廣東
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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
在江蘇，有個叫胡明岳的人，經營著一家生態家庭農場，平日里就扎根田間，琢磨著本地的野生植物和特色種植。
他心里一直記掛著一種本地快要消失的野菜，這種菜在當地被叫做“鰻魚頭筍”，在太湖西岸的老一輩人眼里，是當年招待貴客才會端上桌的稀罕貨.
可從上世紀六七十年代之后，隨著周邊生態環境變化，這種野菜越來越少見，慢慢到了瀕臨絕跡的地步，很少有人能再見到野生的“鰻魚頭筍”，更別說采摘食用了。
胡明岳看著這種野菜慢慢消失，心里覺得特別可惜，既想把這個物種搶救保護下來，也想讓它重新走進大家的生活，成為農戶增收的新路子。
他知道自己一個人研究起來有難度，便特意找到了當地有名的專家周權軍，兩人一拍即合，決定聯手對“鰻魚頭筍”展開研究，攻克人工種植的難題，不讓這種野菜徹底消失。
2015年，兩人正式啟動研究工作，一開始就遇到了不少難題。
“鰻魚頭筍”對生長環境要求特殊，只適應太湖邊的水土和氣候，野生植株移植難度極大，稍微把控不好溫度、濕度和土壤條件，移植過來的植株就會枯萎死掉。
胡明岳和周權軍沒有放棄，堅持定期到田間和野外觀察記錄，一點點摸索它的生長習性，反復調整種植方式，就這樣耐著性子熬了兩年多。
2017年，終于迎來了第一個好消息，經過精心培育，移植栽培的植株成功長出了嫩莖葉芽，這意味著人工移植栽培的第一步走通了，給瀕臨絕跡的物種帶來了活下去的希望。
更讓兩人驚喜的是，同年他們在培育的“鰻魚頭筍”里，發現了兩棵竟然能夠結出種子，這一發現讓胡明岳格外激動。
要知道，之前“鰻魚頭筍”幾乎很難見到結籽的情況，有了種子，就意味著后續有可能實現規模化繁育，不用再只依賴稀少的野生植株。
有了結籽的突破，兩人的研究勁頭更足了，繼續扎根農場，精心照料這些來之不易的植株，耐心等待后續的生長和培育成果。
兩年又兩年，人工栽培的“鰻魚頭筍”迎來了首次開摘，看著鮮嫩的植株長成，胡明岳知道，自己的堅持沒有白費，這種快要絕跡的野菜，終于在人工培育下活了下來。
但胡明岳的目標不止于此，他想讓“鰻魚頭筍”能大面積種植，真正推廣給周邊農戶，帶動大家一起增收。
想要規模化種植，核心難題就是種子育苗，這種野菜的種子外殼堅硬，自然狀態下發芽率極低，想要快速育苗難度很大。
胡明岳和周權軍繼續對著種子育苗技術攻關，反復試驗催芽方法，調整育苗環境，終于成功攻克了種子快速催芽及育苗技術。
從2015年到2020年，整整五年時間，胡明岳把大部分精力都放在了“鰻魚頭筍”的研究和培育上。
如今他的農場里，專門用來種植、繁殖“鰻魚頭筍”的地塊有一畝多，另外還有接近一畝地的種子儲備。
胡明岳說，種子能順利出芽，就說明規模化生產的日子不遠了，他現在還在嘗試種子繁育、扦插無性繁殖等多種方式，進一步加快繁殖速度。
等技術完全成熟，就把種植技術免費推廣給周邊農民，讓“鰻魚頭筍”成為富民增收的新途徑，也重新豐富大家的餐桌。
胡明岳覺得，鉆研“鰻魚頭筍”，既要保住太湖快絕跡的原生資源，也要開發別人沒有的新型特色農業。
?——【·鰻魚頭筍·】——?
其實這種本地人口中的“鰻魚頭筍”，學名牛尾菜，屬于百合科菝葜屬植物，是宜興太湖西岸的本土野生特色物種，是實打實的藥食同源野菜。
食用方面，它的嫩莖葉口感鮮嫩，不管是清炒、涼拌還是煲湯，味道都十分鮮美，當年是瀆邊人招待貴客的上等野菜。
藥用價值上，牛尾菜的根莖是一味常用中藥材，藥食兩用的價值很高。
它原本生長在太湖邊的特殊生態環境中，對水土和氣候要求較高，因為早年生態變化，野生種群急劇減少，瀕臨絕跡，人工培育難度一直很大。
牛尾菜最大的種植難題就是種子育苗，自然狀態下種子發芽極慢、發芽率極低，這也是它野生數量難以恢復的重要原因。
而且這種野菜人工種植后，不僅能保護本土瀕危植物，修復本地植物多樣性，還能成為特色農業項目。
種植牛尾菜的成本不高、收益可觀，既能豐富市民餐桌，又能幫助農戶增收，是生態效益和經濟效益兼顧的好項目。
參考：
宜興交通臺《我愛宜興//瀕臨絕跡的牛尾菜再現宜興田頭》2020-12-08
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