安徽泗縣東風村：羊肚菌“種”出好“錢”景

本文轉自：人民網-安徽頻道

陽春三月，正是羊肚菌采收的黃金時節。走進安徽泗縣大莊鎮東風村的羊肚菌種植大棚，一朵朵形態可愛的羊肚菌破土而出，褐色的菌傘飽滿肥厚，散發著菌類特有的清香。

羊肚菌種植大棚內。吳天元攝

“從去年11月底種下去，到今年3月中旬，三個半月就開始出菌了。”大棚里，安徽省演藝集團駐東風村幫扶干部、駐村工作隊副隊長朱戈蹲在菌壟旁，小心翼翼地查看著羊肚菌的長勢。他介紹，基地共種植了七個大棚，這批羊肚菌可以采收到3月底，鮮菇畝產預計能達到600斤左右，總產值在22萬元上下。

與溫度賽跑的“菌中愛馬仕”

“羊肚菌非常嬌氣，天一熱就容易死，所以也叫菌中的愛馬仕，價格自然就高。”朱戈笑著解釋道。羊肚菌對溫度極其敏感，適宜生長溫度在5到15度之間。“只要超過15度，馬上就會燒死。”朱戈指著棚內的噴淋設備介紹，“我們裝了內外兩套噴淋系統，一旦溫度接近15度，立刻噴水降溫。有時候就那半個小時，人一步都離不了，不然全棚的羊肚菌就沒了。”

剛采收的優質羊肚菌整齊碼放在筐中。吳天元攝

正是這種“勤管理”的態度，讓東風村的羊肚菌在今年站穩了腳跟。朱戈和技術員岳雷幾乎每天都扎在大棚里，中午也不回家，“常到棚里看看，心里才踏實。”

“大棚衛士”：給羊肚菌裝上“科技眼”

如果說勤管理是“人防”，那么今年新上的“科技手段”則給羊肚菌種植裝上了“技防”的翅膀。

“今年我們上了‘大棚衛士’，可以用手機隨時查看棚內情況。”朱戈掏出手機，熟練地打開應用程序，“你看，現在棚內溫度12.04度，地溫11.5度。人在家里、躺在床上，棚里什么情況都一清二楚。”

這套智能監測系統讓管理精度大幅提升。“有科技支持，心里就有數了，跟用人去感覺完全不一樣。隨時點開手機查看棚內情況，溫度高了馬上噴水，光照強了及時遮陰，所有操作心里都有底。”

從田間到餐桌：鮮品直供 干制增值

走進大棚是“技術活”，走出大棚則是“生意經”。

新鮮羊肚菌保鮮期極短，“三五天必須消化掉，不然就發霉”。為此，基地建起了烘干設備，11斤左右鮮菇才能烘出1斤干菇，烘干后的羊肚菌可以儲存一年不變質，價格也躍升至600元左右一斤。

“烘干后主要賣到南方，那邊喜歡用來煲湯。”朱戈介紹，他們還開發了產品線：100克裝的羊肚菌包、250克裝的羊肚菌湯包禮盒。“每年單位工會采購是一塊，更多是通過參加展會打開銷路。”

安徽虹鄉源商貿有限公司帶著他們的產品走南闖北——杭州、寧夏、河南蘭考……每到一處展會，現場就有老百姓搶購，訂單也隨之而來。線上渠道則通過“脫貧地區農副產品網絡銷售平臺”銷往全國各地。

技術撐腰：從土壤檢測開始的“精準種植”

成功的秘訣是什么？朱戈給出了答案：選對品種、科學管理、科技加持。

而這一切的技術支撐，得益于泗縣農業農村局組織的農產品種植培訓會。正是在培訓會上，東風村的種植戶結識了受邀前來的技術指導老師。從那以后，雙方建立了緊密聯系。

“種之前，我們先按老師的要求完成土壤酸堿性檢測，根據土質與氣候優選種子。”朱戈說，“從耕地這一步就開始請教老師指導，每一步都格外仔細，遇到不懂的就隨時打電話討教。老師告訴我們，羊肚菌種植沒有捷徑，就是要把每個環節做到位。”

基地里種植的兩個品種——“七妹”耐高溫、好管理，“六妹”雖然難伺候但營養價值更高、價格也更貴，都是根據土壤檢測結果和當地氣候條件精心選擇的。“不同的品種有不同的脾氣，摸透了它們的習性，才能種出好菇。”朱戈指著不同區域的大棚解釋道。

產業循環：一個棚里的四季歌

羊肚菌大棚，只是東風村產業版圖的一塊拼圖。

在安徽省演藝集團每年20萬元幫扶資金的支持下，村里今年發展了四個產業：大蒜、豆角、西瓜、羊角蜜，再加上這批羊肚菌。“這批羊肚菌收完，我們馬上種豆角，烘干以后，年底集團消費幫扶時可以采購干豆角，形成一個循環。這樣大棚一年四季不閑著，村集體和老百姓都有收入。”朱戈介紹道。

產業帶動就業。基地用工少時五六個，多時十五個，大部分都是脫貧戶，每人月增收1500元左右。“在家門口就能掙錢，還不耽誤照顧家里。”一位正在采摘羊肚菌的村民笑著說，“以前這個時候都在家里閑著，現在天天往棚里跑，看著這些蘑菇長起來，心里特別高興。”

工人在細心采摘羊肚菌。吳天元攝

從“點上開花”到“面上結果”：特色產業鋪就鄉村振興路

東風村的羊肚菌種植，是泗縣大力發展特色農業、推動鄉村產業振興的一個生動縮影。

七畝土地、七個大棚，畝產600斤、產值22萬——這組看似不大的數字，背后卻折射出泗縣特色農業發展的清晰路徑。

近年來，泗縣農業農村局持續加大農業技術培訓力度，通過舉辦各類農產品種植培訓班，邀請省內外專家授課，為農戶搭建學習平臺、引入技術資源。從土壤檢測到品種選擇，從日常管理到市場對接，全方位的技術支撐讓越來越多的農戶敢于嘗試特色種植、能夠掌握關鍵技術。正如東風村的種植戶所說：“以前覺得羊肚菌是‘貴族菌’，想都不敢想；現在有老師帶著、有技術撐著，我們也敢種了、也能種成了。”

與此同時，隨著物聯網、大數據等現代信息技術向農業領域滲透，像“大棚衛士”這樣的智能設備正逐步走進泗縣的田間地頭。手機成為“新農具”，數據成為“新農資”，傳統農業正在科技的加持下煥發出新的生機。在東風村，一個人、一部手機，就能管好七個大棚；在更廣袤的泗縣大地上，這樣的“科技范兒”正在越來越多的地方生根發芽。

產業興旺是鄉村振興的關鍵。在泗縣，一個個特色產業正在遍地開花：羊肚菌、西紅柿、草莓、香菇……各村因地制宜，宜種則種，宜養則養，形成了“一村一品”的生動格局。龍頭企業帶動、合作社組織、農戶參與，產業鏈條不斷延伸，產品附加值持續提升，越來越多的群眾在“家門口”實現就業增收。

從大棚里的“菌中愛馬仕”到展銷會上的搶手貨，從單一種植到循環農業，東風村的羊肚菌故事，正在泗縣廣袤的田野上不斷上演。鄉村振興的畫卷，正由一個個這樣的特色產業，一筆筆描繪得更加絢麗多彩。（劉娜英 吳天元）