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瑞幸正在改寫日常飲品的“地理劇本”。
“開了兩個小時車到瑞幸,門衛說這里不能點單”……在云南潞江壩,被譽為中國咖啡第一村的地方,偶遇瑞幸咖啡保山原產地的咖啡工廠,被不少網友“玩梗”打卡。
也沒料到能在山坳里遇到瑞幸咖啡啊?
還有網友分享,“我在云南喝到了瑞幸咖啡最新鮮的豆子”“瑞幸在保山有家大師店,跟普通門店不一樣”“怎么哪哪都能看到瑞幸”……
該說不說,如今已經有著30000+門店的瑞幸咖啡,堪稱飲品界的“現眼包”,一舉一動都備受關注。
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網友分享打卡瑞幸(圖源小紅書)
3月初,瑞幸成都限定推出“雪酪芝士莓莓”,店員化身當地草莓“鮮切俠”,一改往日產品結構;緊接著,深圳“原產地旗艦店”頻頻被網友打卡,上架鮮切水果系列讓行業震驚——瑞幸要搞鮮果了?3萬家門店,要做品控的難度可想而知,它怎么敢的?
這周起,瑞幸不僅上架新品“鮮萃輕輕龍井”、“苦瓜輕體果蔬茶”,還在全國范圍內推出“原產地·鮮活季”活動,打出原產地爆款飲品“9.9不限時不限量”的王牌,且大促時間持續長達2周。
瑞幸以鮮活的包裝以及原產地的鮮活用料,從視覺和味覺為消費者帶來春日雙重鮮活享受,讓“原產地”再次走進大眾視野。
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瑞幸“原產地·鮮活季”活動,連續2周9.9不限量
01■
讓瑞幸“上頭”的原產地
到底有多香?
“原產地”一詞,早已成為瑞幸發展的關鍵詞。從最初的咖啡豆,到如今的生椰、茶葉、果蔬等等,瑞幸的“地理劇本”越寫越厚。今年,瑞幸在開春之際“刷新”產品矩陣,再次將這三個字推到聚光燈下。
當你手握一杯瑞幸,有沒有想過,這口令人“上頭”的風味,最初的故事寫在哪兒?
“原產地”,對一杯飲品來說,是風味最初的起點,是陽光、雨露與土壤合寫的一封情書。所以,瑞幸的“鮮活”秘密,就藏在那些被精心選中的土地上——因為那里足夠特別,瑞幸才奔赴而去。
從產品上來看,瑞幸“鮮活季”矩陣:鮮萃輕輕龍井、苦瓜輕體果蔬茶、鮮萃輕輕茉莉、生椰楊枝甘露等10多款產品,正是對這張龐大原產地網絡的再一次集中呈現。
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瑞幸使用浙江徑山千目抹茶
浙江徑山的抹茶,在云霧繚繞的溫和氣候、富含礦物質的酸性土壤中,積累了獨特的鮮醇與回甘。據瑞幸店員爆料,瑞幸下周將升級“100%千目級純抹茶”,通過上億次研磨至千目級別,還原茶道級味覺體驗;在此次升級中值得注意的是,部分抹茶飲品將首次使用徑山原產地抹茶原料。
新品“鮮萃輕輕龍井”和“錢塘龍井拿鐵”的核心,是成分源自杭州錢塘產區的龍井茶。龍井是中國名茶之一,錢塘也是國家地理標志認證的產區之一。
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瑞幸原產地系列飲品——苦瓜輕體果蔬茶
“苦瓜輕體果蔬茶”核心原料羽衣甘藍,來自中國蔬菜之鄉山東,原產地意味著產量更大、標準更高。瑞幸對羽衣甘藍提出要求,從地頭采摘到工廠僅用24小時完成鮮榨并極速鎖鮮,源頭原料的新鮮、干凈,是飲品“鮮活”的關鍵。
在“茉莉花都”廣西橫州——充沛的光熱,肥沃的沙壤土,共同成就了茉莉的天賦異稟:花瓣更厚,香氣更濃,花期也更長。瑞幸在橫州擁有專屬產區,對種植、培育、采摘實行全環節把控,將最新鮮完整的花魂,悉心窖入茶坯。
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在瑞幸橫州茉莉產區——要喝就喝原產地
在四川安岳“中國檸檬之鄉”的名號背后,年均1200+小時的日照,萃出安岳檸檬明媚的“鮮”與“酸”,讓瑞幸“檸C美式”及其原產地旗艦店限定檸檬飲品,每一杯都含有果實的清爽滋味。
湖北秭歸是世界僅有的“四季有鮮橙”地區,長江三峽的河谷像一道天然溫室,提供了超長生長期和近乎奢侈的水汽滋養,讓臍橙得以緩慢積累糖分。依托對秭歸臍橙原產地深入布局,瑞幸首創“橙C美式”截至去年底銷量突破4億杯,而“橙C冰茶”作為其首款冰茶系列產品,以自然鮮甜、干凈清爽的風味成為常青款。
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瑞幸深入挖掘“原產地”
而瑞幸為原產地做出“最狠”的事跡,當屬直接承包了整座印尼邦蓋群島。熾烈的熱帶陽光是當地標配,而咸潤的海風與火山灰堆積的肥沃土壤,才是生椰的“獨家配方”。正是格外清甜的椰香與天然醇厚,才讓瑞幸選擇將其作為“生椰楊枝甘露”“生椰拿鐵”的核心風味。
實際上,“原產地”三個字走入消費者眼中,從瑞幸2020年布局咖啡原料就開始了。其經典招牌“小黑杯·SOE耶加雪菲”,強調原產地埃塞俄比亞,且進一步甄選單一產區的豆種,以突出精品咖啡“耶加雪菲”的純粹風味。在咖啡尚未普及的時期,帶動中國咖啡體量持續上漲。
此后,瑞幸對原產地的深入挖掘不限于咖啡,還有茶、椰乳、鮮果等非咖原料,觸及源頭,且囊括全球范圍網絡。
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瑞幸咖啡全球原產地倡導人湯唯
去年,瑞幸更是大動作攜手“全球原產地倡導人”湯唯,一句“要喝就喝原產地”,不只是為飲品探尋更新鮮、更正宗、更優質的原料,更是在繪制一幅可以喝的“風味圖鑒”。
來自新疆阿克蘇的“阿克蘇蘋果拿鐵”,來自福建琯溪的“琯溪蜜柚拿鐵”等……它選擇的每一個地方,都藏著讓飲品更好喝的獨家秘訣。而越來越多的地方風物,在30000家門店的依托下走入大眾視野。
這才有了網友們“偶遇”瑞幸工廠,分享打卡瑞幸原產地旗艦店,以及給出“瑞幸喝起來更鮮”的經歷與評價。
02■
飲品界的基建狂魔!
