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【請到民勤種棵樹】大漠美食有溫度 小店溫情迎遠客
夜幕降臨,民勤東安集美食街熱鬧了起來。
街巷燈火通明,食客往來不絕,鹵制羊頭醇香入味,炭火燒烤滋滋冒油,小火鍋熱氣騰騰,各式烤肉香氣四溢,再加上筋道爽口的特色面食,濃郁的香味彌漫在整條街巷。
每到傍晚,“烤來烤去”燒烤店負責人馬靜就開始忙碌起來。烤羊肉串、爆炒羊肚、炒雞爪、流汁寬粉……各色美食香氣四溢,店里也匯聚了來自不同地方的客人,歡聲笑語縈繞其間,濃濃的煙火氣里,既有陌生人相遇的溫暖,更藏著民勤人淳樸熱忱的待客之心。
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店主在后廚烹制美食 梁霞 攝
民勤地處河西走廊東北部、石羊河流域下游,三面環沙,獨特的水土孕育出豐富優質的食材,也沉淀了獨具特色的西北風味。肉質鮮美的民勤羊肉、風味獨特的沙米涼粉、軟糯香甜的糖油糕、清甜多汁的民勤蜜瓜,麥香濃郁的麥索……每一道美食都是民勤人勤勞智慧的結晶,承載著民勤鮮明的地域印記與醇厚的人文情懷,成為展現民勤形象、傳遞地域溫度的一張溫情名片。
今年不到四十歲的馬靜,是土生土長的民勤人,骨子里藏著西北人的熱忱與堅韌。談及開燒烤店的初心,她的話語簡單而純粹:“我沒什么大本事,就想把咱民勤的好東西做給更多人吃,讓來民勤種樹人的志愿者,能吃上一口地道、實在的家鄉味。”這份樸素的心愿,讓她的燒烤店在眾多餐館中走出了一條有溫度、有特色的路。
“志愿者們不遠千里來為我們民勤種綠,這份心意值得尊重,我們能做的,用最地道的風味、讓志愿者們感受到民勤人的熱情,也讓更多人通過美食,記住民勤、愛上我們民勤。”馬靜說道。
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店內食客滿座 梁霞 攝
用心烹制的地道風味,總能吸引遠道而來的食客,這家小店也成為不少食客打卡的就餐選擇。
“今天是我來民勤種樹吃的第一頓飯,確實挺好吃的,比較符合我的口味,分量很足,醬料應該是秘制的。忙活一天,能吃上這么一口熱乎又地道的燒烤,渾身的疲憊都消散了,也真正嘗到了民勤的地道味道。”來自陜西省漢中市的志愿者胡思琪告訴記者。
如今,馬靜的燒烤店早已不只是一家餐館,它是民勤煙火氣的縮影,也是志愿者們的暖心驛站。一道道地道美食,不僅留住了民勤風味,更向八方來客推介著民勤的特色滋味。用美食傳遞溫情、讓更多人愛上民勤味道,便是馬靜最簡單純粹的幸福。(記者:梁霞 葉興華)
編輯:李筱 審校:李玉紅 責任編輯:李祿文
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