古人有多喜歡甘蔗？邊打仗邊啃，甘蔗的歷史和現狀

大家知道“漸入佳境”這個詞怎么來的嗎？

因為甘蔗。

《晉書.文苑傳》記載，東晉杰出畫家顧愷之喜歡吃甘蔗，他不是截斷一節一節吃，而是取一整根甘蔗，從尾部到根部，一點點地啃。別人覺得奇怪，他回答說，這樣可以“漸入佳境”。這是成語“漸入佳境”的確切出處。

南北朝宋文帝元嘉末年，北魏太武帝拓跋燾南征南朝宋國，圍困徐州的時候，他派遣了一個使者進城。當時鎮守徐州的是宋文帝劉義隆第三子劉俊（后為宋孝武帝），他以為使者是來勸降的，打算轟出去。讓人沒想到的是，使者說，魏太武帝想用北方高昌國生產的七色鹽和豆醬，來交換南方的酒和甘蔗。

劉俊聽了哈哈一笑，就派人送去了兩壇酒，一百根甘蔗。“致意求甘蔗及酒。孝武遣人送酒二器，甘蔗百挺。”

由此可見，當時北方人對甘蔗的喜愛程度，以至于皇帝到了徐州，專門派人去敵國交換。

喜歡甘蔗的皇帝，還遠不止于北魏太武帝拓跋燾，曹魏的魏文帝曹丕也喜歡吃甘蔗。曹丕年輕的時候，與兩個將軍一邊喝酒吃甘蔗，一邊討論劍法，說到興起時，就以甘蔗為劍，當場比劃。《魏文帝典論》里說："酒酣耳熱。方食甘蔗，便以為杖，下殿數交，三中其臂。"

曹丕的弟弟曹植也喜歡吃甘蔗，曾作詩：“都蔗雖甘，杖之必折；巧言雖美，用之必滅。”意思是甘蔗雖然很甘甜，但用來做拐杖一定會折斷，花言巧語聽起來很舒服，但用來做事肯定會自取滅亡。

同樣是南北朝，宜都王蕭鏗（蕭道成之子）箭法高超，經常嫌棄靶子太寬，于是讓人在百步之外插上甘蔗，百發百中。

南朝梁時期，陸納在湘州叛亂，進攻岳州，守將宜禮侯蕭修迎戰，他一邊啃著甘蔗，一邊指揮，結果大獲全勝。“修方食甘蔗，曾無懼色，部分軍旅，鼓而進之。”

侯景之亂時，建康令庾信守朱雀門。庾信見叛軍頭戴鐵面具，來勢洶洶，緊張之下口干舌燥，拼命吃甘蔗。結果叛軍一箭射來，把他的甘蔗打飛，嚇得他躲到門后再也不敢出來。

以上雖然是一些趣事，但我們從中也可以得出一些信息。

當時的甘蔗種植范圍肯定比現在要大的多。拓跋燾在徐州，曹丕在許昌都能吃上新鮮的甘蔗，說明當時甘蔗產地的北界要比現在高幾個緯度。

一查資料果然如此，南北朝時期，河南南陽、安徽亳州、成都等地都有產甘蔗的記錄。

南北朝時期，江西雩都（今于都）的甘蔗為朝廷貢品。“雩都縣土壤肥沃，偏宜甘蔗，味及采色，余縣所無，一節數寸長，郡以獻御。”（見賈思勰《齊民要術》）

北宋初年，甘蔗盛產于吳中（今太湖流域）。《夢粱錄》記載，杭州臨平小林出產的甘蔗為貢品。

到了明朝中后期，小冰河期來臨，甘蔗的產地大幅度向南退縮。、

明末徐光啟的《天工開物》里記載的甘蔗主產地已經退縮到兩廣和福建一帶。“產繁閩、廣間，他方合并，得其十一而巳。”福建和兩廣的為甘蔗主產地，其他地方加起來也不到這兩地的十分之一。

《天工開物》里已經把甘蔗分為果蔗和塘蔗兩類。果蔗是這樣的：“似竹而大者為果蔗，截斷生噉，取汁適口，不可以造糖。”糖蔗則：“似荻而小者為糖蔗，口噉即棘傷唇舌，人不敢食。白霜紅砂皆從此出。”

讓我們看看現在的甘蔗種植情況，我國是全球第三大甘蔗生產國，年產量超8000萬噸。在國內各省中，其中廣西以4800萬噸的產量遙遙領先，廣西的柑橘產量也遙遙領先。云南以1500萬噸排第二，廣東以560萬噸排第三。這三個省的總產量占全國96%以上。

有一點大家可能想不到，我國已經是第三大甘蔗生產國，但每年還從老撾等國進口200萬噸甘蔗。從老撾進口的甘蔗主要是糖蔗，占總量的80%。因為氣候原因，老撾的糖蔗要比國內的糖蔗出糖率高，再加上老撾人工成本低，一些糖廠更樂意從老撾進口甘蔗。國內一些糖廠還在東南亞的越南、老撾，甚至在非洲建設了甘蔗種植基地。

但是，今年廣東等省普遍遇到了甘蔗滯銷問題。一方面進口糖蔗，一方面果蔗滯銷，這是否說明，我們的種植結構需要調整？一方面國內糖廠紛紛虧損減產，另一方面，我國的食糖的三分之一依賴進口，這一現象頗讓人費解。

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