瑞幸“原產地集群戰略”背后的邏輯
持續6年,在全球到處“圈地”建產區。說瑞幸是飲品界的“基建狂魔”,這不過分吧?
它悄悄織就了一張跨地域、多品類的巨大供應鏈網絡,而最終目標,可以用一句話來解答——將世界高品質風味,裝進手中這一杯。
怎么實現?底層邏輯有三——
01 認知層面的“差異化”——你的味道,被我承包
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瑞幸聚焦原產地,且從源頭管控、提高標準
如今現制飲品行業的一個現象是,“爆款已造,周期難料”,一個新品出現可以很快引爆,但也可能曇花一現。
但瑞幸呢,上新像“開盲盒”,還總能開到消費者心上。更絕的是,它直接跑去風味老家“蹲點”,秭歸橙、徑山抹茶、阿克蘇蘋果等……對原產地的聚焦,等同于對源頭獨占,也就是“差異化”。
用消費者最直觀的口味來評判:“瑞幸的橙C喝起來就是和別人不一樣!”“這波瑞之抹茶太神了”“瑞幸生椰拿鐵是我的人生飲品”……
哪怕是飲品行業大單品茉莉系列,瑞幸在自有產區,從源頭死磕標準,香氣風味就是更不一樣;而當別人都做生椰飲品,只有瑞幸的是專屬生椰島自產自銷的。
這波操作,贏麻了。
02 消費層面的“高性價比”——好東西,也能不貴
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網友分享打卡瑞幸(圖源小紅書)
知名產地等同于更純粹自然的風味,大多數人對此的第一反應是“貴”,但瑞幸靠著直接和原產地“鎖死”,既能掌握稀缺資源,又沒有中間商賺差價——最直接的效果,就是確保原料的優質、穩定,還把成本打下來,讓一杯飲品的價格能夠被更多消費者嘗試并接受。
對消費者來說,就是用一杯奶茶咖啡的錢,嘗到了原本可能有點“奢侈”的地道風味。而且瑞幸還把產地信息寫得明明白白,買得放心,選得也省心——從而形成從決策到消費的高性價比。
值得注意的是,瑞幸官宣從3月16日起,鮮活季產品矩陣連續2周時間“9.9元不限量”,用極致性價比打造了堅不可摧的品牌護城河。
03 心智層面的“安全感”
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瑞幸“鮮活季”產品矩陣,將持續2周9.9不限量
另一方面,對于現制飲品行業而言,溯源一款原料是產品優勢,而當形成“原產地集群”則是品牌資產。瑞幸這次“原產地·鮮活季”,算是一次對“原產地心智”的MVP結算。
原產地能打動人的深層原因,是提供了心理“安全感”。面對新口味,消費者總會有點小猶豫——怕不好喝,更怕喝得不放心。
瑞幸以“全球圈地”構建原產地的高效供應鏈,與30000+門店直面消費者的硬核實力,成為其新鮮可感知、用料更好的品質背書,讓消費者可以付出信任。消費者對原產地、對瑞幸的信任雙向并行,也成為瑞幸敢于高頻出新品的底層邏輯。
總之,瑞幸這套“基建”,建的不僅是供應鏈,更是一座直通消費者味蕾的“風味高速路”。
03■
回歸消費本質,探索行業上限
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瑞幸原產地系列囊括全球各地優質風味
從賣咖啡到做茶飲,瑞幸種種動作皆被關注。
對于消費者,瑞幸深入源頭,讓那些鮮為人知的風物融入一杯飲品,從不喝咖啡到喜歡喝咖啡,再到喝上更多元產地的不同風味。
對于飲品行業,瑞幸很早就從“拼產品”走向“拼供應鏈”,對咖啡與非咖原料同步發力,領跑行業。而在“拼供應鏈”之后,飲品企業還能做什么?瑞幸打了個樣。
咖啡產業長期被西方主導和定義,茶飲敘事更為宏大且鏈條復雜,從單一產業的角度或許很難直接激發更多消費者的共鳴,“原產地”布局不是供應鏈的終點,而是消費者選擇的出發點。
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要喝就喝原產地
回歸消費本質,高品質、稀缺風味、差異化是亙古不變的市場需求。隨著飲品產業鏈的升級迭代,現制飲品的消費頻率必然更甚。正如瑞幸咖啡用原產地風味勾勒出的“地理劇本”,正在越來越多消費者的日常上演……
而瑞幸提出的“鮮活”“全球優質風味”等關鍵詞,既是對2026飲品行業突破的關鍵梳理,也是全世界人民對所需飲品的核心總結。
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