本文轉(zhuǎn)自:人民網(wǎng)-四川頻道
三月,資陽市樂至縣東山鎮(zhèn)的萬畝桑田正吐露新綠。從“樂至縣非遺桑茶坊”的炒茶室里飄散出的縷縷清香,沿著蜿蜒村道漫向遠(yuǎn)方——這是匠人掌心的溫度,是一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)深耕蠶桑的縮影,更是一座縣城以“一片葉”撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)注腳。
一雙手:三炒三揉喚醒“春之味”
走進(jìn)茶坊的炒茶室,兩口鐵鍋依次排開。灶膛里火苗跳動(dòng),鍋溫漸漸升高。
桑茶制作技藝非遺代表性傳承人楊華立于鍋前,雙手伸入鍋中,青翠的桑芽在指尖翻飛起舞。“看它的色澤、聞它的味道、摸它的溫度。”她一邊翻炒一邊分享道。
![]()
采茶。姚陽攝
鮮嫩的桑芽在高溫鐵鍋中迅速失水,由翠綠轉(zhuǎn)為柔軟。楊華眼疾手快,將桑芽攏入掌心、反復(fù)搓揉。汁液浸潤(rùn)葉面,青澀之氣漸漸褪去,取而代之的是一股清雅的草木甜香。
楊華說,茶坊的蛋白桑主要用于桑芽茶的制作和蠶桑宴原材料的提供。“我們的桑芽茶采摘主要是一葉一心。”她介紹,采茶極有講究,全芽采摘、一葉一心、全葉采摘,不同方式對(duì)應(yīng)不同茶品。
制作工序更是環(huán)環(huán)相扣。“桑芽茶要通過萎凋、殺青、揉捻、烘焙、提香等一系列工序,其中最重要的是‘三炒三揉’,既去除桑芽的青臭味,又保留自然清香。”楊華一邊演示一邊解釋。
一炒一揉間,是技藝的傳承;一芽一葉中,是時(shí)光的沉淀。
2019年,原本在重慶工作的楊華,帶著在外潛心學(xué)成的手工制茶技藝回到家鄉(xiāng)樂至。在東山鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地種植桑樹,成立了四川桑都科技有限公司,開啟了手工桑茶之旅。
從2019年創(chuàng)業(yè)至今,楊華的茶坊已擁有200畝食用蛋白桑種植基地、2100平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房。她的桑茶走出樂至,銷往成都、重慶、上海、浙江等地。
一間坊:非遺技藝鋪就“致富路”
茶坊的墻面上,“省級(jí)鄉(xiāng)村工匠名師培育對(duì)象”“資陽工匠”“資陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”……每一張證書,都是楊華匠心制茶的見證。
作為“勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”的領(lǐng)銜人,楊華沒有把技藝鎖在茶坊里。她深知,一片桑葉能養(yǎng)蠶,更能養(yǎng)人。
在東山鎮(zhèn)東山社區(qū),楊華常年開展采桑、制茶技能培訓(xùn)。累計(jì)帶動(dòng)287戶農(nóng)戶增收,人均年增收3200元,帶動(dòng)130余名婦女就近就業(yè)。
“以前種地,一年到頭掙不了幾個(gè)錢。”正在桑園里采茶的東山社區(qū)居民楊青說,她家的地全部流轉(zhuǎn)給桑園,每年流轉(zhuǎn)費(fèi)加上在茶坊務(wù)工的收入,比種地強(qiáng)多了。
![]()
桑園一隅。姚陽攝
茶坊外,一簍簍剛采摘的鮮葉正被送往加工車間;茶坊內(nèi),楊華將新制的桑芽茶投入玻璃杯,沸水注入的瞬間,桑芽在水中緩緩舒展、旋轉(zhuǎn),仿佛重新回到枝頭。茶湯清亮澄澈,一縷清甜茶香在空氣中彌漫。
一片葉:萬畝桑田織就“振興圖”
從楊華的茶坊放眼望去,東山鎮(zhèn)的桑園連綿起伏,一直延伸到遠(yuǎn)山腳下。
作為“中國(guó)桑都”核心區(qū),近年來東山鎮(zhèn)大力實(shí)施“桑園上山”工程,建成高標(biāo)準(zhǔn)桑園300畝,開展糧桑套種2300畝。截至目前,全鎮(zhèn)桑園栽植面積達(dá)1.2萬畝,培養(yǎng)養(yǎng)蠶大戶850個(gè),生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭2800余噸,蠶業(yè)綜合產(chǎn)值突破1650萬元。
數(shù)字背后,是看得見的變化:蠶繭最高收購(gòu)價(jià)達(dá)74元/公斤,帶動(dòng)2700余名當(dāng)?shù)卮迕窬徒蜆I(yè),人均勞務(wù)增收3500元以上;方廣村通過土地流轉(zhuǎn)、蠶房租賃等11個(gè)項(xiàng)目,今年1月向村民發(fā)放分紅款30.8萬元;桑枝菌廠里,“桑-蠶-菌”生態(tài)循環(huán)模式讓資源利用更高效……
一片葉子,從“養(yǎng)蠶”到“養(yǎng)人”,正發(fā)生著深刻的蝶變。
近年來,樂至縣堅(jiān)持“立桑為業(yè)、多元發(fā)展”的思路,推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向種養(yǎng)規(guī)模化、加工精深化、產(chǎn)品高端化和產(chǎn)業(yè)成鏈化邁進(jìn)。自2022年獲評(píng)“中國(guó)桑都”以來,樂至縣桑園面積達(dá)14萬余畝,覆蓋養(yǎng)蠶農(nóng)戶2.1萬戶,年養(yǎng)蠶發(fā)種約14萬張,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭5000噸,蠶桑綜合產(chǎn)值突破15億元,帶動(dòng)3.5萬人就業(yè)。
從單一栽桑養(yǎng)蠶,到桑葉茶、桑葉菜、桑葚酒、桑枝菌、蠶絲被、生物制藥等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),樂至深入挖掘“一片葉”“一根絲”的價(jià)值。全縣已建成2.5萬畝標(biāo)準(zhǔn)化示范桑園,培育18家蠶桑龍頭企業(yè),打造2個(gè)桑旅融合AAA級(jí)景區(qū),形成集種植養(yǎng)殖、精深加工、文化旅游于一體的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)體系。中國(guó)桑都文化展示館年接待游客超36萬人次,成為傳播蠶桑文化的重要窗口。
一片葉,一杯茶,一座城。 從“養(yǎng)蠶”到“養(yǎng)人”,從產(chǎn)業(yè)振興到鄉(xiāng)村全面振興,這縷春天的味道,正承載著樂至人民的奮斗與希望,飄向更廣闊的遠(yuǎn)方。(張鳳莉 姚陽 謝思宇)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.