門檻高、對(duì)氣候、土壤要求嚴(yán)苛、人工成本大、損耗極高、冷鏈運(yùn)輸與包裝成本昂貴，加上曾長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，疊加營(yíng)養(yǎng)與季節(jié)溢價(jià)，藍(lán)莓的高價(jià)有其內(nèi)在邏輯。

云南是我國(guó)主要的藍(lán)莓種植區(qū)之一，目前產(chǎn)量占全國(guó)總量約三成。此次價(jià)格走低的背后，是供需關(guān)系的短期失衡。專業(yè)人士分析，云南今年持續(xù)晴好天氣導(dǎo)致藍(lán)莓成熟期高度重合，集中上市造成階段性供過于求。春節(jié)期間勞動(dòng)力短缺、采摘延遲，進(jìn)一步加劇了節(jié)后庫(kù)存積壓。但從長(zhǎng)期看，我國(guó)藍(lán)莓供應(yīng)端正在持續(xù)放量——中國(guó)已成為全球第一大藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)，2025年種植面積預(yù)計(jì)達(dá)158萬畝，總產(chǎn)量81萬噸，市場(chǎng)規(guī)模突破500億元。盡管國(guó)內(nèi)年需求量超過100萬噸，仍存在約19萬噸的供需缺口，為市場(chǎng)留足增長(zhǎng)空間。

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