來源:市場資訊
(來源:信德微訊)
今天與大家分享GLOBAL SISTERS REPORT上刊載的一個關于修女的故事。修女們不但在教會服務中貢獻良多,更是以堅韌的雙手打破傳統(tǒng)社會對女性、修女的刻板定義,在不同的領域和崗位都展現(xiàn)了卓越的能力。
晨霧中的日常:修女與菌菇的清晨之約
在胡志明市的熱浪消退之前,沙爾德·圣保祿修女會(St.Paul de Chartres)的陳孟玄(Agathe Tran Thi Mong Huyen)修女已悄然走進修院后方一座約30平方米的菌菇大棚。她腳踩塑料涼鞋,輕踏潮濕的水泥地面,開始一天中繁忙的勞作。
室內,約4000袋菌菇培養(yǎng)包整齊排列在鐵架上,細密的水霧懸浮空中。阮明華(Marie Nguyen Thi Minh Hoa)修女正核對濕度計與每個架子上的日期標簽——這是她們每日三次照料流程的一部分。尤其在炎熱天氣里,她們要為這些稚嫩的生活澆水四到五次;而在涼爽的季節(jié)或雨季,則相應減少。
“這已成為我們的生活習慣”,陳孟玄修女說,“我們觀察天氣,而蘑菇立刻給出回應。”
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從辦公室到大棚:兩位修女的新使命
這項菌菇培育計劃始于去年八月,由一位捐助者引薦當地公司提供有機菌包及技術培訓。從那時起,兩位修女便開始種植包括杏鮑菇與靈芝在內的五個品種,并借機向社區(qū)推廣有機農業(yè)理念。更關鍵的是,她們把銷售所得用于幫助有需要的人,為貧困弱小者帶去希望。
對兩位修女而言,如今,菌菇種植已成為她們新的使命。陳孟玄修女曾投身教育三十余年,阮明華修女則長期在醫(yī)院服務。“現(xiàn)在,種蘑菇是我們的新使命”,陳孟玄修女說,“它同樣讓我們專注和喜樂。”
在菌菇大棚內,每排架子上都標注著蘑菇的種植起始日,使修女們能精確追蹤其生長階段。
“每種植物都需要不同的種植技巧和極大的耐心”,阮明華修女解釋道,“光照與濕度尤其重要”,過強的光照會使金針菇與粉紅玫瑰菇褪色,而適度的光照則能使蘑菇色澤更深,營養(yǎng)價值更高。為了保持蘑菇的品質,修女們完全依賴自然光。
這間菌菇大棚的設計旨在支持有機種植。其隔熱天花板可降低溫度,而噴霧系統(tǒng)則有助于維持適宜的濕度。該建筑沒有圍墻,從而保證了空氣的持續(xù)流通。附近種植的樹木和蔬菜也有助于降低室內溫度并改善空氣質量。
水質同樣至關重要。修女們從鄰近的圣馬丁教區(qū)的凈化過濾系統(tǒng)中取水,以確保水的酸堿度平衡——這是有機蘑菇種植的關鍵要求。
種植初期并非一帆風順。“一開始我們損失了很多菌包”,阮明華修女回憶道,“如果澆水方式錯誤,蘑菇會腐爛或因缺氧停止生長。”
修女們經過長期工作積累了很多種植經驗,“人工澆水效果最好,但我們澆的只是貨架之間的通道,而不是直接澆在袋子上。直接噴灑袋子會導致積水。”
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圖:Mary Nguyen
“修女菇”的故事:從餐桌到社會責任
每個菌包由鋸末、豆殼與營養(yǎng)物質混合而成,調整濕度后密封滅菌,再接種孢子。待菌絲遍布袋中,頂部開口便會綻放出一朵朵形如花簇的鮮菇。目前,該項目已投入約1億越南盾(約合3850美元),完成七輪采收,每輪產量達25至30公斤。
采收時,修女們輕柔摘取菌叢,修剪殘留木屑,稱重后用透明盒包裝。盡管標準重量為250克一盒,陳孟玄修女總會多添一些,“蘑菇很容易失去水分。寧可多給一些,也不要少給。”
這一過程嚴格遵循有機標準。廢棄菌包與菇柄被堆肥回用,殘次菇則曬千磨成調味粉。“這是一個閉環(huán)”,陳孟玄修女強調,“沒有任何有害物被丟棄。”
漸漸地,這些蘑菇有了一個親切的名字——修女菇。來自布伊蒙堂區(qū)的陳庭維(Anthony Tran Trinh Duy)參觀了種植園,并獲修女免費傳授技術。“我很高興她們愿意教我”,這位兩個孩子的父親說,他計劃復制這一模式,不但能養(yǎng)家糊口,工作也很有意義。
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顧客們不僅為品質而來,更為背后的意義所打動。來自北愛堂區(qū)的喬秋霞(Maria Kieu Thi Thu Ha)驚嘆于修女所種蘑菇的柔嫩、新鮮與色澤:“我從沒想過蘑菇能長成這樣。”但她更看重的是其背后幫助弱小、保護環(huán)境、守護人類健康的使命感和責任心,“這才讓它真正珍貴。”
這是沙爾德·圣保祿修女會在當地所建的第一個菌菇大棚。該項目不僅展示了作為女性修女們在農業(yè)創(chuàng)新中的能力與韌性,更體現(xiàn)了信仰、生態(tài)與社會責任的深度融合。隨著氣溫漸升,阮明華修女檢查完最后一排架子,轉身離開大棚,她說,“其實,這不只是關于蘑菇,同時也關乎幫助很多人向前走。”
(春田 編譯)
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